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Bunter Krabbencocktail
Vorspeise / Zwischengang
Zutaten
| 400 g | Krabben |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 2 | Schalotte(n) |
| 4 | Tomate(n) |
| 2 Scheibe/n | Ananas |
| 1 Dose | Champignons, Köpfe |
| 1 Kästchen | Kresse |
| 1 Tasse | Mayonnaise |
| 1 Becher | Joghurt |
| 1/2 Tasse | Tomatenketchup |
| 2 cl | Weinbrand |
| 5 Tropfen | Worcestersauce |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 EL | Currypulver |
| 8 Blätter | Chicoree |
| Kräuter |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Krabben waschen, gut abtropfen lassen, mit Zitronensaft beträufeln und in eine Schüssel geben. Die Schalotten schälen, fein hacken. Die Tomaten enthäuten, entkernen, in Würfel schneiden und zu den Krabben geben.
Die Ananasscheiben in Würfel schneiden, die Champignonköpfe gut abtropfen lassen und, je nach Größe, klein schneiden. Die Kresse verlesen, waschen, gut abtropfen lassen und klein schneiden. Mit den restlichen Zutaten zu den Krabben geben und vorsichtig miteinander vermischen.
Die Mayonnaise mit Joghurt, dem Tomatenketchup und dem Weinbrand in eine Schüssel geben und glatt rühren. Das Dressing mit Zitronensaft, Worcestersauce, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Zucker und Curry kräftig abschmecken.
Die Chicoreeblätter in dekorative Schälchen legen und mit dem Krabbencocktail füllen. Das Dressing gleichmäßig darauf verteilen, mit Kräuterzweigen garnieren und servieren.
Die Ananasscheiben in Würfel schneiden, die Champignonköpfe gut abtropfen lassen und, je nach Größe, klein schneiden. Die Kresse verlesen, waschen, gut abtropfen lassen und klein schneiden. Mit den restlichen Zutaten zu den Krabben geben und vorsichtig miteinander vermischen.
Die Mayonnaise mit Joghurt, dem Tomatenketchup und dem Weinbrand in eine Schüssel geben und glatt rühren. Das Dressing mit Zitronensaft, Worcestersauce, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Zucker und Curry kräftig abschmecken.
Die Chicoreeblätter in dekorative Schälchen legen und mit dem Krabbencocktail füllen. Das Dressing gleichmäßig darauf verteilen, mit Kräuterzweigen garnieren und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Sehr lecker. Nur den Weinbrand habe ich weg gelassen.
Sehr lecker. Danke für das Rezept.
LG
Wuschel
LG
Wuschel
Super lecker und schön erfrischend, z.B. als Sommersalat. Vielen Dank für das schöne Rezept !
Dankeschön für die Einstellung ddas Rezept .
Leider hat mir die Soße nicht so gut geschmeckt , ich werde sie das
nächste Mal ohne Weinbrand machen .
lg .eifelfanw
Leider hat mir die Soße nicht so gut geschmeckt , ich werde sie das
nächste Mal ohne Weinbrand machen .
lg .eifelfanw
Hallo annaea,
sehr sehr lecker,dafür volle Punktzahl! Grade das Dressing hat uns super geschmeckt, habe ein wenig abgewandelt und statt Champignons Spargelköpfe und Erbsen genommen. Auch etwas weniger Weinbrand aber der passt sehr gut dazu. Das wird es öfter geben.
Das Dressing hat uns einfach super geschmeckt, danke für das schöne Rezept! Foto ist unterwegs!
LG
Hobbykochen
sehr sehr lecker,dafür volle Punktzahl! Grade das Dressing hat uns super geschmeckt, habe ein wenig abgewandelt und statt Champignons Spargelköpfe und Erbsen genommen. Auch etwas weniger Weinbrand aber der passt sehr gut dazu. Das wird es öfter geben.
Das Dressing hat uns einfach super geschmeckt, danke für das schöne Rezept! Foto ist unterwegs!
LG
Hobbykochen
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rambojj
08.12.2008 13:04 Uhr