| Lachsrolle mit Spinat und Frischkäse
Ideal für Büffet und kalte Platten und als Vorspeise)
| 200 |
Lachs, geräuchert, (dünn geschnitten) |
| 180 |
Spinat (Rahmspinat) |
| 200 |
Käse, geraspelter (nach Geschmack z.B. Gouda) |
| 200 |
Frischkäse mit Kräutern |
| 1 |
Ei(er) |
Zubereitung
Den Spinat auftauen und mit dem Ei verquirlen. Die Masse auf ein mit Backpapier (mit Dauerbackfolie klappte es am Besten) ausgelegten Bachblech verteilen und mit Raspelkäse bestreuen.
Das Ganze bei 200°C in den Backofen, ca. 15 min; bis der Käse braun wird.
Komplett auskühlen lassen und dann mit dem Frischkäse bestreichen und mit Lachs belegen.
Dann zu einer festen Rolle rollen und mit Alufolie fest einpacken.
Die Rolle muss für 8 Stunden in den Kühlschrank!
Das Ganze bei 200°C in den Backofen, ca. 15 min; bis der Käse braun wird.
Komplett auskühlen lassen und dann mit dem Frischkäse bestreichen und mit Lachs belegen.
Dann zu einer festen Rolle rollen und mit Alufolie fest einpacken.
Die Rolle muss für 8 Stunden in den Kühlschrank!
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Verfasser: Cassiopaia007  
  Mitglied seit 06.12.2004 
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Kommentare anderer Nutzer
elisa2208 
sagt:
sagt: 04.01.2006 16:17
gab's bei uns zu weihnachten als 2. von 4 Gängen. Hat absolut großartig geschmeckt, ich hätte mich reinsetzen können. unbedingt zu empfehlen!
LadyDeluxxe 
sagt:
sagt: 05.01.2006 22:10
Hab's fürs Silvesterbuffet gemacht, die Resonanz war phantastisch, die Rollen waren ratz-fatz verputzt und jeder hat mich darauf angesprochen! Wirklich nur zu empfehlen und ganz einfach zu machen!
Apelandera
sagt:
sagt: 05.04.2006 12:50
War super.Geht schnell zu machen und ist wirklich lecker.Sehr zu empfehlen.
peannigu
sagt:
sagt: 11.04.2006 14:16
Hallo, ich kenne die Rolle auch, dass der Käse zuerst aufs Blech kommt; dann der Spinat.
Ist ebenso lecker wie umgekehrt. Ein super Rezept; schmeckt gut und sieht auch gut aus.
Ist ebenso lecker wie umgekehrt. Ein super Rezept; schmeckt gut und sieht auch gut aus.
16.04.2006 18:11
Hallo,
ein tolles Rezept! Schnell und einfach herzustellen, sehr lecker und auch das Auge ißt mit.
Für meinen Geschmack war es zu salzig, was vermutlich am Käse lag. Beim nächsten Mal werde ich Frischkäse natur oder einen milderen Raspelkäse nehmen.
ein tolles Rezept! Schnell und einfach herzustellen, sehr lecker und auch das Auge ißt mit.
Für meinen Geschmack war es zu salzig, was vermutlich am Käse lag. Beim nächsten Mal werde ich Frischkäse natur oder einen milderen Raspelkäse nehmen.
16.04.2006 18:16
Hallo,
ein tolles Rezept! Schnell und einfach herzustellen, sehr lecker und auch das Auge ißt mit.
Für meinen Geschmack war es zu salzig, was vermutlich am Käse lag. Beim nächsten Mal werde ich Frischkäse natur oder einen milderen Raspelkäse nehmen.
ein tolles Rezept! Schnell und einfach herzustellen, sehr lecker und auch das Auge ißt mit.
Für meinen Geschmack war es zu salzig, was vermutlich am Käse lag. Beim nächsten Mal werde ich Frischkäse natur oder einen milderen Raspelkäse nehmen.
köchin22
sagt:
sagt: 03.06.2006 12:01
wie sind den die kcal, fett und kh werte?
schmeckt bestimmt! =)
liebe grüße
Karin
schmeckt bestimmt! =)
liebe grüße
Karin
Nicky0 
sagt:
sagt: 27.06.2006 19:26
Hallo Karin,
bei Rezepten, die oftmals selbst erfunden sind oder von Freunden weitergegeben wurden, ist es schwer die ganzen Angaben zu machen.
Außerdem ist es ja kein Muss diese Angaben zu liefern und man findet sie auch selten in einem Rezept wieder.
Liebe Grüße
Nicky
bei Rezepten, die oftmals selbst erfunden sind oder von Freunden weitergegeben wurden, ist es schwer die ganzen Angaben zu machen.
Außerdem ist es ja kein Muss diese Angaben zu liefern und man findet sie auch selten in einem Rezept wieder.
Liebe Grüße
Nicky
08.10.2006 21:23
Hallo,
sehr einfach herzustellen und richtig lecker. Allerdings auch ziemlich gehaltvoll. Als Vorspeise würde ich es zu einem Salat servieren um der Mächtigkeit entgegen zu wirken.
es grüßt
Suse
sehr einfach herzustellen und richtig lecker. Allerdings auch ziemlich gehaltvoll. Als Vorspeise würde ich es zu einem Salat servieren um der Mächtigkeit entgegen zu wirken.
es grüßt
Suse
09.10.2006 13:01
Freut mich, dass die Rolle so gut angkommt! Ich mache sie meistens für Geburtstagpartys und fürs Brunch.
Zur Vorspeise hab ich sie an einem Zucchini-Champignon-Carpaccio serviert, das kam auch sehr gut an.
LG
Cassiopaia
Zur Vorspeise hab ich sie an einem Zucchini-Champignon-Carpaccio serviert, das kam auch sehr gut an.
LG
Cassiopaia
clodchen
sagt:
sagt: 16.10.2006 07:49
Wie genial war das denn ???? Habe ich am Wochenende mal ausprobiert zu machen und es gab keine Probleme .. auch nicht mit dem Einmalbackpapier .. und es so toll geschmeckt .... und es sah so toll aus ......
Ich bin noch immer am Schwelgen !
Vieln Dank für das tolle Rezept .... ich bin ganz hin und weg
LG Clodchen
Ich bin noch immer am Schwelgen !
Vieln Dank für das tolle Rezept .... ich bin ganz hin und weg
LG Clodchen
dani-martini
sagt:
sagt: 16.10.2006 14:54
hallo,
möchte dieses leckere Rezept nächste Woche für unser kaltes Buffet ausprobieren.
Bin mir jetzt aber etwas unsicher mit dem Spinat. Kann man auch frischen Spinat verwenden, oder gehts mit Spinat aus der Packung einfacher??
Grüße
Dani
möchte dieses leckere Rezept nächste Woche für unser kaltes Buffet ausprobieren.
Bin mir jetzt aber etwas unsicher mit dem Spinat. Kann man auch frischen Spinat verwenden, oder gehts mit Spinat aus der Packung einfacher??
Grüße
Dani
dani-martini
sagt:
sagt: 16.10.2006 19:35
Hy,
nochmal kurz ne Frage zum Käse. Sollte man besser frisch reiben, oder tuts auch der fertig geriebene aus der Tüte. Welchen nimmt man denn am besten (gouda, emmentaler etc.)???
Danke
Dani
nochmal kurz ne Frage zum Käse. Sollte man besser frisch reiben, oder tuts auch der fertig geriebene aus der Tüte. Welchen nimmt man denn am besten (gouda, emmentaler etc.)???
Danke
Dani
16.10.2006 21:02
Hilfreicher Kommentar:
Hi Dani!
Ich würde Dir empfehlen keinen frischen Spinat zu nehmen. Zumindest kann ich Dir keinen Tipp geben, wie der zu verwenden wäre. Ich benutzte immer die Iglo-Rahmspinat-Minis.
Ich verwende meistens bereits fertig geriebenen Käse (der Faulheit wegen :-))! und zwar Gratinkäse, das sind 2 oder 3 verschiedene Käsesorten; ich weiß jetzt aber nicht welche Marke das ist.
Emmentaler würde ich nicht verwenden, der Geschmack ist meines Erachtens zu intensiv und passt nicht zu Lachs. Gouda passt in jedem Fall (hab ich auch schon oft verwendet)
Liebe Grüße
Martina
Ich würde Dir empfehlen keinen frischen Spinat zu nehmen. Zumindest kann ich Dir keinen Tipp geben, wie der zu verwenden wäre. Ich benutzte immer die Iglo-Rahmspinat-Minis.
Ich verwende meistens bereits fertig geriebenen Käse (der Faulheit wegen :-))! und zwar Gratinkäse, das sind 2 oder 3 verschiedene Käsesorten; ich weiß jetzt aber nicht welche Marke das ist.
Emmentaler würde ich nicht verwenden, der Geschmack ist meines Erachtens zu intensiv und passt nicht zu Lachs. Gouda passt in jedem Fall (hab ich auch schon oft verwendet)
Liebe Grüße
Martina
dani-martini
sagt:
sagt: 16.10.2006 21:43
Hallo Martina,
danke für Deine Tipps, hilft mir weiter. Werde jetzt mein Glück versuchen und hoffe daß dieses Gericht auch bei unseren Gästen gut ankommt.
Danke
Dani
danke für Deine Tipps, hilft mir weiter. Werde jetzt mein Glück versuchen und hoffe daß dieses Gericht auch bei unseren Gästen gut ankommt.
Danke
Dani
dani-martini
sagt:
sagt: 02.11.2006 12:56
Noch ein kurzer Nachtrag.
Die Lachsrolle war super, sehr leicht vorzubereiten. Kam bei allen Gästen super an und war auch als eine der ersten Gerichte weg.Grüße Dani
Die Lachsrolle war super, sehr leicht vorzubereiten. Kam bei allen Gästen super an und war auch als eine der ersten Gerichte weg.Grüße Dani
scelp
sagt:
sagt: 05.11.2006 20:34
Hallo, ich hätte nicht gedacht, dass sich die Spinat-Käse-Schicht wirklich so gut rollen lässt. Meine Gäste waren begeistert. Super Rezept, 1a. Danke
vollcool
sagt:
sagt: 12.11.2006 19:52
Vielen Dank ein super Rezept, ich habe es als Brunch mit auf dem Buffett gestellt und mußte das Rezept an alle anwesenden Gäste weiter geben, so lecker war es.
3sternekoch
sagt:
sagt: 26.11.2006 15:42
Danke für das tolle Rezept!
Habe die Rolle auf's Buffet gestellt und ist Super angekommen.
Habe die Rolle auf's Buffet gestellt und ist Super angekommen.
wichtel37
sagt:
sagt: 13.12.2006 15:54
Hilfreicher Kommentar:
sehr lecker, dass hätte ich nie gedacht....;o)
noch ein Hinweis!
ich habe den frischkäse " kräuter" durch einen frischkäse " meerrettich" ersetzt....nur zum empfehlen ....
noch ein Hinweis!
ich habe den frischkäse " kräuter" durch einen frischkäse " meerrettich" ersetzt....nur zum empfehlen ....
irisba
sagt:
sagt: 21.12.2006 12:49
Also damit kann man echt Eindruck schinden, da die geschnittene Rolle schön aussieht und auch noch richtig lecker schmeckt! Ist total einfach zu machen und gut vorzubereiten - also werde ich wohl wieder machen - Danke für das Rezept.
lolka-polka
sagt:
sagt: 29.12.2006 15:10
Hilfreicher Kommentar:
Vielen vielen Dank für das Rezept!
Ist superleicht zuzubereiten, sieht toll aus und schmeckt fantastisch. Habe die Röllchen gleich auf dünnen Baguette-Scheibe serviert und den Tip mit dem Meerrettich-Frischkäse beherzigt.
Die Gäste auf der Weihnachtsparty waren jedenfalls begeistert. Habe sogar einen Heiratsantrag angeheimst, da ich ja so doll kochen kann ;-)
Ist superleicht zuzubereiten, sieht toll aus und schmeckt fantastisch. Habe die Röllchen gleich auf dünnen Baguette-Scheibe serviert und den Tip mit dem Meerrettich-Frischkäse beherzigt.
Die Gäste auf der Weihnachtsparty waren jedenfalls begeistert. Habe sogar einen Heiratsantrag angeheimst, da ich ja so doll kochen kann ;-)
wasgibtsheute 
sagt:
sagt: 01.01.2007 19:54
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
das ideale Rezept für ein Fingerfood-Buffet: superschnell zubereitet, auch für Anfänger gut zu machen, optisches Highlight und geschmacklich einfach nur klasse!!! Musste das Rezept gleich weiterreichen!
5*
LG Babs
das ideale Rezept für ein Fingerfood-Buffet: superschnell zubereitet, auch für Anfänger gut zu machen, optisches Highlight und geschmacklich einfach nur klasse!!! Musste das Rezept gleich weiterreichen!
5*
LG Babs
atena
sagt:
sagt: 08.01.2007 09:14
hi!
ein tolles Rezept. Gut vorzubereiten, was fürs auge und schmeckt gut. allerdings nehm ich nächstes mal auch den frischkäse mit kren, dann hats mehr "pep" aber so wars auch supergut!
als kleine dankeschön hab ich dir ein foto hochgeladen!
lg
atena
ein tolles Rezept. Gut vorzubereiten, was fürs auge und schmeckt gut. allerdings nehm ich nächstes mal auch den frischkäse mit kren, dann hats mehr "pep" aber so wars auch supergut!
als kleine dankeschön hab ich dir ein foto hochgeladen!
lg
atena
08.01.2007 10:22
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Wollte mich auch einmal bedanken für das Rezept, habe damit gestern den Gaumen und das Auge von Freunden erfreut.
Eine ideale einzelne Vorspeise oder (so wie bei mir gestern) Ergänzung eines Buffets. Die Rollen waren als erstes weg.
Ich hab statt Rahmspinat doppelt passierten Spinat natur genommen, so fällt etwas Salz weg, die Masse hab ich aber noch etwas mit Muskat gewürzt, der muss bei mir beim Spinat irgendwie einfach dazu ;).
Den Kräuterfrischkäse hab ich selber angerührt mit Dill, das passte sehr gut, aber die Variante mit Kren werd ich das nächste Mal probieren, das klingt äußerst verführerisch *g Ich überlege mir außerdem, das nächste Mal statt Frischkäse mit Topfen/Sauerrahm zu experimentieren, um noch etwas Salz zu reduzieren, mir ist das ebenfalls, trotz sehr mildem Lachs, eine Spur zu salzig, aber nicht störend.
Käse zum Bestreuen hab ich weniger genommen, vielleicht knapp 150g, das hat eigentlich auch gereicht. Wenn man außerdem keinen vollfetten Frischkäse verwendet, wird es insgesamt gar nicht soooo mächtig.
Fazit: ein Spitzenrezept, das ins Repertoire aufgenommen wird. Total schnell und einfach zuzubereiten, ein wunderbarer Augenschmaus, eine Gaumenfreude vom Feinsten, und "Wows" und "Mjams" der Gäste sind einem damit sicher ;)
Lg,
Elisabeth
Wollte mich auch einmal bedanken für das Rezept, habe damit gestern den Gaumen und das Auge von Freunden erfreut.
Eine ideale einzelne Vorspeise oder (so wie bei mir gestern) Ergänzung eines Buffets. Die Rollen waren als erstes weg.
Ich hab statt Rahmspinat doppelt passierten Spinat natur genommen, so fällt etwas Salz weg, die Masse hab ich aber noch etwas mit Muskat gewürzt, der muss bei mir beim Spinat irgendwie einfach dazu ;).
Den Kräuterfrischkäse hab ich selber angerührt mit Dill, das passte sehr gut, aber die Variante mit Kren werd ich das nächste Mal probieren, das klingt äußerst verführerisch *g Ich überlege mir außerdem, das nächste Mal statt Frischkäse mit Topfen/Sauerrahm zu experimentieren, um noch etwas Salz zu reduzieren, mir ist das ebenfalls, trotz sehr mildem Lachs, eine Spur zu salzig, aber nicht störend.
Käse zum Bestreuen hab ich weniger genommen, vielleicht knapp 150g, das hat eigentlich auch gereicht. Wenn man außerdem keinen vollfetten Frischkäse verwendet, wird es insgesamt gar nicht soooo mächtig.
Fazit: ein Spitzenrezept, das ins Repertoire aufgenommen wird. Total schnell und einfach zuzubereiten, ein wunderbarer Augenschmaus, eine Gaumenfreude vom Feinsten, und "Wows" und "Mjams" der Gäste sind einem damit sicher ;)
Lg,
Elisabeth
08.01.2007 10:22
p.s. hätte gern auch Fotos beigesteuert, aber die Gäste waren schneller ;)
sanbin 
sagt:
sagt: 17.01.2007 15:23
Hilfreicher Kommentar:
ich habe diese Rolle letzten Samstag zu meinem Brunch serviert. Sie ist super angekommen :-)
Bei mir hat nur die spinat-Ei-Masse nicht für ein komplettes Backblech gereicht, habe dann die doppelte Menge Spinat und 3 Eier statt 1 genommen. Ansonsten hat es aber super funktioniert :-)
LG,
Sanbin
Bei mir hat nur die spinat-Ei-Masse nicht für ein komplettes Backblech gereicht, habe dann die doppelte Menge Spinat und 3 Eier statt 1 genommen. Ansonsten hat es aber super funktioniert :-)
LG,
Sanbin
ridderline
sagt:
sagt: 15.03.2007 09:29
Hallo!
Ich habe eine Frage zu diesem Rezept:
Wie lange ist diese Rolle "haltbar" - also wie lange vorher kann ich sie vorbereiten? Ich möchte sie am Samstag abend präsentieren, hätte aber Freitag besser Zeit als am Samstag Vormittag.
Vielen Dank schon jetzt für die tolle Anregung!
LG
ridderline
Ich habe eine Frage zu diesem Rezept:
Wie lange ist diese Rolle "haltbar" - also wie lange vorher kann ich sie vorbereiten? Ich möchte sie am Samstag abend präsentieren, hätte aber Freitag besser Zeit als am Samstag Vormittag.
Vielen Dank schon jetzt für die tolle Anregung!
LG
ridderline
16.03.2007 10:15
Hallo Ridderline!
Ich bereite die Rolle auch meistens einen Tag / Abend vorher zu. Die Reste, falls wirklich welche übrig bleiben, essen wir dann auch noch den Tag darauf.
Viele Grüße
Cassiopaia
Ich bereite die Rolle auch meistens einen Tag / Abend vorher zu. Die Reste, falls wirklich welche übrig bleiben, essen wir dann auch noch den Tag darauf.
Viele Grüße
Cassiopaia
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
Banjo77
sagt:
sagt: 02.02.2010 23:31
Habe das Rezept Weihnachten ausprobiert, war sehr lecker und hat allgemeines Wohlwollen erfahren.... War nicht das letzte Mal...
SHanai 
sagt:
sagt: 17.02.2010 20:37
Wirklich sehr lecker ;-) mhh
**** Sternchöööns
bild folgt
**** Sternchöööns
bild folgt
problau
sagt:
sagt: 21.02.2010 10:11
Hallo,
muss mir den Vorschreibern anschließen, tolles Rezept. Ich hatte auch Problme, das Backblech mit diesen Angaben vollzukriegen und habe insgesamt die doppelte Menge genommen (außer Raspelkäse = ca. 300 g und Lachs = ca. 350 g).
Da einige in meiner Familie keinen Lachs mögen, werde ich es mal mit Lachsschinken ausprobieren.
Ach ja, hatte aus versehen Emmentaler gekauft statt Gouda. Mir war es auch eine Spur zu intensiv, aber trotzdem noch lecker. Den Gästen hat es auch geschmeckt. Aber das nächste Mal gibt es doch Gouda!
muss mir den Vorschreibern anschließen, tolles Rezept. Ich hatte auch Problme, das Backblech mit diesen Angaben vollzukriegen und habe insgesamt die doppelte Menge genommen (außer Raspelkäse = ca. 300 g und Lachs = ca. 350 g).
Da einige in meiner Familie keinen Lachs mögen, werde ich es mal mit Lachsschinken ausprobieren.
Ach ja, hatte aus versehen Emmentaler gekauft statt Gouda. Mir war es auch eine Spur zu intensiv, aber trotzdem noch lecker. Den Gästen hat es auch geschmeckt. Aber das nächste Mal gibt es doch Gouda!
hexi74
sagt:
sagt: 26.02.2010 11:38
Sehr lecker! Prima Vorspeise, die liebevoll angerichtet, optisch was hermacht. Und toll vorzubereiten für den nächsten Tag!
****-Sterne!
****-Sterne!
mustang22
sagt:
sagt: 28.02.2010 12:43
Sehr lecker.War der Knaller auf der Party
winterwelt
sagt:
sagt: 28.02.2010 20:23
...inzwischen drei mal "gebacken" - perfekt! Schnell und lecker!!!
Jennerin
sagt:
sagt: 03.03.2010 17:33
Hallo,
mit diesem Rezept kann man wirklich angeben ;) Es schmeckt hervorragend, macht optisch viel her und ist gesund dabei. Meine Schwiegereltern in spe lieben es. Vielen Dank für das Rezept,
Gruß
die Jennerin
mit diesem Rezept kann man wirklich angeben ;) Es schmeckt hervorragend, macht optisch viel her und ist gesund dabei. Meine Schwiegereltern in spe lieben es. Vielen Dank für das Rezept,
Gruß
die Jennerin
waluna
sagt:
sagt: 05.03.2010 09:12
Hallo, habe die Rolle jetzt schon mehrfach zum brunchen mitgebracht und alle waren jedesmal begeistert, allein schon die Optik ist toll und schmecken tuts ja auch noch ;) - supi. Grüßle waluna
kirstenmk
sagt:
sagt: 12.03.2010 13:02
Danke für das raffinierte Rezept!
Sehr einfach zu machen und es gibt soviel her!
Sehr einfach zu machen und es gibt soviel her!
nira71
sagt:
sagt: 15.03.2010 11:57
Auch ich hatte Bedenken wegen dem Rollen - aber die waren ja völlig unbegründet! Es hat super funktioniert. Und allen hat es geschmeckt. Vielen Dank für das tolle Rezept. Werde noch ein Foto hochladen.
Nira71
Nira71
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