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Schinken - Nektarinen - Reis

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1 Tasse/n	Reis
2 Tasse/n	Grapefruitsaft
2	Nektarine(n), gewürfelt
50 g	Schinken, gewürfelt, geräuchert
1 EL	Ingwer, fein gewürfelt
2	Schalotte(n), fein gewürfelt
1 Zehe/n	Knoblauch, fein gewürfelt
	Curry
	Cayennepfeffer
	Salz
1 EL	Butter

Zubereitung

Grapefruitsaft aufkochen und Reis unter Zugabe von etwas Salz gar quellen lassen.

Schinkenwürfel in einer Stielkasserolle anrösten, Butter dazugeben und Ingwer, Schalotten und Knoblauch darin gründlich anschwitzen. Den gegarten Reis und die Nektarinenwürfel dazugeben und untermischen. Mit Curry, Cayenne und Salz pikant abschmecken. Der geräucherte Schinken und die süßen Früchte harmonieren gut miteinander.

Das ist eine Beilage zu Fisch und hellem Fleisch.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	12.09.05
Rezept-Statistiken:	3.652 (1)* gelesen 26 (0)* gespeichert 95 (0)* gedruckt 4 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

schrat

Mitglied seit 31.12.2003
8.763 Beiträge (ø2,85/Tag)

User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht

Kommentare anderer Nutzer

schrat

sagt:

13.09.2005 10:10

Hallo lieber Besucher dieser Seite,

um die Dekoration dieses Gerichtes hat es schon einige kontroverse Diskussionen gegeben.

Noch mal zum Verständnis. Kapuzinerkresse passt mit seinem Geschmack gut zu Obst, Ingwer und Curry. Ich habe die Dekoration aber in erster Linie so gewählt, um ein schönes Bild zu diesem Rezept zu bekommen, denn vollkommen ohne Deko wäre es ein tristes Bild. So wird dieses Gericht wahrscheinlich nie serviert, da es nicht solo gegessen, sondern als Beilage zu Fisch und hellem Fleisch serviert wird.

Schrat

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