Mehl, Stärke und Backpulver in eine Schüssel sieben. Fett in Flöckchen dazugeben. Zucker, Vanillezucker, Backaroma, das Ei und gemahlene Walnüsse dazugeben. Teig glatt kneten und 2 ca. 20-cm-lange Rollen formen (ca. 3-4-cm-dick). 4 Stunden kalt stellen.

Teig in Scheiben schneiden (mit Vorsicht, bröckelt etwas). Taler auf ein Blech legen, mit Eiweiß bestreichen, mit einer Walnusshälfte belegen. Im vorgeheizten Backofen 12-15 Minuten backen bei 160-180°C mit Umluft oder 180-200°C ohne Umluft auf der 2. Schubleiste von unten.