Henglein
Rama Cremefine
| Kohlrabi - Löwenzahn - Salat
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 3 EL | süße Sahne |
| 100 g | Joghurt |
| 5 | Zitronenmelisse - Triebe |
| 2 | Kohlrabi |
| 80 g | Löwenzahn - Blätter, junge |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und mit der Sahne und dem Joghurt vermischen. Blattstiele der Zitronenmelisse entfernen und die Blättchen fein schneiden. Kohlrabi schälen und raspeln, die Löwenzahnblätter in Streifen schneiden. Alles mit der Joghurt-Sahne-Soße vermischen und nach Geschmack würzen.
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Kommentare anderer Nutzer
enigerchen 
sagt:
sagt: 13.09.2005 19:47
Hallo schrat,
Ist eine gute Idee mit den jungen Kohlrabiblättern mitzuverwenden.
Wenn ich gefüllte Kohlrabi mache, verwende ich die jungen Blätter ja auch mit.
Vielen Dank für deine Anregung, ich werde sie ab sofort befolgen.
Grüßle vom enigerchen
Ist eine gute Idee mit den jungen Kohlrabiblättern mitzuverwenden.
Wenn ich gefüllte Kohlrabi mache, verwende ich die jungen Blätter ja auch mit.
Vielen Dank für deine Anregung, ich werde sie ab sofort befolgen.
Grüßle vom enigerchen
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hast du schon mal überlegt auch die Kohlrabiblätter mit zu verwerten?
Das Blattwerk der Kohlrabiknollen ist nämlich ein wertvoller Vitaminspender. Die Blätter enthalten mehr Karotin als die meisten anderen Gemüse, der Calciumgehalt ist dreimal größer als der der Knolle, der Eisengehalt übertrifft selbst Spinat um das Doppelte. Die jungen Blätter sollen natürlich noch frisch aussehen.
LG
Schrat
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