Lammkoteletts abbrausen, trockentupfen. Die seitliche Fettschicht mehrmals einschneiden. Zwiebel fein hacken, Knoblauch zerdrücken. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Das Fleisch damit bestreichen und zugedeckt 3 Std. ziehen lassen.

Grill vorheizen. Peperoni abbrausen, trockentupfen. Koteletts etwa 8 Min. grillen, dabei einmal wenden. Peperoni am Rand des Grills mitgaren. Zwiebeln und Zitrone in schmale Spalten, Tomaten in Scheiben schneiden. Auf Tellern anrichten, die Lammkoteletts und die Peperoni darauf legen, mit Oregano bestreut servieren.

Dazu schmeckt frisch gebackenes Fladenbrot.