Henglein
Rama Cremefine
| Überbackene Camembert - Schnitzel
)
| 8 | Schweineschnitzel |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 40 g | Mehl |
| 4 EL | Öl |
| 4 Scheibe/n | Schinken, gekochter |
| 125 g | Camembert |
| 8 TL | Preiselbeerkompott |
| Für die Sauce: | |
| 50 g | Butter |
| 40 g | Mehl |
| 500 ml | Schlagsahne |
| 250 ml | Fleischbrühe |
| 1 TL | Senf, mittelscharfer |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 1 gr. Dose/n | Champignons |
Zubereitung
Schnitzel waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer bestreuen.
In Mehl wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schnitzel portionsweise von beiden Seiten darin anbraten. Angebratene Schnitzel in eine große, flache Auflaufform legen. Schinken halbieren, Camembert in Scheiben schneiden. Erst den Schinken, dann die Camembertscheiben auf den Schnitzeln verteilen. Jeweils 1 Teelöffel Preiselbeeren auf die Käsescheiben geben.
Für die Soße Butter in einem Topf zerlassen, Mehl unter Rühren darin erhitzen, bis es hellgelb ist. Sahne und Brühe nach und nach hinzugießen, mit einem Schneebesen gut durchschlagen, damit sich keine Klümpchen bilden. Soße zum Kochen bringen und ca. 4-5 Minuten köcheln lassen. Senf unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Abgetropfte Champignons hinzufügen. Die Soße über die eingeschichteten Zutaten gießen, auf den Rost (mittlere Schiene) bei Ober/Unterhitze ca. 180°(vorgeheizt); Heißluft 160° (nicht vorgeheizt) etwa 35 Minuten überbacken.
In Mehl wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schnitzel portionsweise von beiden Seiten darin anbraten. Angebratene Schnitzel in eine große, flache Auflaufform legen. Schinken halbieren, Camembert in Scheiben schneiden. Erst den Schinken, dann die Camembertscheiben auf den Schnitzeln verteilen. Jeweils 1 Teelöffel Preiselbeeren auf die Käsescheiben geben.
Für die Soße Butter in einem Topf zerlassen, Mehl unter Rühren darin erhitzen, bis es hellgelb ist. Sahne und Brühe nach und nach hinzugießen, mit einem Schneebesen gut durchschlagen, damit sich keine Klümpchen bilden. Soße zum Kochen bringen und ca. 4-5 Minuten köcheln lassen. Senf unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Abgetropfte Champignons hinzufügen. Die Soße über die eingeschichteten Zutaten gießen, auf den Rost (mittlere Schiene) bei Ober/Unterhitze ca. 180°(vorgeheizt); Heißluft 160° (nicht vorgeheizt) etwa 35 Minuten überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
e-mmes 
sagt:
sagt: 18.09.2005 11:29
Guten Tag,
ich habe gestern die Schitzel ausprobiert und sie waren megalecker.Ich kann sie nur jedem weiter empfehlen.
MfG e-mmes
ich habe gestern die Schitzel ausprobiert und sie waren megalecker.Ich kann sie nur jedem weiter empfehlen.
MfG e-mmes
steffi-koller
sagt:
sagt: 30.09.2005 19:59
Hilfreicher Kommentar:
hallo,
ist gerade im backofen, riecht schon sehr lecker. freuen uns darauf. hat auch sehr lecker geschmeckt. war nicht das letzte mal. habe noch ceyenne und knobi dazu getan.
LG steffi
ist gerade im backofen, riecht schon sehr lecker. freuen uns darauf. hat auch sehr lecker geschmeckt. war nicht das letzte mal. habe noch ceyenne und knobi dazu getan.
LG steffi
ekilian
sagt:
sagt: 19.10.2005 21:18
Hallo,
schmeckt sehr, sehr lecker.
Wir hatten noch einen gemischten Salat dazu.
LG Elke
schmeckt sehr, sehr lecker.
Wir hatten noch einen gemischten Salat dazu.
LG Elke
Perlchen02 
sagt:
sagt: 22.08.2006 22:36
Ich muss sagen dieses Rezept ist einfach, schnell und seeehr lecker.
Habe die Schnitzel allerdings nicht paniert, sondern einfach mit Pfeffer gewürzt und von beiden Seiten kurz und heiß angebraten. Das hat dem Rezept keinen Abbruch getan. Mir wäre es mit Panade einfach zuviel gewesen. Dazu hatten wir Kroketten, Möhrengemüse und grünen Salat.
Wird in meine Rezeptsammlung mit aufgenommen.
Liebe Grüße
das Perlchen
Habe die Schnitzel allerdings nicht paniert, sondern einfach mit Pfeffer gewürzt und von beiden Seiten kurz und heiß angebraten. Das hat dem Rezept keinen Abbruch getan. Mir wäre es mit Panade einfach zuviel gewesen. Dazu hatten wir Kroketten, Möhrengemüse und grünen Salat.
Wird in meine Rezeptsammlung mit aufgenommen.
Liebe Grüße
das Perlchen
Dickinson
sagt:
sagt: 30.11.2007 08:55
vinotinto 
sagt:
sagt: 13.09.2006 17:31
Hallo,
die Kombination Fleisch, Preiselbeeren und Camembert war einfach genial!
Sehr, sehr lecker!
Liebe Grüsse
Susanne
die Kombination Fleisch, Preiselbeeren und Camembert war einfach genial!
Sehr, sehr lecker!
Liebe Grüsse
Susanne
06.11.2006 19:59
Sperleckeres Essen.
Ich hatte noch Minutensteaks im Gefrierschrank und diese verwendet.
Megalecker...............
Ich hatte noch Minutensteaks im Gefrierschrank und diese verwendet.
Megalecker...............
viechdoc
sagt:
sagt: 20.03.2007 07:55
Hallo Sammy ,
sehr fein . Wir haben frische Champignons genommen und mehr Sauce gemacht - zu Kroketten ein Gedicht .
Danke für das Rezept sagt
der viechdoc
sehr fein . Wir haben frische Champignons genommen und mehr Sauce gemacht - zu Kroketten ein Gedicht .
Danke für das Rezept sagt
der viechdoc
Tina-25
sagt:
sagt: 05.05.2007 23:13
Hallo,
dieses Rezept ist wirklich sehr lecker, unserer ganzen Familie hat es geschmeckt, hatte leider keine Preiselbeeren zur Hand und hab dann einfach selbstgemachte Brombeermarmelade genommen, war in der Not auch gut!!
Danke für das Rezept!
lg Tina
dieses Rezept ist wirklich sehr lecker, unserer ganzen Familie hat es geschmeckt, hatte leider keine Preiselbeeren zur Hand und hab dann einfach selbstgemachte Brombeermarmelade genommen, war in der Not auch gut!!
Danke für das Rezept!
lg Tina
Kleopatra28 
sagt:
sagt: 05.12.2007 00:02
Das Essen war sehr sehr lecker. Danke für tolles Rezept. Hier ist ein Bildchen
Kleopatra
Kleopatra
silkegirl 
sagt:
sagt: 30.12.2007 11:52
Hallo, ein dickes Lob für dieses Rezept. War echt lecker und mal was anderes.. Wird bestimmt wieder mal gemacht.
LG silkegirl
LG silkegirl
Küchen-Moppel 
sagt:
sagt: 11.04.2008 23:40
Hallo Sammy
Das Rezept war sehr sehr lecker
Hat sogar unseren Kid´s geschmeckt und das will was heißen....
Vielen Dank für das tolle Rezept
Das wird es bestimmt bei uns noch mal geben...
Lg Küchen-Moppel
Das Rezept war sehr sehr lecker
Hat sogar unseren Kid´s geschmeckt und das will was heißen....
Vielen Dank für das tolle Rezept
Das wird es bestimmt bei uns noch mal geben...
Lg Küchen-Moppel
Madia
sagt:
sagt: 18.04.2008 19:26
Sehr lecker, mir hat das total gut geschmeckt. Habe allerdings den Schinken in Streifen geschnitten und zusammen mit den Champignons angebraten und die Preiselbeeren gleich mit in die Soße gerührt. Nur mein Freund war nicht so begeistert, naja sein kulinarischer Horizont besteht nur aus Schnitzel mit Pommes und nochmal Schnitzel. Ich werde es aber trotzdem öfter kochen.
Lg
Lg
solophe1006
sagt:
sagt: 08.07.2008 14:49
huhu...am wochenende ausprobiert........hmmmmmmmm war das lecker...super gericht geht schnell und einfach...mein mann und meine kiddys waren sich sehr uneins wer die auflaufform auslecken sollte...*lach*
DANKE für dieses leckere rezept!!!!
DANKE für dieses leckere rezept!!!!
annadi 
sagt:
sagt: 29.09.2008 12:05
Einfach super lecker!!! Ich werde es auf jeden Fall öfter machen.
Lg, annadi
Lg, annadi
StarsHollow
sagt:
sagt: 12.02.2009 17:44
Gab's bei uns nun schon desöfteren - auch für Gäste - und kam immer gut an. Allerdings gereite ich das Gericht lieber mit frischen Chapignons zu, die ich vorher in der Pfanne kräftig anbrate. Danke für das leckere Rezept!
acbcc
sagt:
sagt: 23.04.2009 15:44
Hat uns letzte Woche wirklich extrem gut geschmeckt. Werden wir sicher auch mal wiederholen, wenn Schnitzel wieder im Angebot sind (jaja, spare wo Du kannst!). Wir haben allerdings noch ne gehörige Portion Cayennepfeffer in die Sauce gemischt (Verwechslung mit Paprikapulver) was auch sehr gut war.
Daumen hoch! Gerne wieder!
Daumen hoch! Gerne wieder!
treetsy
sagt:
sagt: 01.09.2009 12:44
Hat uns sehr gut geschmeckt. 4**** von mir.
Danke für das Rezept.
Danke für das Rezept.
Jessy08
sagt:
sagt: 25.11.2009 08:36
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe das Rezept gestern Abend genau nach Anleitung zubereiten, nur bei der Soße habe ich die doppelte Menge genommen, weil wir immer gerne mehr Soße haben. Dazu gab es Spätzle.
Mein Mann war restlos begeistert und fand es sehr lecker. Ich war auch sehr positiv überrascht und fand es ebenfalls toll.
Wir haben frische Champignons genommen, das verleiht der Soße einen besonders guten Geschmack. Für uns war die doppelte Menge an Soße genau richtig.
Sehr sehr lecker, wird es bestimmt bald wieder mal bei uns geben.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Ich gebe dafür satte 5 Sterne.
LG,
Jessy
ich habe das Rezept gestern Abend genau nach Anleitung zubereiten, nur bei der Soße habe ich die doppelte Menge genommen, weil wir immer gerne mehr Soße haben. Dazu gab es Spätzle.
Mein Mann war restlos begeistert und fand es sehr lecker. Ich war auch sehr positiv überrascht und fand es ebenfalls toll.
Wir haben frische Champignons genommen, das verleiht der Soße einen besonders guten Geschmack. Für uns war die doppelte Menge an Soße genau richtig.
Sehr sehr lecker, wird es bestimmt bald wieder mal bei uns geben.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Ich gebe dafür satte 5 Sterne.
LG,
Jessy
23.07.2010 13:08
Sehr sehr lecker. Für 4 Portionen hab ich aber nur 200ml Schlagsahne genommen, wollte nicht wegen 50ml nen neuen Becher aufmachen. Hat aber auch völlig ausgereicht.
eflip 
sagt:
sagt: 29.12.2010 16:20
Ausprobiert und von allen für absolut lecker befunden. Es gab Bandnudeln und Gurkensalat dazu. Wird sicher in Zukunft noch oft wiederholt. Besten Dank für die tolle Idee!!
Sabrina1989
sagt:
sagt: 01.02.2011 13:56
Einfach nur sauuuuuuuu lecker. Dieses Gericht ist schon jede Woche ein MUSS :-)
ullim2000
sagt:
sagt: 26.04.2011 15:49
Mit Spätzle und verschiedenen Salaten war es das perfekte Geburtstagsessen für 20 Personen.
Ich habe die Schnitzel weder in Mehl gewendet noch angebraten, sondern nur gewürzt in eine Auflaufform gelegt.
Ich habe die Schnitzel weder in Mehl gewendet noch angebraten, sondern nur gewürzt in eine Auflaufform gelegt.
fatzi
sagt:
sagt: 06.06.2011 18:38
Die Schnitzel werden nur mehliert und nicht paniert.
19.11.2011 20:02
Hallöchen,
man war das LECKER ........... :-).....***** Sternchen
Habe habe statt Schnitzel .......Hähnchenbrust genommen ............aber ansonsten mich an das Rezept gehalten !
Bildchen sind schon unterwegs
Lieben Gruß sharkylienchen
man war das LECKER ........... :-).....***** Sternchen
Habe habe statt Schnitzel .......Hähnchenbrust genommen ............aber ansonsten mich an das Rezept gehalten !
Bildchen sind schon unterwegs
Lieben Gruß sharkylienchen
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