Henglein
Rama Cremefine
| Ingwerhähnchen aus dem Wok
)
| 400 g | Hähnchenbrustfilet |
| 1 EL | Speisestärke |
| 1 | Ei(er), davon das Eiweiß |
| 3 EL | Sojasauce (evtl. 4 EL) |
| 1 TL | Koriander (Blättchen) |
| ½ TL | Kreuzkümmel |
| 2 EL | Sherry |
| 25 g | Pilze, getrocknete chinesische |
| 250 g | Lauch |
| 250 g | Möhre(n) |
| 1 Stück | Ingwer, walnußgroß |
| 3 EL | Öl |
| 3 EL | Gemüsebrühe |
Zubereitung
Fleisch in ½ cm breite Streifen schneiden. Stärke mit Eiweiß, 2 EL Sojasoße, Koriander, Kreuzkümmel und Sherry glatt rühren. Fleisch darin 30 Min. marinieren. Pilze mit kochendem Wasser überbrühen und 30 Min. darin einweichen.
Inzwischen Lauch und Möhren in feine Streifen schneiden, Ingwer fein würfeln, Pilze abtropfen und grob hacken. Öl im Wok oder Pfanne erhitzen, Fleisch darin anbraten, herausnehmen, Hitze etwas reduzieren.
Ingwer, Möhren und Lauch unter Rühren in der Pfanne anbraten, Marinade und Brühe angiessen, kurz aufkochen. Zuletzt Pilze und Fleisch zufügen, kurz erwärmen und mit der restlichen Sojasoße abschmecken.
Dazu passt Basmati-Reis.
Getränketipp: halbtrockener Riesling
Inzwischen Lauch und Möhren in feine Streifen schneiden, Ingwer fein würfeln, Pilze abtropfen und grob hacken. Öl im Wok oder Pfanne erhitzen, Fleisch darin anbraten, herausnehmen, Hitze etwas reduzieren.
Ingwer, Möhren und Lauch unter Rühren in der Pfanne anbraten, Marinade und Brühe angiessen, kurz aufkochen. Zuletzt Pilze und Fleisch zufügen, kurz erwärmen und mit der restlichen Sojasoße abschmecken.
Dazu passt Basmati-Reis.
Getränketipp: halbtrockener Riesling
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Simonsi 
sagt:
sagt: 25.01.2009 11:02
Sehr lecker! Die Flüssigkeitsmenge ist allerdings sehr knapp gerechnet. Wir haben die dopellte Menge genommen und so war es auch dann gut. Ingwer haben wir auch mehr genommen.
Alles in Allem ein sehr schönes Rezept.
Alles in Allem ein sehr schönes Rezept.
06.06.2010 10:48
Hallo hobbykoechin,
ein sehr leckeres Rezept! Ich habe mehr Gemüsebrühe verwendet und das Ganze noch mit etwas Speisestärke gebunden.
Lieben Gruß
Petra
ein sehr leckeres Rezept! Ich habe mehr Gemüsebrühe verwendet und das Ganze noch mit etwas Speisestärke gebunden.
Lieben Gruß
Petra
Drahtbeen 
sagt:
sagt: 29.12.2011 19:15
Ich habe das Rezept nachgekocht und war nicht begeistert.
Das nächstemal reibe ich den Ingwer wieder. Diese Ingwerstückchen im Mund beim Essen muss nicht sein.
Das nächstemal reibe ich den Ingwer wieder. Diese Ingwerstückchen im Mund beim Essen muss nicht sein.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Geflügel
- Asiatisch
- Hauptspeise (2)
- 4herzhaft/noch drucken
- Hauptspeisen 2 (2)
- Hauptkategorie (2)
- Fleisch
- Hauptspeisen
- Asiatische Küche
- Geflügel
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten