Henglein
Rama Cremefine
| Mit Blutwurst gefüllte gebackene Kartoffel
)
| 4 große | Kartoffel(n) |
| 4 Stück | Blutwurst, ohne Speck, klein |
| 5 | Frühlingszwiebel(n) |
| 3 | Ei(er) |
| Butter | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Kartoffeln in Stanniolpapier einpacken und 1 Stunde bei 200 Grad garen, herausnehmen, auspacken und leicht auskühlen lassen.
Die Kartoffeln halbieren, die Kartoffelmasse bis auf einen kleinen Rand herausnehmen und dabei so wenig wie möglich zerkleinern.
Frühlingszwiebeln und Blutwürste in kleine Würfel schneiden, mit der Kartoffelmasse vermengen.
Drei Eier verquirlen, kräftig pfeffern und salzen und über die Kartoffelmasse geben. Die Kartoffelhälften damit füllen, jeweils mit einem winzigen Stückchen Butter belegen und unter dem Grill backen, bis die Oberfläche kross ist.
Dazu passen Salate und eine leichte Senf-Yoghurt-Sauce.
Die Kartoffeln halbieren, die Kartoffelmasse bis auf einen kleinen Rand herausnehmen und dabei so wenig wie möglich zerkleinern.
Frühlingszwiebeln und Blutwürste in kleine Würfel schneiden, mit der Kartoffelmasse vermengen.
Drei Eier verquirlen, kräftig pfeffern und salzen und über die Kartoffelmasse geben. Die Kartoffelhälften damit füllen, jeweils mit einem winzigen Stückchen Butter belegen und unter dem Grill backen, bis die Oberfläche kross ist.
Dazu passen Salate und eine leichte Senf-Yoghurt-Sauce.
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Kommentare anderer Nutzer
15.09.2005 19:24
Hallo Ingrid,
mal wieder ein schönes Rezept von Dir. Aber leider habe ich die gleichen Probleme wie Schrat ... aber vielleicht kann man ja auch eine andere herzhafte Füllung sprich andere Wurst wählen?
lieben gruß
biggi
mal wieder ein schönes Rezept von Dir. Aber leider habe ich die gleichen Probleme wie Schrat ... aber vielleicht kann man ja auch eine andere herzhafte Füllung sprich andere Wurst wählen?
lieben gruß
biggi
15.09.2005 20:14
Hallo, es freut mich, wenn es Euch gefällt.
Es geht bestimmt auch mit Fleischwurst - besonders lecker stelle ich es mir mit Bacon vor, oder mit Schinken. Dann könnte man auch noch ein paar Kräuter unter die Eimasse mischen und dem ganzen einen mediterranen Hauch geben!
Liebe Grüße
Ingrid_R
Es geht bestimmt auch mit Fleischwurst - besonders lecker stelle ich es mir mit Bacon vor, oder mit Schinken. Dann könnte man auch noch ein paar Kräuter unter die Eimasse mischen und dem ganzen einen mediterranen Hauch geben!
Liebe Grüße
Ingrid_R
19.09.2005 21:52
Biggi und Schrat,
wir können uns ja mal zusammentun und die Blutwurst essen.
Sieht absolut lecker aus das Rezept.
lg
pewe
wir können uns ja mal zusammentun und die Blutwurst essen.
Sieht absolut lecker aus das Rezept.
lg
pewe
coulon 
sagt:
sagt: 11.02.2007 17:15
Ich mag Blutwurst super gerne. Dieses Rezept habe ich dann auch unseren Gästen vorgesetzt, zusammen mit einem Feldsalat mit Senf-Joghurt-Soße. Das ist absolut gut angekommen! Sogar unsere Kinder haben das gegessen.
mejulie83
sagt:
sagt: 20.02.2008 07:15
hi kenne die gefüllten kartoffeln auch,man kann sie aber anstatt mit blutwurst auch mit hausmacher leberwurst füllen (mein persönlicher favorit)
gruss mejulie
gruss mejulie
24.07.2010 13:07
Das hört sich sehr lecker an und sieht auch sehr gut aus.
Als großer Blutwurstfan werde ich dieses Rezept in kürze ausprobieren.Vielen Dank dafür sagt
Dietmar
Als großer Blutwurstfan werde ich dieses Rezept in kürze ausprobieren.Vielen Dank dafür sagt
Dietmar
Eik0 
sagt:
sagt: 15.02.2011 19:32
Hi!
Super Idee mit den Ofenkartoffeln!
Haben wir gerade zu abend gegessen und war richtig lecker!
War zwar anfangs etwas stutzig wegen dem Ei darin, aber war echt klasse! :-)
Wird es auf jeden Fall öfters geben und ist auch nicht so langweilig und immer das selbe wie Blutwurst, Sauerkraut und Kartoffelpüree! :-D
Danke für's Rezept!
LG Vanessa
Super Idee mit den Ofenkartoffeln!
Haben wir gerade zu abend gegessen und war richtig lecker!
War zwar anfangs etwas stutzig wegen dem Ei darin, aber war echt klasse! :-)
Wird es auf jeden Fall öfters geben und ist auch nicht so langweilig und immer das selbe wie Blutwurst, Sauerkraut und Kartoffelpüree! :-D
Danke für's Rezept!
LG Vanessa
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mir läuft das Wasser im Munde zusammen, ich mag diese rustikalen Rezepte. Zu Hause komme ich damit aber nicht an, Frau und Söhne sagen zu Blutwurst iihh! Auch mit der Bezeichnung "Rotwurst" konnte ich kein Familienmitglied überzeugen.
Das gibt es bei uns zu Hause nicht, und wenn ich so etwas mal im Badischen bestelle, habe ich auch Erklärungsnot. Schade.
Trotzdem werde ich es als Snack mal anbieten, wenn Besuch kommt.
LG
Schrat
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