Bayerische Kalbs- oder Schweinshaxen

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Zutaten

6	Haxe(n) (Kalbshaxen-oder Schweinshaxen)
	Salz und Pfeffer
1 Zehe/n	Knoblauch
1 TL	Estragon
1 TL	Rosmarin
1 TL	Thymian
1 Flasche	Bier (Bayerisches)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Haxen mit Salz, Pfeffer und durchgepresstem Knoblauch einreiben. Die fein zerriebenen Kräuter darüber streuen. Die Haxen bei 200 Grad (Gas:Stufe 3) in den vorgeheizten Backofen schieben, ab und zu mit Bier bepinseln und in 2 Stunden knusprig braten.
Beilage: Sauerkraut und Knödel

Kommentare anderer Nutzer

Sterni08

16.09.2005 13:19 Uhr

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Hallo,

daß Rezept habe ich gespeichert.
So Ähnlich zubereitet habe ich es schon mal gegessen,
ich finde es einfach super.
Klasse Rezept.

Gruß Peter

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schöppi55

12.09.2007 08:45 Uhr

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Hey Mantis1

Versuche bitte einmal die Schweinshaxe nach dem waschen EINZUSCHNEIDEN(Schwarte) dann zu
Würzen,danach für 1 1/2Std.bei 130-140 Grad im Ofen zu Garen und ab und zu NUR MIT DEM BRATENSAFT
(nict Bier)zu Übergießen:Das macht das Fleisch super zart,saftig und würzig!! Danach mußt du deinen Ofen
auf 280 Grad hochdrehen für ca. 10 Min.vileicht etwas länger(bitte dabei stehen bleiben)Bis die Haxe
diese rösche Popcorn-Schwarte bekommt nicht Schwarz werden lassen,ich sage dir einfach super.
Und das Bier von dem du meinst daß die Haxe Bayerischer mact nimst du nur zu Aufgießen des Bratensaftes. Bei der Kalbshaxe würde ich 2Std.auf 130-140Grad bleiben!

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su3si

22.10.2008 17:04 Uhr

Hallo

ich habe noch nie an einer bayrischen Schweinshaxe oder auch Kalbshaxe andere Gewürze als Salz und Pfeffer, vielleicht Knoblauch gesehen.
Ich komme aus Bayern.

su3si

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