Henglein
Rama Cremefine
| Austernpilzcremesuppe
)
| 500 g | Austernpilze |
| 2 EL | Margarine |
| 50 g | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 3 EL | Sherry |
| 1 TL | Majoran, frisch gehackt |
| 1 TL | Pfeffer, weiß |
| 100 g | Crème fraîche |
Zubereitung
Austernpilze waschen, putzen und grob würfeln. Margarine erhitzen, Zwiebelwürfel und Knoblauchzehen (mit etwas Salz zerdrückt) hinzufügen und glasig anschwitzen. Die Austernpilze hinzugeben und mit Gemüsebrühe auffüllen, garen und pürieren.
Mit Sherry, Majoran und Pfeffer abschmecken und mit Crème fraiche vor dem Servieren verfeinern.
Mit Sherry, Majoran und Pfeffer abschmecken und mit Crème fraiche vor dem Servieren verfeinern.
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Kommentare anderer Nutzer
NannyOgg 
sagt:
sagt: 09.11.2006 23:12
Hallo! Eigentlich mag ich Austernpilze gar nicht... hatte aber welche in meine Gemüsekiste und deswegen habe ich mal an die Suppe gewagt.
Sehr lecker! (Und ich liebe Majoran!) :-) Wird bestimmt noch öfter gekocht.
Sehr lecker! (Und ich liebe Majoran!) :-) Wird bestimmt noch öfter gekocht.
nici1982 
sagt:
sagt: 21.03.2009 11:38
Hallo Mantis1! Auch bei uns waren diesmal Austernpilze in der Gemüsekiste, sodass ich auf dein Rezept gestoßen bin und die Suppe hat wirklich sehr gut geschmeckt! Statt Créme fraîche habe ich Sauerrahm verwendet! lg, Nici
diese Suppe ist echt der Knaller. Habe es noch ein bißchen abgewandelt, habe nur 350 ml Brühe und 150 ml Sahne dazu gegeben und anstatt des Majorans, hab ich Thymian genommen. Das schmeckt auch wunderbar... habe dein Rezept aber sofort gespeichert und werde es sicherlich auch noch mal kochen!!!
Danke Antje
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