| Tomatentarte
)
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| Für den Belag: | |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 750 g | Tomate(n) |
| 120 g | Bergkäse, gerieben |
| 200 ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Ei(er) |
Zubereitung
Das Mehl, die Butter, das Ei und etwas Salz miteinander verkneten und daraus den Teig für den Boden herstellen. In eine gefettete Quicheform legen.
Zwiebeln in Ringe oder Streifen schneiden und etwas andünsten. Auf dem Boden verteilen und kalt werden lassen. Käse darüber streuen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Auf den Zwiebeln und dem Käse verteilen. Eier, Sahne und Gewürze verquirlen und die Eier-Sahne-Masse über der Tarte verteilen. Bei 180°C ca. 30 min. backen.
Zwiebeln in Ringe oder Streifen schneiden und etwas andünsten. Auf dem Boden verteilen und kalt werden lassen. Käse darüber streuen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Auf den Zwiebeln und dem Käse verteilen. Eier, Sahne und Gewürze verquirlen und die Eier-Sahne-Masse über der Tarte verteilen. Bei 180°C ca. 30 min. backen.
Kommentare anderer Nutzer
belchenmädel 
sagt:
sagt: 16.09.2005 09:57
Hallo Babel,
normalerweise macht man das glaube ich bei Mürbeteigen schon. Ich knete den Teig und mach leg ihn in die Form. Bis ich die anderen Zutaten vorbereitet habe, konnte der Teig ja schon ruhen. Oder man macht den Teig schon etwas früher und stellt ihn in der Form in Kühlschrank.
Bei mir hats edenfalls so immer geklappt und allen geschmeckt. Sogar meinem GÖGA der keine Tomaten mag.
Probiers doch einfach!
Liebe Grüsse
Belchenmädel
normalerweise macht man das glaube ich bei Mürbeteigen schon. Ich knete den Teig und mach leg ihn in die Form. Bis ich die anderen Zutaten vorbereitet habe, konnte der Teig ja schon ruhen. Oder man macht den Teig schon etwas früher und stellt ihn in der Form in Kühlschrank.
Bei mir hats edenfalls so immer geklappt und allen geschmeckt. Sogar meinem GÖGA der keine Tomaten mag.
Probiers doch einfach!
Liebe Grüsse
Belchenmädel
31.05.2006 14:22
Hilfreicher Kommentar:
hallo Belchenmädel
kleiner tip für die "faule Hausfrau"
Der Tomatenbelag schmeckt auch prima auf fertig gekauftem Blätterteig.
Gibt es so bei uns,ausserdem schmecken zusätzlich Kapern/oder Oliven auf den Tomaten auch lecker
Liebe Grüsse
mamirah
kleiner tip für die "faule Hausfrau"
Der Tomatenbelag schmeckt auch prima auf fertig gekauftem Blätterteig.
Gibt es so bei uns,ausserdem schmecken zusätzlich Kapern/oder Oliven auf den Tomaten auch lecker
Liebe Grüsse
mamirah
nitli62 
sagt:
sagt: 05.08.2006 15:41
Hallo
ich habe diese Tarte gestern Abend ausprobiert. Statt Blätterteig habe ich aber Pizzateig genommen, (meine Familie hat Blätterteig nicht so gerne) und es war sehr lecker. Alle waren begeistert.
Zuerst hatte ich ja Angst, das ganze würde etwas zu flüssig, wegen den Tomaten. Doch es klappe perfekt.
Ich werde einfach das nächstemal noch etwas mehr würzen, war etwas fade.
Tochter meinte mit Gorgonzolakäse wäre es sicher auch sehr fein.
Wird auch ausprobiert.
Danke fürs Rezept und grüsse aus der Schweiz
Nitli
ich habe diese Tarte gestern Abend ausprobiert. Statt Blätterteig habe ich aber Pizzateig genommen, (meine Familie hat Blätterteig nicht so gerne) und es war sehr lecker. Alle waren begeistert.
Zuerst hatte ich ja Angst, das ganze würde etwas zu flüssig, wegen den Tomaten. Doch es klappe perfekt.
Ich werde einfach das nächstemal noch etwas mehr würzen, war etwas fade.
Tochter meinte mit Gorgonzolakäse wäre es sicher auch sehr fein.
Wird auch ausprobiert.
Danke fürs Rezept und grüsse aus der Schweiz
Nitli
RoteFee
sagt:
sagt: 26.01.2007 18:26
Habe gestern Deine Tarte gemacht. Lecker. Aber sie brauchte bei mir ca. 15 min. länger. Geschmacklich sehr gut- sogar mein Sohn hat es gegessen ("Ih! Tomaten!"). ;)
Aber den Teig in die Form geben dauerte lange, gibt es da ´nen Trick? Der bröckelte bei mir etwas und ich mußte ihn Stück für Stück reinlegen, bis die Form endlich bedeckt war...
Achso, ich hatte normalen Pizzareibekäse.
Nächstes Mal teste ich mit Blätterteig.
Aber den Teig in die Form geben dauerte lange, gibt es da ´nen Trick? Der bröckelte bei mir etwas und ich mußte ihn Stück für Stück reinlegen, bis die Form endlich bedeckt war...
Achso, ich hatte normalen Pizzareibekäse.
Nächstes Mal teste ich mit Blätterteig.
Pietra22 
sagt:
sagt: 12.04.2007 02:02
Hilfreiche Antwort:
Hallo Rote Fee,
Ich fette nicht mehr ein, schwöre auf Backpapier: Ich welle den Teig darauf aus (mit Randhöhe); schneide rundum überstehendes Papier ab u. transportiere den Teig mit dem Papier heil (selbst zartester Mürbteig bricht nicht) in die Form. Rand andrücken - fertig. Nach Backen u. Auskühlen ziehe ich den Kuchen auf die Servierplatte, schneide wieder rundum überstehendes Papier ab - der Kuchenrand ist schön gewellt, als sei's Absicht...
Und die Form muss ich nur noch feucht abwischen. Funktioniert mit Springform und jeder anderen.
Auf dem Foto kann man noch etwas überstehendes Backpapier erkennen.
LG Pietra
Ich fette nicht mehr ein, schwöre auf Backpapier: Ich welle den Teig darauf aus (mit Randhöhe); schneide rundum überstehendes Papier ab u. transportiere den Teig mit dem Papier heil (selbst zartester Mürbteig bricht nicht) in die Form. Rand andrücken - fertig. Nach Backen u. Auskühlen ziehe ich den Kuchen auf die Servierplatte, schneide wieder rundum überstehendes Papier ab - der Kuchenrand ist schön gewellt, als sei's Absicht...
Und die Form muss ich nur noch feucht abwischen. Funktioniert mit Springform und jeder anderen.
Auf dem Foto kann man noch etwas überstehendes Backpapier erkennen.
LG Pietra
belchenmädel
sagt:
sagt: 01.02.2007 18:19
Hallo Rote Fee,
mmhh bei mir hat das mit dem Teig eigentlich immer recht gut geklappt! Kann dir jetzt auch keinen Trick verraten, sorry!
Vielleicht 1 EL Wasser in den Teig, damit er etwas geschmeidiger wird, vielleichts klappt es dann besser.
Mit Blätterteig hab ich es auch nie probiert, warte aber bis die Tomaten wieder mehr Aroma haben, ich hasse Wintertomaten, die nach nichts schmecken.
Grüsse
belchenmädel
mmhh bei mir hat das mit dem Teig eigentlich immer recht gut geklappt! Kann dir jetzt auch keinen Trick verraten, sorry!
Vielleicht 1 EL Wasser in den Teig, damit er etwas geschmeidiger wird, vielleichts klappt es dann besser.
Mit Blätterteig hab ich es auch nie probiert, warte aber bis die Tomaten wieder mehr Aroma haben, ich hasse Wintertomaten, die nach nichts schmecken.
Grüsse
belchenmädel
RoteFee
sagt:
sagt: 04.02.2007 20:32
Hallo, habe es jetzt auch mit Blätterteig getestet- LECKER!
Tomaten schmecken grad nicht so intensiv, aber es war ok.
Wird mein Favorit wenn es was schnelles geben soll. ;)
Tomaten schmecken grad nicht so intensiv, aber es war ok.
Wird mein Favorit wenn es was schnelles geben soll. ;)
RoteFee
sagt:
sagt: 15.02.2007 15:40
Vor zwei Tagen habe ich Dein Rezept abgewandelt und statt mit Tomaten die Quiche mit Paprika, Brokkoli, Blumenkohl, Möhren und Mais belegt- Lekka! Ich sag ja, mein Favorit... ;)
Pietra22
sagt:
sagt: 12.04.2007 02:02
Hallo Babel,
prima! Das gibt's bald wieder. Danke!
LG Pietra
prima! Das gibt's bald wieder. Danke!
LG Pietra
Pietra22
sagt:
sagt: 12.04.2007 02:06
Hallo Belchenmädel,
entschuldige, hab' leider zuerst Babel als Autorin gesehen.
Dank und Lob gilt also Dir mit lieben Grüßen, Pietra
entschuldige, hab' leider zuerst Babel als Autorin gesehen.
Dank und Lob gilt also Dir mit lieben Grüßen, Pietra
belchenmädel
sagt:
sagt: 12.04.2007 08:37
Hallo Pietra,
danke für dein Lob und danke für dein tolles Bild!
Freue mich sehr darüber!
Und auch danke für den Tip mit dem Backpapier!
So werde ich es auch probieren, wenn ich wieder mal die Tarte mache, ist im Moment aber nicht so gut, weil ich gerade stille.
Liebe Grüsse
belchenmädel
danke für dein Lob und danke für dein tolles Bild!
Freue mich sehr darüber!
Und auch danke für den Tip mit dem Backpapier!
So werde ich es auch probieren, wenn ich wieder mal die Tarte mache, ist im Moment aber nicht so gut, weil ich gerade stille.
Liebe Grüsse
belchenmädel
Pietra22
sagt:
sagt: 12.04.2007 09:19
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muss Dein Tarte Teig nicht vor dem Belegen erst noch ca. 30 Minuten kaltgestellt werden ?
So kenne ich es jedenfalls von den frz. Tarte Rezepten?
LG babel
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