Henglein
Rama Cremefine
| Überbackenes Kotelett
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 kleiner | Apfel |
| 150 g | Schweinekotelett |
| 1 TL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Scheibe/n | Käse (mittelalter Gouda, 30 g) |
| 50 ml | Apfelsaft |
| 50 ml | Wein, weiß |
| 1 EL | Schmand |
| Majoran, getrocknet |
Zubereitung
Zwiebeln abziehen, Apfel waschen, vierteln, klein schneiden. Fleisch im heißen Öl von jeder Seite ca. 3-4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Käse auf das Kotelett geben, den Deckel auf die Pfanne legen und den Käse schmelzen lassen.
Zwiebeln und Apfel im Bratfett andünsten. Apfelsaft und Wein zugeben. Schmand einrühren, mit Salz, Pfeffer und Majoran, abschmecken.
Zwiebelgemüse zum Kotelett essen.
Tipp: Schweinekotelett darf ruhig mit Fett durchzogen sein und einen kleinen Speckrand haben. Das macht das Fleisch schön saftig. Figurbewusste schneiden den Fettrand nach dem
Braten einfach ab.
Zwiebeln und Apfel im Bratfett andünsten. Apfelsaft und Wein zugeben. Schmand einrühren, mit Salz, Pfeffer und Majoran, abschmecken.
Zwiebelgemüse zum Kotelett essen.
Tipp: Schweinekotelett darf ruhig mit Fett durchzogen sein und einen kleinen Speckrand haben. Das macht das Fleisch schön saftig. Figurbewusste schneiden den Fettrand nach dem
Braten einfach ab.
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Kommentare anderer Nutzer
16.10.2008 14:27
Die Kotelett waren wirklich Super !!!!
Dazu gab es Blumenkohl und Kartoffeln.
LG. Jochen
Dazu gab es Blumenkohl und Kartoffeln.
LG. Jochen
schmausimausi 
sagt:
sagt: 05.02.2009 11:40
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Dieses Gericht gab es gestern bei uns in leicht abgewandelter Form, da ich das Essen aus Zeitgründen vorbereiten musste.
Das Fleisch wurde angebraten, das Gemüse nach Vorgabe zubereitet.
Die Koteletts wurden in eine Form gegeben, darauf kam das Gemüse.
Abschließend habe ich den Käse darüber gegeben. Das Ganze wurde kurz im Backofen überbacken.
Schmeckte super lecker!
Gruß
schmausimausi
Dieses Gericht gab es gestern bei uns in leicht abgewandelter Form, da ich das Essen aus Zeitgründen vorbereiten musste.
Das Fleisch wurde angebraten, das Gemüse nach Vorgabe zubereitet.
Die Koteletts wurden in eine Form gegeben, darauf kam das Gemüse.
Abschließend habe ich den Käse darüber gegeben. Das Ganze wurde kurz im Backofen überbacken.
Schmeckte super lecker!
Gruß
schmausimausi
bilses 
sagt:
sagt: 26.06.2010 20:07
hallo, sind die koteletts nach insgesamt 6-8 min. + abdecken auch am stiel gar? mir kommt die zeit sehr kurz vor! ansonsten klingt´s sehr lecker!
lg brötchen
lg brötchen
Sanne7 
sagt:
sagt: 28.06.2010 00:37
Hallo Brötchen!
Ich löse das Fleisch bei Kotelett´s immer vom Knochen ab, so weit wie es geht. Der Knochen speichert zu viel Kälte. Das klappt eigendlich ganz gut.
Wie lange es braten muß, hängt von der dicke der Fleischscheiben ab. Da gibt es kein Patentrezept, leider.
LG Sanne
Ich löse das Fleisch bei Kotelett´s immer vom Knochen ab, so weit wie es geht. Der Knochen speichert zu viel Kälte. Das klappt eigendlich ganz gut.
Wie lange es braten muß, hängt von der dicke der Fleischscheiben ab. Da gibt es kein Patentrezept, leider.
LG Sanne
mme49 
sagt:
sagt: 27.06.2010 16:06
Ich habe es nach Rezept gekocht. Die Sauce hatte keinen Pfiff. Sie war Fade viel zu dünn. Das ganze war viel zu geschmacklos. Es ist jedoch möglich das Ganze mit etwas Chili, Creme fraiche wenig Muskat etc zu verbessern.
Mit freundlichen Grüssen , mme49
Mit freundlichen Grüssen , mme49
Ancilla 
sagt:
sagt: 03.07.2010 12:32
Ich fand das Apfel-Zwiebel Gemüse sehr lecker! Das wird es bei uns bestimmt noch öfters geben. Allerdings empfan ich abei den Käse vom überbacken eher als nicht passend. Das nächste mal werde ich wohl eher ein Kotlett natur machen.
Gruß, Ancilla
Gruß, Ancilla
ruskaaarre
sagt:
sagt: 04.08.2010 15:13
Bin gerade fertig mit dem Gericht geworden. Es klang für mich anfangs sehr außergewöhnlich und neu, aber vom Geschmack aus gesehen, ist es ein Erlebnis!
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