Henglein
Rama Cremefine
| Blumenkohlcremesuppe
einfache Art
)
| 1 | Blumenkohl |
| 1 ½ Liter | Gemüsebrühe |
| 400 ml | Sahne |
| 2 TL | Speisestärke |
| Muskat | |
| Salz |
Zubereitung
Den Blumenkohl zerteilen, Blätter entfernen und mit Strunk waschen. Die Brühe mit dem Blumenkohl in einem großen Topf zum Kochen bringen und ca. 20 min garen. Mit dem Pürierstab das ganze durcharbeiten, wer mag, nimmt ein paar kleine Röschen zur Seite und fügt diese vorm Servieren zur Suppe. Sahne dazu, die Speisestärke mit 2 EL Wasser anrühren und die nochmals kochende Suppe damit etwas andicken. Mit Muskat und Salz abschmecken und nach Belieben noch etwas einkochen.
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Kommentare anderer Nutzer
14.09.2005 12:52
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich binde manchmal auch mit einem Stück roh eingeriebener Kartoffel .... geschmacksneutral und man benötigt dann keine Speisestärke.
liebe Grüße
biggi
ich binde manchmal auch mit einem Stück roh eingeriebener Kartoffel .... geschmacksneutral und man benötigt dann keine Speisestärke.
liebe Grüße
biggi
Barbie49 
sagt:
sagt: 14.09.2005 18:33
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Ich koche gleich ein bis zwei Kartoffel mit, und pürier alles zusammen.
Dann braucht man auch keine Speisestärke, und als Einlage mache ich Hackfleischklößchen.
Ich koche gleich ein bis zwei Kartoffel mit, und pürier alles zusammen.
Dann braucht man auch keine Speisestärke, und als Einlage mache ich Hackfleischklößchen.
14.09.2005 18:37
Hallo zusammen,
die Kochzeit scheint mir ein bisschen zu lang zu sein. Grob zerteilter Blumenkohl braucht höchstens 8-10 Minuten Kochzeit um bissfest gar zu sein, und die beiseite gelegten Röschen sollten das sein, wenn sie als Dekoration beim Servieren mit in die Suppe gegeben werden.
Da ich Blumenkohl liebe, werde ich das Rezept etwas abewandelt versuchen.
LG
Schrat
die Kochzeit scheint mir ein bisschen zu lang zu sein. Grob zerteilter Blumenkohl braucht höchstens 8-10 Minuten Kochzeit um bissfest gar zu sein, und die beiseite gelegten Röschen sollten das sein, wenn sie als Dekoration beim Servieren mit in die Suppe gegeben werden.
Da ich Blumenkohl liebe, werde ich das Rezept etwas abewandelt versuchen.
LG
Schrat
15.09.2005 20:41
Ein schönes Rezept. Würde aber auch Kartoffeln mitkochen und vor dem Servieren mit frischer Petersilie (sofern vorhanden) bestreuen.
LG Angi
LG Angi
Milchschaumschlürferin 
sagt:
sagt: 11.01.2006 19:16
Habe das Süppchen genauso gekocht wie es angegeben ist und kann nur sagen: Lecker. lecker, lecker. Und so schnell und unkompliziert. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Sonja1972 
sagt:
sagt: 15.07.2006 20:23
Hallo,
das Rezept klingt super lecker. Bin gerade dabei es nachzukochen. Habe im Garten einen riesigen Blumenkohl geerntet, etwas davon haben wir gestern gegessen und den Rest möchte ich jetzt zu dieser leckeren Suppe verarbeiten.
Habe vor sie vorzukochen und zu pürieren, allerdings werde ich die Sahne noch weglassen, denn ich möchte die Suppe einfrieren.
Da ist es doch sicher besser die Sahne wegzulassen und erst später nach dem auftauen dazu zu geben oder?
Viele Grüsse
Sonja
das Rezept klingt super lecker. Bin gerade dabei es nachzukochen. Habe im Garten einen riesigen Blumenkohl geerntet, etwas davon haben wir gestern gegessen und den Rest möchte ich jetzt zu dieser leckeren Suppe verarbeiten.
Habe vor sie vorzukochen und zu pürieren, allerdings werde ich die Sahne noch weglassen, denn ich möchte die Suppe einfrieren.
Da ist es doch sicher besser die Sahne wegzulassen und erst später nach dem auftauen dazu zu geben oder?
Viele Grüsse
Sonja
käsespätzle 
sagt:
sagt: 06.10.2006 11:14
Hallo,
die Suppe war gestern der Hit. Eigentlich koche ich immer eine Kartoffel mit und pürriere dann alles. Doch diesmal habe ich es mit Stärke probiert. Wurde auch schön sämig. Übrigens habe ich die großen Röschen nur ca 8 Min. gekocht, dann waren sie gar. Die zurück behaltenen kleinen habe ich später in der fertigen Suppe nur noch ziehen lassen. Das ganze mit frisch geriebener Muskatnuß gewürzt ... lecker
LG
käsespätzle
die Suppe war gestern der Hit. Eigentlich koche ich immer eine Kartoffel mit und pürriere dann alles. Doch diesmal habe ich es mit Stärke probiert. Wurde auch schön sämig. Übrigens habe ich die großen Röschen nur ca 8 Min. gekocht, dann waren sie gar. Die zurück behaltenen kleinen habe ich später in der fertigen Suppe nur noch ziehen lassen. Das ganze mit frisch geriebener Muskatnuß gewürzt ... lecker
LG
käsespätzle
neun10 
sagt:
sagt: 18.11.2006 11:17
Hallo,
habe es gestern probiert mit kleingeschnittener Salami. Echt lecker. Ich habe die Hälfte der Sahne übrigens durch Frischkäse ersetzt (Not macht erfinderisch... ) - hat sehr gut geklappt!
Übrigens habe ich den Rest auch eingefroren - trotz Sahne drin. ;0)
lg
neun10
habe es gestern probiert mit kleingeschnittener Salami. Echt lecker. Ich habe die Hälfte der Sahne übrigens durch Frischkäse ersetzt (Not macht erfinderisch... ) - hat sehr gut geklappt!
Übrigens habe ich den Rest auch eingefroren - trotz Sahne drin. ;0)
lg
neun10
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Das Schöne an dieser Suppe ist auch das man sie herrlich abwandeln kann. Entweder mit Fleisch oder kleingeschnittenen Würstchen.
Auch pur ist sie einfach genial lecker.
liebe Grüße Ulkig
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