Backofen auf 190°C vorheizen. Mehl, Zucker, Salz, Back- und Natronpulver mischen, Butter unterkneten. Mandeln und Haferflocken unterrühren und mit Buttermilch und Ei solange verkneten, bis der Teig glatt ist. Teig zu einer Kugel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Etwas flach drücken. Brotlaib mit geschmolzener Butter bestreichen, mit Zucker bestreuen. Mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden (ca. 5 cm. tief). Ca. 1 Std. backen, bis das Brot schön braun ist.