Henglein
Rama Cremefine
| Pikanter Olivenkuchen
| 250 g | Mehl |
| 1 Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 150 ml | Wein, weiss |
| 150 ml | Öl (Olivenöl) |
| 4 | Ei(er) |
| ½ TL | Salz |
| 100 g | Schinken, roher |
| 100 g | Käse (Greyerzer), gerieben |
| Majoran | |
| 100 g | Walnüsse |
| 100 g | Oliven, schwarz u. grün |
Zubereitung
Mehl, Hefe, Wein und Öl verkneten. Den Teig etwa 30 Min. gehen lassen. Dann die Eier und das Salz einarbeiten. Schinken in Streifen schneiden, mit Käse, Majoran, Nüssen und entsteinten Oliven unter den Teig kneten. In einer gefetteten Kastenform (28-30 cm) ca. 45 Min. gehen lassen.
Backofen auf 190°C vorheizen. Brot ca. 1 Std. backen.
Backofen auf 190°C vorheizen. Brot ca. 1 Std. backen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
ammoskau 
sagt:
sagt: 29.01.2008 11:13
Hallo!
Ich habe gestern den Kuchen gebacken, sehr lecker. Ich habe statt Marjoran (weil nicht im Hause vorhanden) Salbei genommen (3 getrocknete Blätter, es schmeckt sonst zu intensiv.)
Mitten im Backvorgang habe ich einen Schock gekriegt. Ich habe (wie im Rezept beschrieben und ohne nachzudenken), die Hefe, so trocken wie sie ist, ins Mehl getan, mit Wein und Öl, alles in die Küchenmaschine. Mit dem Ergebnis, dass die Hefe sich natürlich nicht aufgelöst hat. Beim ersten Gehenlassen ist nichts passiert (ich hätte die Hefekügelchen zählen können...), ich habe stoisch weiter gemacht in der Annahme, es werde wahrscheinlich zu einem Betonkuchen werden. Im Backhofen ist der Kuchen aber meisterlich aufgegangen, nach 45 Minuten (Umluft) war er fertig. Also, was dazu gelernt...
Noch eine Anmerkung: Die Zubereitungszeit von 30 Minuten ist etwas irreführend, denn man hat schon 1h15 Wartezeit (ohne Backzeit).
Ansonsten Danke für das Rezept!
liebe Grüße
ammoskau
Ich habe gestern den Kuchen gebacken, sehr lecker. Ich habe statt Marjoran (weil nicht im Hause vorhanden) Salbei genommen (3 getrocknete Blätter, es schmeckt sonst zu intensiv.)
Mitten im Backvorgang habe ich einen Schock gekriegt. Ich habe (wie im Rezept beschrieben und ohne nachzudenken), die Hefe, so trocken wie sie ist, ins Mehl getan, mit Wein und Öl, alles in die Küchenmaschine. Mit dem Ergebnis, dass die Hefe sich natürlich nicht aufgelöst hat. Beim ersten Gehenlassen ist nichts passiert (ich hätte die Hefekügelchen zählen können...), ich habe stoisch weiter gemacht in der Annahme, es werde wahrscheinlich zu einem Betonkuchen werden. Im Backhofen ist der Kuchen aber meisterlich aufgegangen, nach 45 Minuten (Umluft) war er fertig. Also, was dazu gelernt...
Noch eine Anmerkung: Die Zubereitungszeit von 30 Minuten ist etwas irreführend, denn man hat schon 1h15 Wartezeit (ohne Backzeit).
Ansonsten Danke für das Rezept!
liebe Grüße
ammoskau
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten