- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Lachsrolle mit Spinat und Frischkäse
Ideal für Büffet und kalte Platten und als Vorspeise
Zutaten
| 200 g | Lachs, geräuchert, (dünn geschnitten) |
| 180 g | Spinat (Rahmspinat) |
| 200 g | Käse, geraspelter (nach Geschmack z.B. Gouda) |
| 200 g | Frischkäse mit Kräutern |
| 1 | Ei(er) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 8 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Spinat auftauen und mit dem Ei verquirlen. Die Masse auf ein mit Backpapier (mit Dauerbackfolie klappte es am Besten) ausgelegten Bachblech verteilen und mit Raspelkäse bestreuen.
Das Ganze bei 200°C in den Backofen, ca. 15 min; bis der Käse braun wird.
Komplett auskühlen lassen und dann mit dem Frischkäse bestreichen und mit Lachs belegen.
Dann zu einer festen Rolle rollen und mit Alufolie fest einpacken.
Die Rolle muss für 8 Stunden in den Kühlschrank!
Das Ganze bei 200°C in den Backofen, ca. 15 min; bis der Käse braun wird.
Komplett auskühlen lassen und dann mit dem Frischkäse bestreichen und mit Lachs belegen.
Dann zu einer festen Rolle rollen und mit Alufolie fest einpacken.
Die Rolle muss für 8 Stunden in den Kühlschrank!
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Ich hatte ja Bedenken, dass man Spinat rollen kann, aber es ist wirklich ganz einfach und super lecker!
gab's bei uns zu weihnachten als 2. von 4 Gängen. Hat absolut großartig geschmeckt, ich hätte mich reinsetzen können. unbedingt zu empfehlen!
Hab's fürs Silvesterbuffet gemacht, die Resonanz war phantastisch, die Rollen waren ratz-fatz verputzt und jeder hat mich darauf angesprochen! Wirklich nur zu empfehlen und ganz einfach zu machen!
War super.Geht schnell zu machen und ist wirklich lecker.Sehr zu empfehlen.
Hallo, ich kenne die Rolle auch, dass der Käse zuerst aufs Blech kommt; dann der Spinat.
Ist ebenso lecker wie umgekehrt. Ein super Rezept; schmeckt gut und sieht auch gut aus.
Ist ebenso lecker wie umgekehrt. Ein super Rezept; schmeckt gut und sieht auch gut aus.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ein tolles Rezept! Schnell und einfach herzustellen, sehr lecker und auch das Auge ißt mit.
Für meinen Geschmack war es zu salzig, was vermutlich am Käse lag. Beim nächsten Mal werde ich Frischkäse natur oder einen milderen Raspelkäse nehmen.
Hallo,
ein tolles Rezept! Schnell und einfach herzustellen, sehr lecker und auch das Auge ißt mit.
Für meinen Geschmack war es zu salzig, was vermutlich am Käse lag. Beim nächsten Mal werde ich Frischkäse natur oder einen milderen Raspelkäse nehmen.
ein tolles Rezept! Schnell und einfach herzustellen, sehr lecker und auch das Auge ißt mit.
Für meinen Geschmack war es zu salzig, was vermutlich am Käse lag. Beim nächsten Mal werde ich Frischkäse natur oder einen milderen Raspelkäse nehmen.
wie sind den die kcal, fett und kh werte?
schmeckt bestimmt! =)
liebe grüße
Karin
schmeckt bestimmt! =)
liebe grüße
Karin
Hilfreicher Kommentar:
Jede der Zutaten kann sehr unterschiedliche Nährwerte haben. Steht ja in der Regel auf der Verpackung, dann muss man nur noch rechnen ;)1.) Mal ein Beispiel mit Durchschnittswerten:
Lachs, geräuchert (150kcal/100g)
Rahmspinat, z.B. iglo (63kcal/100g)
Gouda 45% Fett i. Tr. (365kcal/100g)
Frischkäse mit Kräutern, 30% Fett i. Tr. (140kcal/100g)
1 Ei, ca 60g = ca. 90kcal
* das ergibt 840g und 1513,4kcal insgesamt
* also 189kcal pro Portion (bei 8)
(der Frischkäse kann aber auch so um die 280kcal haben)
...
2.) Reduzierte Variante:
man ersetzt den Rahmspinat durch TK Blatt- oder Jungen Spinat (18kcal/100g),
den Gouda durch geriebenen light-Käse (260kcal/100g)
und nimmt 0,2%-Frischkäse (62kcal/100g)
* das ergibt 1066,4kcal insgesamt
* und 133kcal pro Portion
Hallo Karin,
bei Rezepten, die oftmals selbst erfunden sind oder von Freunden weitergegeben wurden, ist es schwer die ganzen Angaben zu machen.
Außerdem ist es ja kein Muss diese Angaben zu liefern und man findet sie auch selten in einem Rezept wieder.
Liebe Grüße
Nicky
bei Rezepten, die oftmals selbst erfunden sind oder von Freunden weitergegeben wurden, ist es schwer die ganzen Angaben zu machen.
Außerdem ist es ja kein Muss diese Angaben zu liefern und man findet sie auch selten in einem Rezept wieder.
Liebe Grüße
Nicky
Hallo,
sehr einfach herzustellen und richtig lecker. Allerdings auch ziemlich gehaltvoll. Als Vorspeise würde ich es zu einem Salat servieren um der Mächtigkeit entgegen zu wirken.
es grüßt
Suse
sehr einfach herzustellen und richtig lecker. Allerdings auch ziemlich gehaltvoll. Als Vorspeise würde ich es zu einem Salat servieren um der Mächtigkeit entgegen zu wirken.
es grüßt
Suse
Freut mich, dass die Rolle so gut angkommt! Ich mache sie meistens für Geburtstagpartys und fürs Brunch.
Zur Vorspeise hab ich sie an einem Zucchini-Champignon-Carpaccio serviert, das kam auch sehr gut an.
LG
Cassiopaia
Zur Vorspeise hab ich sie an einem Zucchini-Champignon-Carpaccio serviert, das kam auch sehr gut an.
LG
Cassiopaia
Hilfreicher Kommentar:
Wie genial war das denn ???? Habe ich am Wochenende mal ausprobiert zu machen und es gab keine Probleme .. auch nicht mit dem Einmalbackpapier .. und es so toll geschmeckt .... und es sah so toll aus ......Ich bin noch immer am Schwelgen !
Vieln Dank für das tolle Rezept .... ich bin ganz hin und weg
LG Clodchen
hallo,
möchte dieses leckere Rezept nächste Woche für unser kaltes Buffet ausprobieren.
Bin mir jetzt aber etwas unsicher mit dem Spinat. Kann man auch frischen Spinat verwenden, oder gehts mit Spinat aus der Packung einfacher??
Grüße
Dani
möchte dieses leckere Rezept nächste Woche für unser kaltes Buffet ausprobieren.
Bin mir jetzt aber etwas unsicher mit dem Spinat. Kann man auch frischen Spinat verwenden, oder gehts mit Spinat aus der Packung einfacher??
Grüße
Dani
Hi, ich mache das Rezept mit frischen Spinat. Dazu einfach waschen und in Streifen schneiden, damit man keine Riesenblätter hat. Am Besten einfach Jungen Spinat nehmen oder bei den größeren Blättern die Stiele entfernen.
Dann ganz normal weiterverarbeiten, hat bei mit super funktioniert. Rollen usw. war kein Problem.
LG
Anni
Dann ganz normal weiterverarbeiten, hat bei mit super funktioniert. Rollen usw. war kein Problem.
LG
Anni
Hy,
nochmal kurz ne Frage zum Käse. Sollte man besser frisch reiben, oder tuts auch der fertig geriebene aus der Tüte. Welchen nimmt man denn am besten (gouda, emmentaler etc.)???
Danke
Dani
nochmal kurz ne Frage zum Käse. Sollte man besser frisch reiben, oder tuts auch der fertig geriebene aus der Tüte. Welchen nimmt man denn am besten (gouda, emmentaler etc.)???
Danke
Dani
Hilfreicher Kommentar:
Hi Dani!Ich würde Dir empfehlen keinen frischen Spinat zu nehmen. Zumindest kann ich Dir keinen Tipp geben, wie der zu verwenden wäre. Ich benutzte immer die Iglo-Rahmspinat-Minis.
Ich verwende meistens bereits fertig geriebenen Käse (der Faulheit wegen :-))! und zwar Gratinkäse, das sind 2 oder 3 verschiedene Käsesorten; ich weiß jetzt aber nicht welche Marke das ist.
Emmentaler würde ich nicht verwenden, der Geschmack ist meines Erachtens zu intensiv und passt nicht zu Lachs. Gouda passt in jedem Fall (hab ich auch schon oft verwendet)
Liebe Grüße
Martina
Hallo Martina,
danke für Deine Tipps, hilft mir weiter. Werde jetzt mein Glück versuchen und hoffe daß dieses Gericht auch bei unseren Gästen gut ankommt.
Danke
Dani
danke für Deine Tipps, hilft mir weiter. Werde jetzt mein Glück versuchen und hoffe daß dieses Gericht auch bei unseren Gästen gut ankommt.
Danke
Dani
Noch ein kurzer Nachtrag.
Die Lachsrolle war super, sehr leicht vorzubereiten. Kam bei allen Gästen super an und war auch als eine der ersten Gerichte weg.Grüße Dani
Die Lachsrolle war super, sehr leicht vorzubereiten. Kam bei allen Gästen super an und war auch als eine der ersten Gerichte weg.Grüße Dani
Hallo, ich hätte nicht gedacht, dass sich die Spinat-Käse-Schicht wirklich so gut rollen lässt. Meine Gäste waren begeistert. Super Rezept, 1a. Danke
Vielen Dank ein super Rezept, ich habe es als Brunch mit auf dem Buffett gestellt und mußte das Rezept an alle anwesenden Gäste weiter geben, so lecker war es.
Danke für das tolle Rezept!
Habe die Rolle auf's Buffet gestellt und ist Super angekommen.
Habe die Rolle auf's Buffet gestellt und ist Super angekommen.
Hilfreicher Kommentar:
sehr lecker, dass hätte ich nie gedacht....;o)noch ein Hinweis!
ich habe den frischkäse " kräuter" durch einen frischkäse " meerrettich" ersetzt....nur zum empfehlen ....
Also damit kann man echt Eindruck schinden, da die geschnittene Rolle schön aussieht und auch noch richtig lecker schmeckt! Ist total einfach zu machen und gut vorzubereiten - also werde ich wohl wieder machen - Danke für das Rezept.
Hilfreicher Kommentar:
Vielen vielen Dank für das Rezept!Ist superleicht zuzubereiten, sieht toll aus und schmeckt fantastisch. Habe die Röllchen gleich auf dünnen Baguette-Scheibe serviert und den Tip mit dem Meerrettich-Frischkäse beherzigt.
Die Gäste auf der Weihnachtsparty waren jedenfalls begeistert. Habe sogar einen Heiratsantrag angeheimst, da ich ja so doll kochen kann ;-)
Hallo,
das ideale Rezept für ein Fingerfood-Buffet: superschnell zubereitet, auch für Anfänger gut zu machen, optisches Highlight und geschmacklich einfach nur klasse!!! Musste das Rezept gleich weiterreichen!
5*
LG Babs
das ideale Rezept für ein Fingerfood-Buffet: superschnell zubereitet, auch für Anfänger gut zu machen, optisches Highlight und geschmacklich einfach nur klasse!!! Musste das Rezept gleich weiterreichen!
5*
LG Babs
hi!
ein tolles Rezept. Gut vorzubereiten, was fürs auge und schmeckt gut. allerdings nehm ich nächstes mal auch den frischkäse mit kren, dann hats mehr "pep" aber so wars auch supergut!
als kleine dankeschön hab ich dir ein foto hochgeladen!
lg
atena
ein tolles Rezept. Gut vorzubereiten, was fürs auge und schmeckt gut. allerdings nehm ich nächstes mal auch den frischkäse mit kren, dann hats mehr "pep" aber so wars auch supergut!
als kleine dankeschön hab ich dir ein foto hochgeladen!
lg
atena
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Wollte mich auch einmal bedanken für das Rezept, habe damit gestern den Gaumen und das Auge von Freunden erfreut.
Eine ideale einzelne Vorspeise oder (so wie bei mir gestern) Ergänzung eines Buffets. Die Rollen waren als erstes weg.
Ich hab statt Rahmspinat doppelt passierten Spinat natur genommen, so fällt etwas Salz weg, die Masse hab ich aber noch etwas mit Muskat gewürzt, der muss bei mir beim Spinat irgendwie einfach dazu ;).
Den Kräuterfrischkäse hab ich selber angerührt mit Dill, das passte sehr gut, aber die Variante mit Kren werd ich das nächste Mal probieren, das klingt äußerst verführerisch *g Ich überlege mir außerdem, das nächste Mal statt Frischkäse mit Topfen/Sauerrahm zu experimentieren, um noch etwas Salz zu reduzieren, mir ist das ebenfalls, trotz sehr mildem Lachs, eine Spur zu salzig, aber nicht störend.
Käse zum Bestreuen hab ich weniger genommen, vielleicht knapp 150g, das hat eigentlich auch gereicht. Wenn man außerdem keinen vollfetten Frischkäse verwendet, wird es insgesamt gar nicht soooo mächtig.
Fazit: ein Spitzenrezept, das ins Repertoire aufgenommen wird. Total schnell und einfach zuzubereiten, ein wunderbarer Augenschmaus, eine Gaumenfreude vom Feinsten, und "Wows" und "Mjams" der Gäste sind einem damit sicher ;)
Lg,
Elisabeth
p.s. hätte gern auch Fotos beigesteuert, aber die Gäste waren schneller ;)
Hilfreicher Kommentar:
ich habe diese Rolle letzten Samstag zu meinem Brunch serviert. Sie ist super angekommen :-)Bei mir hat nur die spinat-Ei-Masse nicht für ein komplettes Backblech gereicht, habe dann die doppelte Menge Spinat und 3 Eier statt 1 genommen. Ansonsten hat es aber super funktioniert :-)
LG,
Sanbin
Hallo!
Ich habe eine Frage zu diesem Rezept:
Wie lange ist diese Rolle "haltbar" - also wie lange vorher kann ich sie vorbereiten? Ich möchte sie am Samstag abend präsentieren, hätte aber Freitag besser Zeit als am Samstag Vormittag.
Vielen Dank schon jetzt für die tolle Anregung!
LG
ridderline
Ich habe eine Frage zu diesem Rezept:
Wie lange ist diese Rolle "haltbar" - also wie lange vorher kann ich sie vorbereiten? Ich möchte sie am Samstag abend präsentieren, hätte aber Freitag besser Zeit als am Samstag Vormittag.
Vielen Dank schon jetzt für die tolle Anregung!
LG
ridderline
Hallo, ich wollte neulich mal "husch-husch" machen und die Rolle gleich nach der Zubereitung zum Kühlen in den Froster getan, damit sie schneller kalt wird. Letztlich haben wir sie erst 4 Tage später gegessen. Zum Thema Salmonellen: dadurch, dass zumindest das Ei mitgebacken wird, sind von dort keine gesundheitlichen Probleme zu erwarten. Und ich denke, ohne sie einzufrieren, ist die fertige Rolle mindestens so lange haltbar, wie es auf der Lachsverpackung steht.
LG - cat-dee
LG - cat-dee
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Ridderline!Ich bereite die Rolle auch meistens einen Tag / Abend vorher zu. Die Reste, falls wirklich welche übrig bleiben, essen wir dann auch noch den Tag darauf.
Viele Grüße
Cassiopaia
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Habe die Lachsrolle nun schon einige Male gemacht und sie ist jedes mal gelungen (mit normalen Einmalbackpapier) und war auch jedes mal sofort verspeißt.
Auch jetzt zu Ostern werde ich sie wieder zubereiten.
:)
Hammer Rezept, ***** Sterne!
Auch jetzt zu Ostern werde ich sie wieder zubereiten.
:)
Hammer Rezept, ***** Sterne!
Tolles,einfaches,schnelles,gut vorzubereitendes und trotzdem originelles Rezept. Und auch noch relativ Kostengünstig. Gehört mittlerweile zu unseren Standards auf jedem Buffet...
Hallo,
habe die Lachsrolle jetzt schon ganz oft gemacht und muss einfach mal ein Lob aussprechen!
Geht schnell zum vorbereiten, sieht einfach klasse aus und es schmeckt super lecker!
Danke für dieses Rezept, 5* dafür!
Grüßle
habe die Lachsrolle jetzt schon ganz oft gemacht und muss einfach mal ein Lob aussprechen!
Geht schnell zum vorbereiten, sieht einfach klasse aus und es schmeckt super lecker!
Danke für dieses Rezept, 5* dafür!
Grüßle
Hallo,
ich habe die Rolle schon mehrfach gemacht und jetzt grad wieder. Da will ich doch mal ein ganz dickes Lob für dieses tolle Rezept hier lassen.
Einfach spitze, ganz schnell gemacht und immer wieder suuuppppeeerrr llllleeeccccckkkkeeerr.
Solche tolle schnelle Rezepte lieber ich.
Danke schön und viele Grüße
ich habe die Rolle schon mehrfach gemacht und jetzt grad wieder. Da will ich doch mal ein ganz dickes Lob für dieses tolle Rezept hier lassen.
Einfach spitze, ganz schnell gemacht und immer wieder suuuppppeeerrr llllleeeccccckkkkeeerr.
Solche tolle schnelle Rezepte lieber ich.
Danke schön und viele Grüße
Hallo,
eine kurze Anmerkung für Diabetiker: Das Rezept hat keine verwertbaren Kohlehydrate, muss also nicht angerechnet werden! Allerdings enthält es Fett, was man aber reduzieren kann, wenn man es für notwendig hält, wie es schon Suppenpuppe erwähnt.
Wichtig für alle, auch Nicht-Diabetiker: Es sieht toll aus, schmeckt lecker und macht recht wenig Arbeit! Es ist immer ein Renner auf unserem Party-Büffet.
Es grüßt UMO
eine kurze Anmerkung für Diabetiker: Das Rezept hat keine verwertbaren Kohlehydrate, muss also nicht angerechnet werden! Allerdings enthält es Fett, was man aber reduzieren kann, wenn man es für notwendig hält, wie es schon Suppenpuppe erwähnt.
Wichtig für alle, auch Nicht-Diabetiker: Es sieht toll aus, schmeckt lecker und macht recht wenig Arbeit! Es ist immer ein Renner auf unserem Party-Büffet.
Es grüßt UMO
hallo, auf welcher Ebene muß man das Blech denn einschieben? Ich möchte das gerne morgen machen und hoffe, es kann mir jemand vorher noch antworten? Danke P.
Vielen Dank für das tolle Rezept. Hatte gleich die doppelte Menge gemacht. Das wird dann zwar eine echt dicke Dürümartige-Rolle aber voll lecker. Leider ging das mit dem Aufrollen nicht ganz so gut, aber ich denke das lag eher daran, dass sie so rießig war :) Dann im Kühlschrank ist sie schön fest geworden.
Habe tiefgekühlten Jung-Spinat genommen. Der war in so kleinen Portionsdingern in Eiswürfelgröße eingefroren. Die hab ich abgewogen und in einer Pfanne aufgetaut / erhitzt. Ging auch wunderbar. Mag keinen Rahmspinat.
Von mir volle Punktzahl und ein Bild wird auch noch hochgeladen.
Viele Grüße
Beau
Habe tiefgekühlten Jung-Spinat genommen. Der war in so kleinen Portionsdingern in Eiswürfelgröße eingefroren. Die hab ich abgewogen und in einer Pfanne aufgetaut / erhitzt. Ging auch wunderbar. Mag keinen Rahmspinat.
Von mir volle Punktzahl und ein Bild wird auch noch hochgeladen.
Viele Grüße
Beau
Hallo,
Ich würde diese Rolle auch gerne machen, aber gerne einfrieren.
Ist das möglich oder "zerfällt" der Frischkäse beim EInfrieren? Manche Lebensmittel kann man ja nicht vernünftig tiefkühlen.
Lieben Dank,
Schöne Grüße,
Knautschnase
Ich würde diese Rolle auch gerne machen, aber gerne einfrieren.
Ist das möglich oder "zerfällt" der Frischkäse beim EInfrieren? Manche Lebensmittel kann man ja nicht vernünftig tiefkühlen.
Lieben Dank,
Schöne Grüße,
Knautschnase
War ganz einfach und hat sooooo gut geschmeckt, ich mußte allen das Rezept geben. Am Ende war auch nichts mehr von der Rolle übrig, ein gutes Zeichen oder?
also ich kann mich den positiven Kommentaren nur anschließen, aber es ist einfach nur der Hammer. Da du so ne geniale Idee hattest, gehe ich sehr stark davon aus das du noch mehr so super Ideen hast. Ich würde mich wahnsinig darüber freun wenn du noch mehr von sollch ausgefallenen Rezepten posten würdest.
Würde mich jetzt schon mal im vorraus freun und freue mich schon jetzt auf die nächste Kochraffinesse.
SeeYa Achim!
Würde mich jetzt schon mal im vorraus freun und freue mich schon jetzt auf die nächste Kochraffinesse.
SeeYa Achim!
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
demie73
02.12.2005 07:56 Uhr