| Apfel - Hörnchen
)
| 8 EL | Butter |
| 2 EL | Zucker |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 5 EL | Natur-Joghurt |
| n. B. | Mehl |
| 6 | Äpfel, geraspelt |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 2 TL | Zimt |
| 3 EL | Nüsse, gemahlene |
| Puderzucker |
Zubereitung
Für den Teig Butter, Zucker, Joghurt, Zitronensaft, Backpulver, Mehl vermischen. Am besten kneten. Soviel Mehl benutzen, dass man einen festen Teig erhält. Den Teig ruhen lassen.
In dieser Zeit Äpfel schälen, raspeln. In einem Topf geraspelte Äpfel, Zitronensaft, Zucker kurz dünsten, vom Herd nehmen, Zimt und Nüsse zufügen.
Den Teig teilen und die eine Hälfte ausrollen, am besten als runde Form. Danach in Dreiecke durchschneiden, auf die breite Seite vom Apfelgemisch etwa 2 Teelöffel geben und als Hörnchen zusammen rollen.
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei 200 Grad etwa 20-25 min backen. Dürfen nicht zu dunkel werden, danach die Hörnchen im warmen Zustand mit Puderzucker bestreuen und erkalten lassen.
In dieser Zeit Äpfel schälen, raspeln. In einem Topf geraspelte Äpfel, Zitronensaft, Zucker kurz dünsten, vom Herd nehmen, Zimt und Nüsse zufügen.
Den Teig teilen und die eine Hälfte ausrollen, am besten als runde Form. Danach in Dreiecke durchschneiden, auf die breite Seite vom Apfelgemisch etwa 2 Teelöffel geben und als Hörnchen zusammen rollen.
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei 200 Grad etwa 20-25 min backen. Dürfen nicht zu dunkel werden, danach die Hörnchen im warmen Zustand mit Puderzucker bestreuen und erkalten lassen.
Kommentare anderer Nutzer
SUMISALI 
sagt:
sagt: 16.10.2005 20:00
hallo Deelay
Freut mich das es dir geschmeckt hat..
zu den angaben wäre noch zuzufügen,dass zu den äpfel etwa 1 EL zitronensaft ausreicht..dünsten auch nur deswegen weil sich die hörnchen dadurch länger halten..aber ist jedem selbst überlassen..Beim Mehl gibst leider
keine circa angabe denn man merkt selber wann der teig eine feste konsistenz hat..denke mir mal nicht jeder gibt genau volle EL butter dazu..mal mehr mal weniger..
Zuletzt sei noch gesagt dass jeder eigene variationen kreieren sollte..Ob bei den zutaten oder beim Formen..
Gruß
Freut mich das es dir geschmeckt hat..
zu den angaben wäre noch zuzufügen,dass zu den äpfel etwa 1 EL zitronensaft ausreicht..dünsten auch nur deswegen weil sich die hörnchen dadurch länger halten..aber ist jedem selbst überlassen..Beim Mehl gibst leider
keine circa angabe denn man merkt selber wann der teig eine feste konsistenz hat..denke mir mal nicht jeder gibt genau volle EL butter dazu..mal mehr mal weniger..
Zuletzt sei noch gesagt dass jeder eigene variationen kreieren sollte..Ob bei den zutaten oder beim Formen..
Gruß
marmorkuchen 
sagt:
sagt: 30.10.2005 16:12
Hallo!!
Also die Hörnchen waren echt lecker!! Tolles Rezept!
Nur 4 Äpfel hätten locker gereicht und den Zitronensaft hab ich auch 2 mal mit je 2 EL verwndet. Und noch Zucker zu den Äpfel!
Mit Quark und Rosinen werd ichs das nächste Mal ausprobieren =)
lg marmorkuchen
Also die Hörnchen waren echt lecker!! Tolles Rezept!
Nur 4 Äpfel hätten locker gereicht und den Zitronensaft hab ich auch 2 mal mit je 2 EL verwndet. Und noch Zucker zu den Äpfel!
Mit Quark und Rosinen werd ichs das nächste Mal ausprobieren =)
lg marmorkuchen
mamour 
sagt:
sagt: 25.01.2006 09:24
mmmmh wie lecker das klingt und so gesund. Das wird Samstag sofort ausprobiert. Meint Ihr, dass man die Hörnchen auch einfrieren kann, roh oder gebacken dann?
LG mamour
LG mamour
30.01.2006 08:36
guten morgen,
ich habe die hörnchen gestern gebacken und ich muss sagen, dass sie sehr lecker geschmeckt haben. die ersten acht stück wurden etwas sehr klein *rotwerd* aber die anderen acht dafür schön groß. beim nächsten mal werde ich nur etwas mehr zucker in den teig rein machen. mehl hab ich 250 g gebraucht. fotos kommen demnächst :o)
lg janine
ich habe die hörnchen gestern gebacken und ich muss sagen, dass sie sehr lecker geschmeckt haben. die ersten acht stück wurden etwas sehr klein *rotwerd* aber die anderen acht dafür schön groß. beim nächsten mal werde ich nur etwas mehr zucker in den teig rein machen. mehl hab ich 250 g gebraucht. fotos kommen demnächst :o)
lg janine
Netzelse 
sagt:
sagt: 22.05.2006 12:24
Hilfreicher Kommentar:
Huhu!
Seeeeeeeeeehr lecker, kann man auch mit anderen Dingen füllen. War superpraktisch, weil ich keine Hefe im Haus hatte. Sonst mache ich Hörnchen nämlich immer mit Hefeteig. Aber dieser Teig ist mindestens ebenso locker und luftig.
Die Else.
Seeeeeeeeeehr lecker, kann man auch mit anderen Dingen füllen. War superpraktisch, weil ich keine Hefe im Haus hatte. Sonst mache ich Hörnchen nämlich immer mit Hefeteig. Aber dieser Teig ist mindestens ebenso locker und luftig.
Die Else.
Netzelse
sagt:
sagt: 22.05.2006 12:25
Wobei ich Dich höllisch beneide, dass Deine Hörnchen so perfekt geformt sind wollte ich noch sagen. So schick kriege ich die nämlich nicht hin. Aber ich übe weiter. :o)
SUMISALI
sagt:
sagt: 24.05.2006 17:32
Hallo Else....
Freut mich das es dir geschmeckt hat...Hab sie gestern wieder mal gebacken:)Und heute ist nix mehr da..Da sie sehr einfach zu machen sind,und ausserdem man die meisten Zutaten immer Zuhause hat...Meine Hörnchen sind natürlich auch nicht perfekt,aber mit der Zeit kommt die Übung und die sehen dan garnicht mal so schlecht aus:))Also weiter so:)
Zuletzt noch was zur Füllüng..Das was einem schmeckt so mache ich es..Mal mit Äpfeln,mal mit Nutella oder Schokostreuseln,mal mit Marmelade oder auch mal ohne alles..
LG SUMISALI
Freut mich das es dir geschmeckt hat...Hab sie gestern wieder mal gebacken:)Und heute ist nix mehr da..Da sie sehr einfach zu machen sind,und ausserdem man die meisten Zutaten immer Zuhause hat...Meine Hörnchen sind natürlich auch nicht perfekt,aber mit der Zeit kommt die Übung und die sehen dan garnicht mal so schlecht aus:))Also weiter so:)
Zuletzt noch was zur Füllüng..Das was einem schmeckt so mache ich es..Mal mit Äpfeln,mal mit Nutella oder Schokostreuseln,mal mit Marmelade oder auch mal ohne alles..
LG SUMISALI
Simone11 
sagt:
sagt: 08.06.2006 14:47
Hallo,
bin heute über dieses Rezept gestolpert und hab mich echt gefreut, dass ich mal ein Rezept für Hörnchen ohne Hefeteig gefunden habe. Der Teig lässt sich total leicht zubereiten, habe aber anstatt der Butter Margarine genommen. Das mit der ungenauen Mehlangabe stört mich eigentlich nicht besonders, da es nicht so schwer ist, hier die richtige Menge rauszubekommen.
Weil ich noch so viele gemahlene Mandeln übrig hatte habe ich die Füllung etwas abgewandelt und anstatt den Äpfeln eine Mandelfüllung zubereitet.
Dazu habe ich einfach 150 g gemahlene Mandeln/Haselnüsse, 75 g Zucker, 1 Eiweiß, 6 EL Sahne, 1 EL Vanillezucker, 1 EL Semmelbrösel und 3 TL Aprikosenmarmelade vermengt und jeweils einen Teelöffel von der Füllung auf den Teig gegeben und dann zu Hörnchen geformt. Schmeckt total lecker.
Vielleicht schaffe ich es noch ein paar zu retten und ein Foto zu machen - falls nicht schon alle aufgegessen sind!!!!
Danke für dieses tolle Rezept!!
LG Simone11
bin heute über dieses Rezept gestolpert und hab mich echt gefreut, dass ich mal ein Rezept für Hörnchen ohne Hefeteig gefunden habe. Der Teig lässt sich total leicht zubereiten, habe aber anstatt der Butter Margarine genommen. Das mit der ungenauen Mehlangabe stört mich eigentlich nicht besonders, da es nicht so schwer ist, hier die richtige Menge rauszubekommen.
Weil ich noch so viele gemahlene Mandeln übrig hatte habe ich die Füllung etwas abgewandelt und anstatt den Äpfeln eine Mandelfüllung zubereitet.
Dazu habe ich einfach 150 g gemahlene Mandeln/Haselnüsse, 75 g Zucker, 1 Eiweiß, 6 EL Sahne, 1 EL Vanillezucker, 1 EL Semmelbrösel und 3 TL Aprikosenmarmelade vermengt und jeweils einen Teelöffel von der Füllung auf den Teig gegeben und dann zu Hörnchen geformt. Schmeckt total lecker.
Vielleicht schaffe ich es noch ein paar zu retten und ein Foto zu machen - falls nicht schon alle aufgegessen sind!!!!
Danke für dieses tolle Rezept!!
LG Simone11
vilkates
sagt:
sagt: 05.10.2006 13:00
Hallo,
ich habe diese Hörnchen nun schon öfter gebacken und die waren immer ganz schnell aufgefutter. Schmecken echt klasse. Und so langsam klappt das mit der Hörnchenform auch :o)
ich habe diese Hörnchen nun schon öfter gebacken und die waren immer ganz schnell aufgefutter. Schmecken echt klasse. Und so langsam klappt das mit der Hörnchenform auch :o)
20.03.2007 13:35
Hallo!
Die Hörnchen sind super lecker.
Danke für das Rezept.
In die Äpfel habe ich noch ein paar
Rosinen untergemischt.
Liebe Grüße
Silvia
Die Hörnchen sind super lecker.
Danke für das Rezept.
In die Äpfel habe ich noch ein paar
Rosinen untergemischt.
Liebe Grüße
Silvia
blondi43
sagt:
sagt: 02.03.2008 18:46
Hallo
hab die Hörnchen heute ausprobiert, sehr lecker.
Leider sind sie bei mir auch nicht ganz perfekt geworden, werde aber öfters üben.
Danke für das Rezept.
Gruß Heike
hab die Hörnchen heute ausprobiert, sehr lecker.
Leider sind sie bei mir auch nicht ganz perfekt geworden, werde aber öfters üben.
Danke für das Rezept.
Gruß Heike
Tina268
sagt:
sagt: 14.10.2008 13:10
Hallo,
mit dem Rezept hatte ich auch so meine Schwierigkeiten (Mehl bis der Teig fest ist...) und mein Teig hatte nach dem Backen etwas Nachgeschmack. Vielleicht hatte ich doch zuwenig Mehl für die Menge Backpulver. Die Füllung war aber total lecker und auch nicht zu flüssig( habe nochmal 2 Eßl Zitronensaft fürs Kochen genommen). Vielleicht versuche ich es nochmal...
LG Tina268
mit dem Rezept hatte ich auch so meine Schwierigkeiten (Mehl bis der Teig fest ist...) und mein Teig hatte nach dem Backen etwas Nachgeschmack. Vielleicht hatte ich doch zuwenig Mehl für die Menge Backpulver. Die Füllung war aber total lecker und auch nicht zu flüssig( habe nochmal 2 Eßl Zitronensaft fürs Kochen genommen). Vielleicht versuche ich es nochmal...
LG Tina268
kat-sal
sagt:
sagt: 14.07.2009 10:24
das ist super lecker gewesen.meine kinder konnten nicht genug kriegen.
j_ey_see
sagt:
sagt: 27.09.2009 17:07
Dieses Rezept ist super genial! Wenig Zutaten, absolut schnell gemacht und total lecker!
Lieben Dank!
Viele Grüße
j_ey_see
Lieben Dank!
Viele Grüße
j_ey_see
j_ey_see
sagt:
sagt: 27.09.2009 17:15
Achja.. zwei Anmerkungen noch: Ich hatte nicht mehr genug Zitronensaft im Haus. Habe daher einfach eine halbe Orange ausgepresst und verarbeitet. Tut dem Geschmack keinen Abbruch! An Nüssen habe ich gemahlene Mandeln genommen...
Pocahontas86
sagt:
sagt: 10.10.2009 12:08
Lecker Lecker Lecker !
Habe nach etwas gesucht, dass ich für meine apfelliebhabende Chefin zur Geburtstagskaffeerunde mitbringen kann und habe dann deine Apfelhörnchen gebacken. Sie wollte mir nicht glauben, dass die selbstgemacht sind. Sie dachte, sie wären gekauft ! :-) Also vielen Dank für das leckere Rezept...hab ich gleich ein paar Pluspunkte gesammelt. Nächstes mal versuche ich die Hörnchen mal mit einem anderen Obst.
Liebe Grüße aus Berlin,
Maja
Habe nach etwas gesucht, dass ich für meine apfelliebhabende Chefin zur Geburtstagskaffeerunde mitbringen kann und habe dann deine Apfelhörnchen gebacken. Sie wollte mir nicht glauben, dass die selbstgemacht sind. Sie dachte, sie wären gekauft ! :-) Also vielen Dank für das leckere Rezept...hab ich gleich ein paar Pluspunkte gesammelt. Nächstes mal versuche ich die Hörnchen mal mit einem anderen Obst.
Liebe Grüße aus Berlin,
Maja
eflip 
sagt:
sagt: 01.10.2010 11:29
Absolut lecker diese Hörnchen!! Hab in die Masse noch einen kleinen Schuß Sahne gegeben. Alle waren total begeistert und die Dinger waren ruckzuck aufgefuttert, gibts sicher noch öfter, denn sie wurden schonwieder geordert. Besten Dank für diese tolle Idee!!!
28.03.2011 22:05
Eins meiner Lieblinsgrezepte!
christine73
sagt:
sagt: 17.07.2011 22:26
Kann man anstatt Joghurt auch milch oder Sahne verwenden?
Möchte das Rezept mal ausprobieren...
Möchte das Rezept mal ausprobieren...
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Die Rezeptangaben sollten überarbeitet werden:Mehl: eine circa angabe wäre recht hilfreich gewesen! (solange Mehl zugeben bis der Teig nicht mehr klebt ) / Zitronensaft wird 2mal verwendet ist aber nur einmal bei den Zutaten aufgeführt, ich habe jeweils nur wenige Tropfen verwendet. / Das Dünsten kann man sich bei geraspelten Äpfeln sparen sonst bleibt nur noch Matsch übrig. / Nüsse: ich habe Mandelsplitter verwendet (Geschmackssache) / Gebacken habe ich bei 175 Grad (Umluft). Mann sollte noch anmerken, dass der Teig recht empfindlich ist und man die Hörnchen behutsam Formen sollte.
Gruß
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