Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Paprikaschoten (vegetarisch)
)
| 6 | Paprikaschote(n) |
| 3 | Tomate(n) |
| 200 g | Champignons |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Petersilie |
| 200 g | Käse |
| 1 EL | Öl |
| 200 g | Haferflocken, kernig |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 2 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Tomaten und 2 Paprikaschoten fein würfeln. Champignons und Zwiebel ebenfalls in Würfelchen schneiden. Petersilie fein hacken. Käse reiben.
Zwiebel im Öl glasig dünsten, Paprika und Champignons dazugeben und 5 Minuten mitdünsten, dann Tomaten unterrühren und 5 Minuten weiterdünsten. Vom Herd nehmen und mit Haferflocken, 200 ml Gemüsebrühe und Petersilie vermischen. Zur Seite stellen und mind. 10 Minuten abkühlen lassen.
Inzwischen bei den restlichen Paprikaschoten Deckel abschneiden oder Schoten exakt halbieren. In jedem Fall Kerne entfernen. Abgekühlte Gemüsemischung mit Käse und Eiern vermengen. Die Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die vorbereiteten Paprikaschoten füllen. Schoten in eine Auflaufform setzen, restliche Gemüsebrühe angießen. 45 Minuten im auf 180°C vorgeheizten Backofen (Mitte) backen.
Zwiebel im Öl glasig dünsten, Paprika und Champignons dazugeben und 5 Minuten mitdünsten, dann Tomaten unterrühren und 5 Minuten weiterdünsten. Vom Herd nehmen und mit Haferflocken, 200 ml Gemüsebrühe und Petersilie vermischen. Zur Seite stellen und mind. 10 Minuten abkühlen lassen.
Inzwischen bei den restlichen Paprikaschoten Deckel abschneiden oder Schoten exakt halbieren. In jedem Fall Kerne entfernen. Abgekühlte Gemüsemischung mit Käse und Eiern vermengen. Die Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die vorbereiteten Paprikaschoten füllen. Schoten in eine Auflaufform setzen, restliche Gemüsebrühe angießen. 45 Minuten im auf 180°C vorgeheizten Backofen (Mitte) backen.
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Kommentare anderer Nutzer
assindia2000 
sagt:
sagt: 11.02.2006 10:12
Lecker (und sehr sättigend ;-)), ich habe bie weitem nicht die ganze Füllung in die Schoten bekommen und habe den Rest nur auf den Boden der Auflaufform gelegt.
madda1968 
sagt:
sagt: 22.03.2006 10:05
Hallo Sabetha,
die vegetarischen Paprikaschoten waren sehr lecker. Das Rezept haben alle gelobt.
Die Fülle war etwas zuviel, aber irgendwie konnte ich sie schon verteilen. Sogar
einem überzeugten Fleischesser haben sie sehr gut geschmeckt, obwohl er vege-
tarische Gerichte nicht mag.
Martha
die vegetarischen Paprikaschoten waren sehr lecker. Das Rezept haben alle gelobt.
Die Fülle war etwas zuviel, aber irgendwie konnte ich sie schon verteilen. Sogar
einem überzeugten Fleischesser haben sie sehr gut geschmeckt, obwohl er vege-
tarische Gerichte nicht mag.
Martha
unkas1
sagt:
sagt: 30.03.2006 21:54
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Sabetha,in Not geraten für Vegetarier gefüllte Paprikaschoten zubereiten zu müssen habe ich das Rezept ausprobiert und es war ein VOLLTREFFER.Danke. Gruß Achim
lero
sagt:
sagt: 23.04.2006 14:38
Hilfreicher Kommentar:
Das ist ein super Rezept!
Nächstes Mal nehme ich nur 150g Haferflocken und dafür 250g Champignons. Das reicht insgesamt immernoch um die Paprikas zu füllen und schmeckt dann leichter.
Nächstes Mal nehme ich nur 150g Haferflocken und dafür 250g Champignons. Das reicht insgesamt immernoch um die Paprikas zu füllen und schmeckt dann leichter.
Sabetha 
sagt:
sagt: 29.07.2006 02:12
freut mich, daß das Rezept bei Euch und Euren Familien/ Gästen so guten Anklang findet :o)) Die Idee mit mehr Champis & weniger Haferflocken finde ich gerade jetzt in der heißen Jahreszeit empfehlenswert.
besonderen Dank auch @alina für das Foto!
LG, Sabetha
besonderen Dank auch @alina für das Foto!
LG, Sabetha
Astra-Tanja
sagt:
sagt: 30.07.2006 11:08
Hallo! Ich kann nur sagen, dieses Rezept ist der Hammer!!! Eine echte Alternative zur Hackfleischfüllung. Auch bestens für Fleischliebhaber geeignet. vielen Dank für das geniale Rezept, ich werde es sicher öfter machen!!!
Kirsten71 
sagt:
sagt: 12.02.2007 18:55
Hallo
einfach himmlisch das Rezept wird jetzt öfters gekocht !
Gruß
Kirsten
einfach himmlisch das Rezept wird jetzt öfters gekocht !
Gruß
Kirsten
28.05.2007 18:11
Hallo Sabetha,
hatte letztes Wochenende Besuch und habe deine gefüllten Paprika gemacht. Sie waren wirklich lecker
sind von allen gelobt wurden. Ich hatte Vegetarier und Fleischesser dabei. Habe eine Auflaufform genau nach deinem Rezept gemacht und eine zweite für die Fleischliebhaber da habe ich die Haferflocken weggelassen und angebratenes Hackfleisch dazugeben.
Es ist beides super gut angekommen,auch mein Mann(ist er ein Fleischesser) war von den vegetarischen Paprikas begeistert.
Die wird es bei uns bestimmt noch öfter geben, in beiden Variationen .
Danke für das super Rezept
Viele Grüße
Litti
hatte letztes Wochenende Besuch und habe deine gefüllten Paprika gemacht. Sie waren wirklich lecker
sind von allen gelobt wurden. Ich hatte Vegetarier und Fleischesser dabei. Habe eine Auflaufform genau nach deinem Rezept gemacht und eine zweite für die Fleischliebhaber da habe ich die Haferflocken weggelassen und angebratenes Hackfleisch dazugeben.
Es ist beides super gut angekommen,auch mein Mann(ist er ein Fleischesser) war von den vegetarischen Paprikas begeistert.
Die wird es bei uns bestimmt noch öfter geben, in beiden Variationen .
Danke für das super Rezept
Viele Grüße
Litti
10.01.2008 12:28
PERFEKT !
Wurde direkt in die Liste meiner Lieblingsrezepte aufgenommen !
Dazu gabs Butterreis, meine Kinder fanden es auch super lecker ! "Mama, das musst du jetzt immer kochen!"
Danke fürs Rezept :-)
Wurde direkt in die Liste meiner Lieblingsrezepte aufgenommen !
Dazu gabs Butterreis, meine Kinder fanden es auch super lecker ! "Mama, das musst du jetzt immer kochen!"
Danke fürs Rezept :-)
17.02.2008 14:33
Schmeckt echt toll, wir hatten auch Reis dazu! Yummy...
Karamella 
sagt:
sagt: 15.10.2008 16:27
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe (leider) nur feine Haferflocken gehabt und diese genommen. Die Füllung wurde ziemlich pappig und klebrig. Schade, denn ich hatte edle Waldpilze anstatt Champignons genommen... Am nächsten Tag habe ich daraus eine Suppe gebastelt und diese wurde mindestens ziemlich lecker. Also unbedingt die groben nehmen.
LG
Kara
ich habe (leider) nur feine Haferflocken gehabt und diese genommen. Die Füllung wurde ziemlich pappig und klebrig. Schade, denn ich hatte edle Waldpilze anstatt Champignons genommen... Am nächsten Tag habe ich daraus eine Suppe gebastelt und diese wurde mindestens ziemlich lecker. Also unbedingt die groben nehmen.
LG
Kara
Muffy_Schlumpf
sagt:
sagt: 19.10.2008 09:57
Hallo Sabetha,
dein's war mein erstes Rezept von chefkoch.de an dem ich mich versucht habe. Unverhofft, suchte ich nach einem vegetarischen Rezept, am Liebsten gefüllte Paprika und deines hat mich direkt verführt und siehe da, man zaubere gefüllte Paprika jeweils in schöne kleine Auflaufförmchen, den übrig gebliebenen Inhalt mit in die Auflaufform kippen und jeder saß begeistert vor dem Gericht. Es sah aus, wie ein speiender Vulkan, also nicht nur etwas für den Magen, auch etwas für's Auge. :-)
Wir sind so begeistert und dieses Rezept wird definitiv ganz weit vorne in unserer Rezeptesammlung seinen Platz finden.
Nun hätte ich nur eine Frage: Wir haben einen Anti-Käse-Verzehrer unter uns, was könnte man stattdessen für diesen einen Paprika verwenden? Immerhin ist Käse sowohl Geschmacksträger, als auch Bindemittel!!!
Sonnige Grüße
Muffy
dein's war mein erstes Rezept von chefkoch.de an dem ich mich versucht habe. Unverhofft, suchte ich nach einem vegetarischen Rezept, am Liebsten gefüllte Paprika und deines hat mich direkt verführt und siehe da, man zaubere gefüllte Paprika jeweils in schöne kleine Auflaufförmchen, den übrig gebliebenen Inhalt mit in die Auflaufform kippen und jeder saß begeistert vor dem Gericht. Es sah aus, wie ein speiender Vulkan, also nicht nur etwas für den Magen, auch etwas für's Auge. :-)
Wir sind so begeistert und dieses Rezept wird definitiv ganz weit vorne in unserer Rezeptesammlung seinen Platz finden.
Nun hätte ich nur eine Frage: Wir haben einen Anti-Käse-Verzehrer unter uns, was könnte man stattdessen für diesen einen Paprika verwenden? Immerhin ist Käse sowohl Geschmacksträger, als auch Bindemittel!!!
Sonnige Grüße
Muffy
Sabetha
sagt:
sagt: 20.10.2008 19:32
Hallo Muffy,
schön, dass die Paprika gut ankamen. Mit Portionsförmchen finde ich ne gute Idee, zumal meist wirklich noch Fülle über ist.
Ohne Käse - hmm... Binden geht natürlich auch gut mit Eiern. Würde für die Paprika ohne Käse also ein Ei zusätzlich, vermengt mit Kräuterfrischkäse (wenn der verzehrt wird) und/ oder Gemüseraspeln, z.B. Karotten oder Zucchini (ausgedrückt) nehmen. Und eben separat mit etwas mehr Gewürz und Kräutern abschmecken.
LG Sabetha
schön, dass die Paprika gut ankamen. Mit Portionsförmchen finde ich ne gute Idee, zumal meist wirklich noch Fülle über ist.
Ohne Käse - hmm... Binden geht natürlich auch gut mit Eiern. Würde für die Paprika ohne Käse also ein Ei zusätzlich, vermengt mit Kräuterfrischkäse (wenn der verzehrt wird) und/ oder Gemüseraspeln, z.B. Karotten oder Zucchini (ausgedrückt) nehmen. Und eben separat mit etwas mehr Gewürz und Kräutern abschmecken.
LG Sabetha
Muffy_Schlumpf
sagt:
sagt: 20.10.2008 20:52
bombine
sagt:
sagt: 16.11.2008 11:24
Hi,
die Füllmasse war zuviel für vier Paprikas, ich konnte locker noch vier halbe Zucchini füllen. Die Paprikas hatte ich mit Deckel gegart, die Zucchini offen. Nächstes Mal werde ich alles offen brutzeln, das Ergebnis wird viel kerniger. Der Geschmack ist ausgezeichnet, vielen Dank fürs Rezept!
LG bombine
die Füllmasse war zuviel für vier Paprikas, ich konnte locker noch vier halbe Zucchini füllen. Die Paprikas hatte ich mit Deckel gegart, die Zucchini offen. Nächstes Mal werde ich alles offen brutzeln, das Ergebnis wird viel kerniger. Der Geschmack ist ausgezeichnet, vielen Dank fürs Rezept!
LG bombine
23.11.2008 22:35
Hallo,
da die ganze Familie gefüllte Paprika liebt, ich aber noch kein überzeugendes vegetarisches Rezept gefundfen hatte, hab ich heute auf vielfacher Empfehlung meiner Freunde aus dem Veggi-Forum dieses Rezept ausprobiert. Und es ist eine Wucht!!! Sehr, sehr gut, mit herrlicher Kruste und die Paprika noch mit Biss. Alle sind begeistert. Es gab eine große Schüssel Salat dazu (Radieschen, Gurke, roter Batavia, Ackersalat, Kresse, Rucola).
Da auch ich die Fülle nicht ganz unterbringen konnte, hab ich einfach auf einem Backblech kleine Bratlinge gebacken. In der Mitte des Backofens schmurgelten die Paprika, ein Stockwerk darunter brutzelten die Bratlinge. Beides 50 Min. bei 180° (keine Umluft).
Obwohl wir Sossenfans sind, gab es heute keine. Das nächste Mal wird eine feine Tomatensosse dazu gewünscht.
Besser geht es nicht - volle Punktzahl und ein herzliches Danke.
Grüssle tikus
da die ganze Familie gefüllte Paprika liebt, ich aber noch kein überzeugendes vegetarisches Rezept gefundfen hatte, hab ich heute auf vielfacher Empfehlung meiner Freunde aus dem Veggi-Forum dieses Rezept ausprobiert. Und es ist eine Wucht!!! Sehr, sehr gut, mit herrlicher Kruste und die Paprika noch mit Biss. Alle sind begeistert. Es gab eine große Schüssel Salat dazu (Radieschen, Gurke, roter Batavia, Ackersalat, Kresse, Rucola).
Da auch ich die Fülle nicht ganz unterbringen konnte, hab ich einfach auf einem Backblech kleine Bratlinge gebacken. In der Mitte des Backofens schmurgelten die Paprika, ein Stockwerk darunter brutzelten die Bratlinge. Beides 50 Min. bei 180° (keine Umluft).
Obwohl wir Sossenfans sind, gab es heute keine. Das nächste Mal wird eine feine Tomatensosse dazu gewünscht.
Besser geht es nicht - volle Punktzahl und ein herzliches Danke.
Grüssle tikus
Aanda
sagt:
sagt: 10.06.2009 22:05
Großartig!
Die Schoten schmecken einfach extrem lecker!
Ich konnte nicht die ganze Füllung in den Paprikaschoten unterbringen und habe einfach den Rest mit in die Auflaufform gegeben.
Dazu hatte ich auch Tomatenreis serviert.
Ich werde dieses Gericht auf jeden Fall wieder einmal machen.
Ganz vielen Dank,
Aanda
Die Schoten schmecken einfach extrem lecker!
Ich konnte nicht die ganze Füllung in den Paprikaschoten unterbringen und habe einfach den Rest mit in die Auflaufform gegeben.
Dazu hatte ich auch Tomatenreis serviert.
Ich werde dieses Gericht auf jeden Fall wieder einmal machen.
Ganz vielen Dank,
Aanda
LeckerSchmecko
sagt:
sagt: 14.07.2009 15:07
Meinst du/ihr man könnte die frischen Tomaten einfach gegen eine Dose Tomaten eintauschen und dafür etwas weniger Brühe nehmen?
Dosentomaten sind meistens aromatischer, ich bekomme sehr selten frische günstige Tomaten die überhaupt nach etwas schmecken...
Dosentomaten sind meistens aromatischer, ich bekomme sehr selten frische günstige Tomaten die überhaupt nach etwas schmecken...
Sabetha
sagt:
sagt: 14.07.2009 18:18
bin da eher skeptisch... zum einen sind die Tomaten nicht der Hauptgeschmacksträger in diesem Rezept, zum andern geht es darum, einen halbwegs knackigen (mit Biss) Gemüsemix, gebunden in der Haferflocken-Käse-Masse zu haben. Dosentomaten erscheinen mir daher zu breiig/ matschig / schlonzig /musig - ihr versteht schon.
Dazu kommt noch das bereits von Dir angedachte Problem, dass es nicht zu flüssig wird. Das Gemüse soll ja zusammen gedünstet werden, durch Zugabe von Dosentomaten würde es wohl eher vor sich hinköcheln und so auch noch der Rest (Pilze, Paprika) zu pampig werden.
Wenn man gerne in die "tomatige" Richtung will, würde ich eher mit Tomatenmark oder in Öl eingelegten getrockneten Tomaten arbeiten.
Hinzu kommt, dass durch dünsten, grillen, backen etc. mehr Geschmack aus Durchschnittstomaten kommt, als wenn man sie nur roh verzehrt.
Hoffe, das hilft Dir weiter und viel Spaß beim ausprobieren :-)
Dazu kommt noch das bereits von Dir angedachte Problem, dass es nicht zu flüssig wird. Das Gemüse soll ja zusammen gedünstet werden, durch Zugabe von Dosentomaten würde es wohl eher vor sich hinköcheln und so auch noch der Rest (Pilze, Paprika) zu pampig werden.
Wenn man gerne in die "tomatige" Richtung will, würde ich eher mit Tomatenmark oder in Öl eingelegten getrockneten Tomaten arbeiten.
Hinzu kommt, dass durch dünsten, grillen, backen etc. mehr Geschmack aus Durchschnittstomaten kommt, als wenn man sie nur roh verzehrt.
Hoffe, das hilft Dir weiter und viel Spaß beim ausprobieren :-)
Sabetha
sagt:
sagt: 14.07.2009 18:41
Hab gerade nochmal die anderen Kommentare der "Chefköche" (danke an alle!) durchgelesen und möchte noch auf Kara verweisen, dass man es wirklich vermeiden sollte, dass das Ganze zu pampig wird und auf tikus, die das ganze mit Tomatensauce ergänzt - für Saucenfreunde mit Tomatenbedarf bestimmt genau das richtige... ;-)
LeckerSchmecko
sagt:
sagt: 27.07.2009 16:46
Hab's jetzt mal nach dem Original-Rezept ausprobiert...
Geschmacklich war's wirklich lecker, selbst die Fleischesser fanden es super - aber mit den 45min im Backofen kam ich überhaupt nicht aus. Nach der angegebenen Zeit hatte ich das Gefühl dass die Eier noch gar nicht gestockt wären, alles war irgendwie noch schleimig (obwohl der Backofen vorgeheizt war).
Geschmacklich war's wirklich lecker, selbst die Fleischesser fanden es super - aber mit den 45min im Backofen kam ich überhaupt nicht aus. Nach der angegebenen Zeit hatte ich das Gefühl dass die Eier noch gar nicht gestockt wären, alles war irgendwie noch schleimig (obwohl der Backofen vorgeheizt war).
K-E-D
sagt:
sagt: 19.02.2010 19:38
Rezept war super lecker und macht super satt. Allerdings braucht man länger zur Vorbereitung und wir hatten es 60min im Backofen.
mastercook
sagt:
sagt: 29.08.2011 14:21
Heute gemacht. War ganz gut und macht richtig satt. Die 60 min Backzeit kann ich nur bestätigen.
winterspross 
sagt:
sagt: 13.09.2011 17:40
Auch wir haben das Rezept ausprobiert und sind begeistert. Mir persönlich hat das Fleisch gar nicht gefehlt, die Haferflocken (bei uns zarte) haben eine sehr gute Fülle ergeben. Nur die Backzeit stimmte auch hier nicht ganz, wir haben die Paprika noch ein paar Minuten drin gelassen, um sie perfekt zu braten.
Aus dem Rest der Füllung (es blieb über die Hälfte übrig) haben wir Bratlinge gemacht. Foto habe ich schon hochgeladen.
Aus dem Rest der Füllung (es blieb über die Hälfte übrig) haben wir Bratlinge gemacht. Foto habe ich schon hochgeladen.
HP59
sagt:
sagt: 04.02.2012 22:06
Habe heute das Rezept ausprobiert und ich muss sagen, eine tolle Alternative zur Fleischfüllung. Auf Grund der bisherigen Kommentare habe ich für die Füllung jedoch jeweils die Hälfte der genannten Mengen genommen und dass ist genau auf gegangen. Außerdem hatte ich die Paprika ebenfalls 60 Min. im Ofen.
LG
HP
LG
HP
Kristina_Muc
sagt:
sagt: 10.03.2012 23:36
Tolles Rezept! Hab es mit weniger Haferflocken gemacht, dafür jeweils 50g mehr geriebenen Gauda & Pilze. Dazu gabs Reis mit Rahmsoße.
5 Sterne!
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Meine ganze Family fand dieses Rezept echt grandios! Diese Haferlockenmischung hat tatäschlich irgendwas von Hackflsich, nichtmal die Männer haben das Ffleisch da drin vermisst, im Gegenteil! Ich habe das ganze auch noch mit einer Prise Muskat gewürzt und dazu scharfen Tomatenreis serviert, es waren alle total begeistert!
lg alina
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