Henglein
Rama Cremefine
| Cinnamon Roll Cookies
leckere Mürbekekse im Schnecken - Look
)
| Für den Teig: | |
| 250 g | Butter, Halbfett |
| 200 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 375 g | Mehl, Vollkorn |
| 1 TL | Zimt |
| Für die Füllung: | |
| 4 EL | Zucker |
| 1 EL | Zimt |
Zubereitung
Für die Zimtmischung einfach Zimt und Zucker vermischen und beiseite stellen.
Für den Teig die Butter mit dem Zucker sehr schaumig schlagen. Dann das Ei darunter rühren. Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermischen. Nach und nach unter die Butter rühren.
Den Teig zu einem Rechteck von 20 x30 cm ausdrücken und mit 1/2 der Zimtmischung bestreuen, dabei etwa 1 cm am Rand freilassen. Dann den Teig von der breiten Seite her aufrollen. In der restlichen Zimtmischung wälzen. Die Rollen einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
Den Ofen auf 175°C vorheizen.
Den Teig in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden und auf ein vorbereitetes Blech legen. Etwa 8 min goldbraun backen.
Etwa 5 Minuten auf dem Blech auskühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter geben.
Ergibt etwa 60 Cookies.
Man kann natürlich auch normale Butter und 405-er Mehl verwenden.
Für den Teig die Butter mit dem Zucker sehr schaumig schlagen. Dann das Ei darunter rühren. Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermischen. Nach und nach unter die Butter rühren.
Den Teig zu einem Rechteck von 20 x30 cm ausdrücken und mit 1/2 der Zimtmischung bestreuen, dabei etwa 1 cm am Rand freilassen. Dann den Teig von der breiten Seite her aufrollen. In der restlichen Zimtmischung wälzen. Die Rollen einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
Den Ofen auf 175°C vorheizen.
Den Teig in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden und auf ein vorbereitetes Blech legen. Etwa 8 min goldbraun backen.
Etwa 5 Minuten auf dem Blech auskühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter geben.
Ergibt etwa 60 Cookies.
Man kann natürlich auch normale Butter und 405-er Mehl verwenden.
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Kommentare anderer Nutzer
alina1st 
sagt:
sagt: 17.09.2005 19:56
Hilfreicher Kommentar:
Hallo nessie
ja, ich habe dazu keine angeaben gemacht, weil es auch nicht unbedignt nötig ist. aber eine prise salz und genauso eine prise (etwa eine messerspitze) backpulver reichen dabei vollkommen aus... außeeinandergelaufen sind sie bei mir nicht, wenn der teig bei dir so weich war hättest du ja noch etwas mehrl unterkneten können- aber hauptsache, sie schmecken!
lg alina
ja, ich habe dazu keine angeaben gemacht, weil es auch nicht unbedignt nötig ist. aber eine prise salz und genauso eine prise (etwa eine messerspitze) backpulver reichen dabei vollkommen aus... außeeinandergelaufen sind sie bei mir nicht, wenn der teig bei dir so weich war hättest du ja noch etwas mehrl unterkneten können- aber hauptsache, sie schmecken!
lg alina
nessie1 
sagt:
sagt: 18.09.2005 18:30
Ich hatte die Kekse heute in der Kirche dabei. (Bei uns gibt es nach dem Gottesdienst immer Tee und Kekse) und ich kann nur sagen, die waren weg wie nichts.
LG und danke für das Rezept
nessie1
LG und danke für das Rezept
nessie1
20.09.2005 11:50
Hilfreicher Kommentar:
huhu!
Also ich habe die kekse nach Rezept gemacht, wollte nur etwas weniger Zucker nehmen. da hätte ich lassen sollen, weil sie jetzt fast gar keine süße haben. also zucker muss rein!
Allerding war mein Teig sehr bröselig und eine einzige krümelei. Da ich mit Mürbeteig eigentlich erfahrung habe, habe ich auch ordentlich geknetet. trotzdem sehr trocken., wusste nicht, ob man einfach etwas flüssigkeit, oder noh ein ei oder so dazugeben kann, damit es besser wird. also hab ich versucht halbwegs annehmbare ROllen zu formen und habe die Scheiben dann zusammengeschustert. Denke, es lag an dem vollkornmehl, dass es so trocken war. Beim nächsten mal mache ich einen normalen altbekannten mürbeteig. fand, das rezept nämlich recht interessant und wenn es dann nicht so bröselt, ist es bestimmt ne prima angelegenheit! Also auf ein neues. Hab zwar auch bilder von den schnecken gemacht, aber ...
ich bleib dran!
Also ich habe die kekse nach Rezept gemacht, wollte nur etwas weniger Zucker nehmen. da hätte ich lassen sollen, weil sie jetzt fast gar keine süße haben. also zucker muss rein!
Allerding war mein Teig sehr bröselig und eine einzige krümelei. Da ich mit Mürbeteig eigentlich erfahrung habe, habe ich auch ordentlich geknetet. trotzdem sehr trocken., wusste nicht, ob man einfach etwas flüssigkeit, oder noh ein ei oder so dazugeben kann, damit es besser wird. also hab ich versucht halbwegs annehmbare ROllen zu formen und habe die Scheiben dann zusammengeschustert. Denke, es lag an dem vollkornmehl, dass es so trocken war. Beim nächsten mal mache ich einen normalen altbekannten mürbeteig. fand, das rezept nämlich recht interessant und wenn es dann nicht so bröselt, ist es bestimmt ne prima angelegenheit! Also auf ein neues. Hab zwar auch bilder von den schnecken gemacht, aber ...
ich bleib dran!
alina1st
sagt:
sagt: 20.09.2005 13:59
Hallo Vera
das verwundert mich jetzt etwas weil mein teig eher sehr weich als hart war. hast du ihn denn genau wie im rezept steht wirklich gerührt?
versuchs einfach nochmal,das wird sicher!
lg alina
das verwundert mich jetzt etwas weil mein teig eher sehr weich als hart war. hast du ihn denn genau wie im rezept steht wirklich gerührt?
versuchs einfach nochmal,das wird sicher!
lg alina
johannes1409 
sagt:
sagt: 11.10.2005 11:05
Hallo Alina,
habe die Plätzchen gebacken. Die fehlende Mengenangabe des Backpulvers war für mich irreführend. Hatte zwar den Text gelesen, jedoch die Zutaten lt. Zutatenliste zusammengerührt. Erst beim genaueren lesen (mir kam das schon komisch vor so ohne Backpulver) stieß ich im Text drauf. Hatte ebenfals wie Vera Probleme mit den Rollen formen ,obwohlich kein Vollkornmehl benutzt habe. Aber trotz alledem waren sie ziemlich lecker und ich werde sie auch ganz sicher nochmal backen.
habe die Plätzchen gebacken. Die fehlende Mengenangabe des Backpulvers war für mich irreführend. Hatte zwar den Text gelesen, jedoch die Zutaten lt. Zutatenliste zusammengerührt. Erst beim genaueren lesen (mir kam das schon komisch vor so ohne Backpulver) stieß ich im Text drauf. Hatte ebenfals wie Vera Probleme mit den Rollen formen ,obwohlich kein Vollkornmehl benutzt habe. Aber trotz alledem waren sie ziemlich lecker und ich werde sie auch ganz sicher nochmal backen.
alina1st
sagt:
sagt: 11.10.2005 14:16
Hilfreicher Kommentar:
Hallo johannes
wenn du normales mehl (also kein vollkorn) nimmst, musst du unbedingt mehr mehl nehmen! vollkornmehl bindet stärker als welchen vom type 405, deshalb kann ich mir schon vorstellen dass dein teig etwas klebrig war. wenn er sich absolut nicht verarbeiten lässt stell ihn am betsen einfach so lange kalt, bis der die richtige konsistenz hat. notfalls schaden ihm auch ein paar minuten gefrierfach nicht =)
lg alina
wenn du normales mehl (also kein vollkorn) nimmst, musst du unbedingt mehr mehl nehmen! vollkornmehl bindet stärker als welchen vom type 405, deshalb kann ich mir schon vorstellen dass dein teig etwas klebrig war. wenn er sich absolut nicht verarbeiten lässt stell ihn am betsen einfach so lange kalt, bis der die richtige konsistenz hat. notfalls schaden ihm auch ein paar minuten gefrierfach nicht =)
lg alina
25.11.2005 18:17
Hallo,
ich habe heute dieses Rezept nachgebacken, weil ich Zimt sehr gerne mag und weil es sich leicht anhörte...
Das Ergebnis ist ganz ok geworden; optisch wie geschmacklich.
Ich finde die Kekse allerdings etwas fettig und werde nächstes Mal weniger Fett nehmen.
LG,
Katja
ich habe heute dieses Rezept nachgebacken, weil ich Zimt sehr gerne mag und weil es sich leicht anhörte...
Das Ergebnis ist ganz ok geworden; optisch wie geschmacklich.
Ich finde die Kekse allerdings etwas fettig und werde nächstes Mal weniger Fett nehmen.
LG,
Katja
28.11.2005 12:23
Hallo,
ich habe gestern die Kekse gebacken. Da in den Zutaten kein Backpulver stand, habe ich es weggelassen.
Nur die Prise Salz war mit drin.
Das Ergebnis ist so lecker, dass ich die Keksdose verstecken musste.
Das sind ganz klar 4 Sterne!
Gruß
Angelika
ich habe gestern die Kekse gebacken. Da in den Zutaten kein Backpulver stand, habe ich es weggelassen.
Nur die Prise Salz war mit drin.
Das Ergebnis ist so lecker, dass ich die Keksdose verstecken musste.
Das sind ganz klar 4 Sterne!
Gruß
Angelika
percussionfan 
sagt:
sagt: 03.12.2005 19:03
Hilfreicher Kommentar:
Sehr leckere Plätzchen ! Habe das Rezept mit 400g 405er Mehl und Sanella gemacht. Der Teig war perfekt, einfach zu verarbeiten, und die Plätzchen schmecken köstlich !
Danke für's Rezept :-)
percussionfan
Danke für's Rezept :-)
percussionfan
DieBranka
sagt:
sagt: 18.12.2005 19:20
Getestet und für suuuuper lecker befunden.
Habe mich weitestgehend ans Rezept gehalten, lediglich Mehl 405er verwendet sowie "normale" Butter.
Die Plätzchen kamen überall sehr gut an sogar bei meinem Männe, den man ansonsten mit Zimt ziemlich weit jagen kann.
Tolle Kekse, die gibts ab sofort jedes Jahr, danke für das super Rezept!
Es grüßt
die Branka :-)
Habe mich weitestgehend ans Rezept gehalten, lediglich Mehl 405er verwendet sowie "normale" Butter.
Die Plätzchen kamen überall sehr gut an sogar bei meinem Männe, den man ansonsten mit Zimt ziemlich weit jagen kann.
Tolle Kekse, die gibts ab sofort jedes Jahr, danke für das super Rezept!
Es grüßt
die Branka :-)
11.01.2006 14:43
Also,ich habe die Kekse gerade aus dem Ofen genommen und einen probiert. Eeeeeecht lecker !!!!
Allerdings war bei mir der Teig auch etwas klebrig und ließ sich nicht so gut rollen,aber mehr Mehl wollte ich nicht nehmen,sonst wäre der Teig bestimmt bröselig geworden.
Ich werde sie bestimmt nochmal backen und dann experimentiere ich neu.
Vielen Dank für das Rezept,für mich ist das eine Urlaubserinnerung.
LG
Anita
Allerdings war bei mir der Teig auch etwas klebrig und ließ sich nicht so gut rollen,aber mehr Mehl wollte ich nicht nehmen,sonst wäre der Teig bestimmt bröselig geworden.
Ich werde sie bestimmt nochmal backen und dann experimentiere ich neu.
Vielen Dank für das Rezept,für mich ist das eine Urlaubserinnerung.
LG
Anita
27.03.2006 09:46
Hallo,
ich hab den Teig halb Vollkorn, halb 550er Mehl gemacht und hatte etwas Probleme beim Zusammenrollen. Der Teig ist leider etwas auseinander gebröselt. Nach dem Kühlen war der Teig einigermaßen fest, hab ihn dann noch ein wenig zusammengedrückt. Beim Backen sind die Kekes dann schön zusammengeblieben. Geschmacklich sehr gut.
es grüßt
Suse
ich hab den Teig halb Vollkorn, halb 550er Mehl gemacht und hatte etwas Probleme beim Zusammenrollen. Der Teig ist leider etwas auseinander gebröselt. Nach dem Kühlen war der Teig einigermaßen fest, hab ihn dann noch ein wenig zusammengedrückt. Beim Backen sind die Kekes dann schön zusammengeblieben. Geschmacklich sehr gut.
es grüßt
Suse
binchen21
sagt:
sagt: 06.04.2006 13:43
hallo,
also mit dem Aufrollen hatte ich auch probleme, bröselte doch ein bißchen. Aber sonst sehr lecker (und unkompliziert)!
LG binchen
also mit dem Aufrollen hatte ich auch probleme, bröselte doch ein bißchen. Aber sonst sehr lecker (und unkompliziert)!
LG binchen
Pippalotta
sagt:
sagt: 18.11.2006 17:41
Ich musste auch noch mehr Mehl hinzufügen, bis der teig einigermaßen ausrollbar war.
wenn man den teig auf einer Silikonunterlage auswellt, kann man ihn ganz einfach ohne Probleme zusammenrollen. Sehr lecker die Kekse.
wenn man den teig auf einer Silikonunterlage auswellt, kann man ihn ganz einfach ohne Probleme zusammenrollen. Sehr lecker die Kekse.
Blauperle1984
sagt:
sagt: 22.11.2006 10:36
Schmecken richtig lecker, das Problem war nur, dass sie beim schneiden und aufs Blech legen sehr gekrümelt haben.
Liebe Grüße
Blauperle1984
Liebe Grüße
Blauperle1984
andreli2
sagt:
sagt: 25.11.2006 19:49
Sehr lecker deine Kekse... ich hab mich ganz genau ans Rezept gehalten - außer dass ich normales Mehl verwendet habe - aber gleiche Menge und hatte gar keine Probleme dabei..die Kekse sind schnell gemacht und schmecken gut.. die größe würde ich aber nächstes mal ein bissi ändern, da sie mir etwas zu groß geworden sind - aber dass soll ja kein Problem sein. Danke fürs Rezept!
lg Andreli
lg Andreli
Welone 
sagt:
sagt: 26.11.2006 17:28
Hallo,
ich habe die Röllchen heute gebacken und sie sind sehr lecker geworden!!!
Ich habe normales Mehl genommen (etwas mehr), und die Röllchen nicht so dick gemacht (vom Durchmesser her, also als Grundfläche schmalere Rechtecke verwendet) und ich habe sie nach dem schneiden nicht noch mit Zimt-Zucker bestreut (wir mögens nicht so süß). Die Rollen hab ich etwas in den Froster, danach konnte man sie toll schneiden. Die Kekse sehen toll aus, sind nicht auseinandergelaufen und nach dem backen sieht man das Muster noch schöner!
Tolles Rezept, danke !
Grüße Welone
ich habe die Röllchen heute gebacken und sie sind sehr lecker geworden!!!
Ich habe normales Mehl genommen (etwas mehr), und die Röllchen nicht so dick gemacht (vom Durchmesser her, also als Grundfläche schmalere Rechtecke verwendet) und ich habe sie nach dem schneiden nicht noch mit Zimt-Zucker bestreut (wir mögens nicht so süß). Die Rollen hab ich etwas in den Froster, danach konnte man sie toll schneiden. Die Kekse sehen toll aus, sind nicht auseinandergelaufen und nach dem backen sieht man das Muster noch schöner!
Tolles Rezept, danke !
Grüße Welone
b_aleska
sagt:
sagt: 13.12.2006 22:41
Vielen Dank für dieses einfache und vor allem schnelle Rezept und die Fotos!
Ich habe es genauso gemacht wie Welone, nur dass ich auch etwas Probleme hatte beim schneiden, weil ich nicht auf die Idee kam, sie vorher noch mal in den Tiefkühler zu stecken. Ich habe die etwas geplätteten Kekse nach dem Schneiden aber einfach wieder mit meinen Fingern in Form gebracht. So oder so war der Teig mit ca. 400g Weißmehl perfekt zu verarbeiten!!! Und so einfach! 250g Butter - da muss man nicht mal damit herummanschen...
Selbst mein Freund, der eigentlich kein Zimt mag, konnte nicht widerstehen!
Ich war sehr froh, mir das Kekseausstechen dieses Jahr zu sparen. Toll! Und auch die Fotos waren sehr hilfreich um mir vorzustellen, wie sie hinterher aussehen sollen.
Ich habe es genauso gemacht wie Welone, nur dass ich auch etwas Probleme hatte beim schneiden, weil ich nicht auf die Idee kam, sie vorher noch mal in den Tiefkühler zu stecken. Ich habe die etwas geplätteten Kekse nach dem Schneiden aber einfach wieder mit meinen Fingern in Form gebracht. So oder so war der Teig mit ca. 400g Weißmehl perfekt zu verarbeiten!!! Und so einfach! 250g Butter - da muss man nicht mal damit herummanschen...
Selbst mein Freund, der eigentlich kein Zimt mag, konnte nicht widerstehen!
Ich war sehr froh, mir das Kekseausstechen dieses Jahr zu sparen. Toll! Und auch die Fotos waren sehr hilfreich um mir vorzustellen, wie sie hinterher aussehen sollen.
Dani_1 
sagt:
sagt: 30.07.2007 13:43
Hallo!
Hab die Cookies probiert, sind lecker geworden! Allerdings würde ich sie eher in der kalten Jahreszeit machen, zumindest meine Family hat dann eher Gusto auf Zimt.
MfG Dani :-)
Hab die Cookies probiert, sind lecker geworden! Allerdings würde ich sie eher in der kalten Jahreszeit machen, zumindest meine Family hat dann eher Gusto auf Zimt.
MfG Dani :-)
SAIS
sagt:
sagt: 25.10.2007 18:15
Ein tolles Rezept, einfach und schnell gemacht !
Ich habe einfaches Mehl und nur 200g halbfett Butter benutzt.
Kein Problem, der Teig war prima, fein, leicht beim ausrollen.
Die Kekse sind sehr schönen geworden.
Vielen Dank Alina1st !
Lg aus Frankreich (Ich kann nicht perfekt Deutsch schreiben)
Popeline
Ich habe einfaches Mehl und nur 200g halbfett Butter benutzt.
Kein Problem, der Teig war prima, fein, leicht beim ausrollen.
Die Kekse sind sehr schönen geworden.
Vielen Dank Alina1st !
Lg aus Frankreich (Ich kann nicht perfekt Deutsch schreiben)
Popeline
Nicky0110
sagt:
sagt: 12.11.2007 10:43
Hallo Alina,
Ich kann dir nicht oft genug für dieses tolle Rezept danken. Ich bin zwar noch nicht lange bei CK registriert, war aber schon sehr oft auf der Seite. Daher kenne ich dein Rezept schon über ein Jahr und muss sagen, dass es seitdem zu meinen Lieblings-Plätzchenrezepten gehört.
Vielen Dank und viele Grüße
Anika
Ich kann dir nicht oft genug für dieses tolle Rezept danken. Ich bin zwar noch nicht lange bei CK registriert, war aber schon sehr oft auf der Seite. Daher kenne ich dein Rezept schon über ein Jahr und muss sagen, dass es seitdem zu meinen Lieblings-Plätzchenrezepten gehört.
Vielen Dank und viele Grüße
Anika
cherry69
sagt:
sagt: 26.11.2007 08:10
Hallo Alina,
danke für das Rezept, habe die Kekse gestern gebacken. Der Teig war zwar etwas weich, ließ sich aber trotzdem gut verarbeiten. Zum Aufschneiden habe ich die Rolle kurz in den Gefrierschrank getan, dann ging es prima. In der Küche roch es total lecker. Werde ich auf jeden Fall wieder machen!!!
LG Cherry
danke für das Rezept, habe die Kekse gestern gebacken. Der Teig war zwar etwas weich, ließ sich aber trotzdem gut verarbeiten. Zum Aufschneiden habe ich die Rolle kurz in den Gefrierschrank getan, dann ging es prima. In der Küche roch es total lecker. Werde ich auf jeden Fall wieder machen!!!
LG Cherry
crema-catalana
sagt:
sagt: 06.12.2007 00:16
Hallo Alina,
tausend Dank für dieses wunderbare Cookie Rezept !!!
Obwohl ich blutiger "Cookie Neuling" bin (habe seit meiner Kindheit keine Kekse gebacken) hat alles prima geklappt und das Ergebnis ist wirklich köstlich !
Aus Zeitnot habe ich die Rollen einfach kurz in den Tiefkühler gepackt und das Schneiden hat danach super geklappt. Das mit dem Aufrollen find ich eine klasse Idee, so spart man sich das Ausstechen und es sieht auch noch lustig aus mit den Kringeln.
Die Cookies, die das ausgiebige Probe-Kosten von meinem Mann und mir überlebt haben, habe ich heute für meine Kollegen zur Arbeit mitgenommen. Und die waren so begeistert, dass ich das Rezept gleich für sie auf katalanisch übersetzen musste !
Liebe Grüsse und einen schönen Nikolaus
Claudia
PS: werde mal versuchen ein Foto von den Cookies hochzuladen...
tausend Dank für dieses wunderbare Cookie Rezept !!!
Obwohl ich blutiger "Cookie Neuling" bin (habe seit meiner Kindheit keine Kekse gebacken) hat alles prima geklappt und das Ergebnis ist wirklich köstlich !
Aus Zeitnot habe ich die Rollen einfach kurz in den Tiefkühler gepackt und das Schneiden hat danach super geklappt. Das mit dem Aufrollen find ich eine klasse Idee, so spart man sich das Ausstechen und es sieht auch noch lustig aus mit den Kringeln.
Die Cookies, die das ausgiebige Probe-Kosten von meinem Mann und mir überlebt haben, habe ich heute für meine Kollegen zur Arbeit mitgenommen. Und die waren so begeistert, dass ich das Rezept gleich für sie auf katalanisch übersetzen musste !
Liebe Grüsse und einen schönen Nikolaus
Claudia
PS: werde mal versuchen ein Foto von den Cookies hochzuladen...
lacey
sagt:
sagt: 15.12.2007 15:45
Mensch, sind die lecker!!! Wenn man sie ca. 1 cm dick schneidet und vorher etwas anfriert, dann laufen sie auch nicht so auseinander (Backzeit ist dann aber auch länger). Sie sind auch etwas chewy, wenn sie dicker sind. Wer sie knusprig möchte, der muss sie dünn schneiden.
Das Aufrollen war übrigens kein Problem, denn ich hatte den Teig auf ganz viel Mehl gedrückt, somit klebte er auch nicht fest. Diese Rollen vertragen übrigens reichlich Zimt!
Die mache ich ganz bestimmt noch häufiger! Vielen Dank für das Rezept.
LG
Lacey
Das Aufrollen war übrigens kein Problem, denn ich hatte den Teig auf ganz viel Mehl gedrückt, somit klebte er auch nicht fest. Diese Rollen vertragen übrigens reichlich Zimt!
Die mache ich ganz bestimmt noch häufiger! Vielen Dank für das Rezept.
LG
Lacey
MsMuffin
sagt:
sagt: 09.11.2008 14:24
Sehr lecker, aber habe etwas weniger Zimt genommen!
schockimaus 
sagt:
sagt: 04.12.2008 11:09
Nach den Kommentaren hier habe ich gedacht > mit dem Teig wirst du schon fertig< ......aber es war genau umgekehrt: der Teig hat mich fertig gemacht ......
ABER EGAL....das Ergebnis ist der Hammer!
Da ich mehr Mehl brauchte, ist auch mehr Zucker in den Teig gewandert,- habe die Rollen auch nicht in Zimtzucker gewendet, sondern die Kekse mit Karamellzucker bestreut vor dem Backen! Backpulver habe ich auch nicht untergemischt!
Genuß pur!
LG Schockimaus
ABER EGAL....das Ergebnis ist der Hammer!
Da ich mehr Mehl brauchte, ist auch mehr Zucker in den Teig gewandert,- habe die Rollen auch nicht in Zimtzucker gewendet, sondern die Kekse mit Karamellzucker bestreut vor dem Backen! Backpulver habe ich auch nicht untergemischt!
Genuß pur!
LG Schockimaus
Sarah83
sagt:
sagt: 13.12.2008 13:04
Hallo,
habe die Kekse gestern auch nachgebacken. War ein wenig aufwendig (für mich), mit dem Rollen. Irgendwie haben die Rollen schlecht gehalten auch nach dem Andrücken.
Zum Ausrollen hatte ich auch etwas Vollkornmehr verwendet, da er doch nach langer Zeit im Kühlschrank noch relativ klebrig war.
Geschmacklich hätten sie etwas süßer sein können. Weiß nicht, ob das am Vollkornmehl liegt.
Wenn ich sie noch mal mache, dann mit mehr Zucker.
Lg
Sarah
habe die Kekse gestern auch nachgebacken. War ein wenig aufwendig (für mich), mit dem Rollen. Irgendwie haben die Rollen schlecht gehalten auch nach dem Andrücken.
Zum Ausrollen hatte ich auch etwas Vollkornmehr verwendet, da er doch nach langer Zeit im Kühlschrank noch relativ klebrig war.
Geschmacklich hätten sie etwas süßer sein können. Weiß nicht, ob das am Vollkornmehl liegt.
Wenn ich sie noch mal mache, dann mit mehr Zucker.
Lg
Sarah
Skaidi
sagt:
sagt: 10.01.2009 22:15
Sehr lecker die Plätzchen, allerdings habe ich 175g Vollkornmehl und 200g 405er Mehl genommen. Auch fand ich die Menge an Zimt und Zucker etwas viel und hab deshalb auch nur etwa die Hälfte genommen, nachdem dieser beim ersten Mal machen zum Großteil rausgefallen war.
Aber schmecken genauso wie die, die ich in den USA probiert habe. Lecker. :)
Aber schmecken genauso wie die, die ich in den USA probiert habe. Lecker. :)
cbelmahi
sagt:
sagt: 18.02.2009 09:02
Mir haben die Kekse leider nicht geschmeckt und es waren die einzigen von denen jetzt im Februar noch welche übrig sind.
Der Teig war leider sehr bröselig. Ich hab mich genau an das Rezept gehalten und habe beim Backen sonst nie Schwierigkeiten.
Vielleicht geb ich dem Rezept mit normalem Mehl und weniger Zucker nächstes Weihnachten noch eine Chance.
Der Teig war leider sehr bröselig. Ich hab mich genau an das Rezept gehalten und habe beim Backen sonst nie Schwierigkeiten.
Vielleicht geb ich dem Rezept mit normalem Mehl und weniger Zucker nächstes Weihnachten noch eine Chance.
Eingeschränkte Kommentare
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1986Sienna 
sagt:
sagt: 29.04.2010 09:36
Total leckere Cookies. Besonders toll ist, dass sie aus Vollkornmehl gemacht werden. Schmeckt man hier gar nicht!
Das einzige ist dass sie bei mir nicht so schön 'schneckenförmig' geworden sind. Was für einen Trick muss man denn da anwenden?
Das einzige ist dass sie bei mir nicht so schön 'schneckenförmig' geworden sind. Was für einen Trick muss man denn da anwenden?
Schwedin16
sagt:
sagt: 30.10.2010 15:19
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Alina,
hier mein Fazit: 5 volle Sterne für traumhafte Kekse
- Teig wurde mit 390 g normalem, 405er Mehl und Halbfettmargarine sehr gut
- er war einfach und leicht auszurollen (nicht klebrig, nicht bröselig)
- die Rolle war 2 Stunden in der Gefriertruhe
- dann habe ich sie antauen lassen und sie ließ sich BUTTERLEICHT in dünne Scheiben schneiden, die gut zusammenhielten
- die Scheiben habe ich vor dem Backen in Zimtzucker gewälzt
Ergebnis: SUPERLECKER mit Suchtfaktor!
Was uns besonders gefällt: sie sind außen etwas knusprig und innen sehr zart - schmeckt toll.
Diese Kekse wird es noch oft geben. Beim Geburtstagsfrühstück wollten alle Gäste das Rezept. Das spricht doch für sich.
Vielen Dank für das tolle Rezept. Bilder folgen.
Viele Grüße
Schwedin16
hier mein Fazit: 5 volle Sterne für traumhafte Kekse
- Teig wurde mit 390 g normalem, 405er Mehl und Halbfettmargarine sehr gut
- er war einfach und leicht auszurollen (nicht klebrig, nicht bröselig)
- die Rolle war 2 Stunden in der Gefriertruhe
- dann habe ich sie antauen lassen und sie ließ sich BUTTERLEICHT in dünne Scheiben schneiden, die gut zusammenhielten
- die Scheiben habe ich vor dem Backen in Zimtzucker gewälzt
Ergebnis: SUPERLECKER mit Suchtfaktor!
Was uns besonders gefällt: sie sind außen etwas knusprig und innen sehr zart - schmeckt toll.
Diese Kekse wird es noch oft geben. Beim Geburtstagsfrühstück wollten alle Gäste das Rezept. Das spricht doch für sich.
Vielen Dank für das tolle Rezept. Bilder folgen.
Viele Grüße
Schwedin16
20.11.2010 11:53
Hallo alina,
auch von mir volle Punktzahl für diese tollen, einfachen, schnellen und zimtigen Kekse.
Auch ich hatte keinerlei Probleme mit der Verarbeitung des Teiges.
Alles Liebe,
fenji
auch von mir volle Punktzahl für diese tollen, einfachen, schnellen und zimtigen Kekse.
Auch ich hatte keinerlei Probleme mit der Verarbeitung des Teiges.
Alles Liebe,
fenji
30.04.2011 18:57
Hallo,
hab heute die fantastischen Cookies gebacken. Hab 405er Mehl und normale Butter genommen. Der Teig hatte ein wunderbare Konsistenz und ließ sich gut verarbeiten. Der Geschmack ist super. Danke für das Rezept.
LG Delfina
hab heute die fantastischen Cookies gebacken. Hab 405er Mehl und normale Butter genommen. Der Teig hatte ein wunderbare Konsistenz und ließ sich gut verarbeiten. Der Geschmack ist super. Danke für das Rezept.
LG Delfina
KeksFreak14
sagt:
sagt: 19.11.2011 18:21
Heyy,
Ich versuche dieses Jahr neue Kekssorten auszuprobieren und nach solchen Keksen habe ich schon immer gesucht!! Sie schmecken toll und die ganze Familie liebt sie!!!
Habe den Teig nur ca 20 minuten die den tiefkühler gelegt (alte Gewohnheit ;D), da es so viel schneller geht - man muss dann nur ein bisschen warten, damit man ihn richtig ausrollen kann.
Der Teig war super zum verarbeiten und man musste gar nicht mehr so viel Mehl verwenden
Bin beeindruckt, Vielen Dank für das Rezept!!!
LG, KeksFreak14
Ich versuche dieses Jahr neue Kekssorten auszuprobieren und nach solchen Keksen habe ich schon immer gesucht!! Sie schmecken toll und die ganze Familie liebt sie!!!
Habe den Teig nur ca 20 minuten die den tiefkühler gelegt (alte Gewohnheit ;D), da es so viel schneller geht - man muss dann nur ein bisschen warten, damit man ihn richtig ausrollen kann.
Der Teig war super zum verarbeiten und man musste gar nicht mehr so viel Mehl verwenden
Bin beeindruckt, Vielen Dank für das Rezept!!!
LG, KeksFreak14
KeksFreak14
sagt:
sagt: 19.11.2011 18:24
Ach ja, bevor ich die Zucker-Zimt-Mischung auf dem Teig verteilt habe, habe ich den Teig noch mit etwas Ei bestrichen, damit es weniger bröselt, das hat auch super geklappt
Wenn mann immer nur kleinere Teile vom Teig verwendet, dauert es zwar länger, aber ich finde es wesentlich einfacher einzurollen^^
LG KeksFreak14
Wenn mann immer nur kleinere Teile vom Teig verwendet, dauert es zwar länger, aber ich finde es wesentlich einfacher einzurollen^^
LG KeksFreak14
Chriselchen 
sagt:
sagt: 26.11.2011 14:55
Hab heute auch solche Cookies gebacken :)
Nur halt mit normalem Mehl und eben ner Prise Salz und Backpulver und sind SUPER geworden!
Was man noch machen könnte, die mit Zuckerguss bespänkeln, dann sind sie fast wie original amerikanische Cinnamon Roll Cookies!
Lg
Chrisel
Nur halt mit normalem Mehl und eben ner Prise Salz und Backpulver und sind SUPER geworden!
Was man noch machen könnte, die mit Zuckerguss bespänkeln, dann sind sie fast wie original amerikanische Cinnamon Roll Cookies!
Lg
Chrisel
27.11.2011 17:10
Hallo,
auch ich habe diese Cookies mit normalem Mehl gebacken. Für die Füllung hab ich wohl zu wenig Zimt genommen, da man sie kaum sieht. Aber egal, sie sind köstlich.
LG Petra
auch ich habe diese Cookies mit normalem Mehl gebacken. Für die Füllung hab ich wohl zu wenig Zimt genommen, da man sie kaum sieht. Aber egal, sie sind köstlich.
LG Petra
sugarplum63
sagt:
sagt: 22.12.2011 21:54
Ich hab sie dieses Jahr zum 2. mal gebacken. Die sind einfach nur gut.
Schnell zu machen und so himmlisch weihnachtlich..perfekt!!
Lg sugarplum
Schnell zu machen und so himmlisch weihnachtlich..perfekt!!
Lg sugarplum
sugarplum63
sagt:
sagt: 22.12.2011 22:06
Hilfreicher Kommentar:
....ach hab ich vergessen. Ich hab sonst fast ausschliesslich bei all meinen Plätzchen halb Butter und halb Sanella genommen. Dieses Jahr hab ich zum ersten mal Deli mit feinem Buttergeschmack verwendet. Hier bei dieser Sorte fast ausschliesslich und nur ganz wenig Butter. Ich bin begeistert von Deli. Das ist eine echte Alternative und sehr viel günstiger als Butter
keksle
sagt:
sagt: 23.03.2012 21:28
hi,
habe dasrezept ausprobiert.
sehr lecker, mein mann hat sich davon gleich mal noch 2 bis 3 kg bestellt...
ob er die bekommt weiss ich aber nicht.
das rollen ging ja noch, aber dünn schneiden nicht, eine einzige krümelei!
vielleicht hätte ich besser normales mehl genommen.
etwas enttäuscht war ich auch, da hier die bilder helle kekse mit zimt streifen zeigen, meine kese sind dunkel vun dem zimt sieht man nichts....
habe dasrezept ausprobiert.
sehr lecker, mein mann hat sich davon gleich mal noch 2 bis 3 kg bestellt...
ob er die bekommt weiss ich aber nicht.
das rollen ging ja noch, aber dünn schneiden nicht, eine einzige krümelei!
vielleicht hätte ich besser normales mehl genommen.
etwas enttäuscht war ich auch, da hier die bilder helle kekse mit zimt streifen zeigen, meine kese sind dunkel vun dem zimt sieht man nichts....
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Ich habe die Kekse heute gebacken. Mit Hilfe von Backpapier ist es mir auch gelungen den Teig aufzurollen. Beim Backen sind die Kekse dann tierisch auseinandergelaufen... aber schmecken tun sie gut. Und außerdem riecht es herrlich in der Küche :)
LG
nessie1
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