Henglein
Rama Cremefine
| Lammrücken in Gorgonzola
| 400 g | Kartoffel(n), kleine |
| Salz | |
| 2 EL | Butter |
| 400 g | Bohnen, grüne |
| 600 g | Lamm - Rücken (ohne Knochen) |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Öl |
| 200 ml | Sahne |
| 200 g | Gorgonzola |
| 1 Zweig/e | Thymian |
| 1 EL | Petersilie |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
Zubereitung
Salzkartoffel wie gewohnt kochen.
Bohnen ebenfalls wie gewohnt kochen.
Lammfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, auf beiden Seiten gut in Öl anbraten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Bratensatz mit dem Bohnenkochwasser und der Sahne aufkochen. Gorgonzola nach und nach darin auflösen, mit Kräutern und Salz abschmecken.
Alles schön auf dem Teller anrichten und schmecken lassen!
Bohnen ebenfalls wie gewohnt kochen.
Lammfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, auf beiden Seiten gut in Öl anbraten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Bratensatz mit dem Bohnenkochwasser und der Sahne aufkochen. Gorgonzola nach und nach darin auflösen, mit Kräutern und Salz abschmecken.
Alles schön auf dem Teller anrichten und schmecken lassen!
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ein schönes Rezept was du da hast. Wenn das Fleisch nach dem Anbraten (ich denke an etwa 3 Minuten) ruhen kann, wird es perfekt.
Dafür sind 4 Sternchen angemessen, denkle ich.
LG
Schrat
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