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Annas Pfannkuchenauflauf
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 125 g | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 200 ml | Milch |
| 100 ml | Mineralwasser, spritziges |
| 1 Msp. | Salz |
| Butterschmalz, zum Ausbacken | |
| Für die Füllung: | |
| 250 g | Hühnerbrüste, grob gewürfelt |
| 1 | Möhre(n) |
| 1 kl. Dose/n | Mais |
| 2 | Champignons |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 1 | Zucchini |
| 1 Bund | Schnittlauch, in Röllchen |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| Für die Sauce: | |
| 200 g | Schmand |
| 2 | Eigelb |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 1 Msp. | Muskat, frisch gerieben |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| 150 g | Käse, geriebenen |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zutaten für den Pfannkuchenteig vermengen, kurz quellen lassen und in einer Pfanne zu etwa 6 Pfannkuchen ausbacken. Beiseite stellen.
Gemüse putzen und klein schneiden. Hühnerfleisch - Würfel in der Pfanne anbraten, Gemüse zugeben und kurz mitbraten. Knoblauch und Schnittlauch zufügen, vom Schnittlauch 2 EL aufheben.
Jeweils 1/6 der Füllung in die Mitte eines Pfannkuchens geben, die Enden des Pfannkuchens zur Mitte hin einschlagen und mit der eingeschlagenen Seite nach unten in eine gefettete Auflaufform setzen.
Alle Zutaten für die Sauce vermischen und über die Pfannkuchen - Taschen geben.
Mit dem geriebenen Käse und dem restlichen Schnittlauch bestreuen.
Bei 200 Grad im Ofen goldgelb überbacken.
Dies ist ein sehr flexibles Gericht, es lässt sich natürlich mit jedem Gemüse, mit jedem Fleisch, auch mit Fisch oder Krabben oder vegetarisch zubereiten.
Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!
Gemüse putzen und klein schneiden. Hühnerfleisch - Würfel in der Pfanne anbraten, Gemüse zugeben und kurz mitbraten. Knoblauch und Schnittlauch zufügen, vom Schnittlauch 2 EL aufheben.
Jeweils 1/6 der Füllung in die Mitte eines Pfannkuchens geben, die Enden des Pfannkuchens zur Mitte hin einschlagen und mit der eingeschlagenen Seite nach unten in eine gefettete Auflaufform setzen.
Alle Zutaten für die Sauce vermischen und über die Pfannkuchen - Taschen geben.
Mit dem geriebenen Käse und dem restlichen Schnittlauch bestreuen.
Bei 200 Grad im Ofen goldgelb überbacken.
Dies ist ein sehr flexibles Gericht, es lässt sich natürlich mit jedem Gemüse, mit jedem Fleisch, auch mit Fisch oder Krabben oder vegetarisch zubereiten.
Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!
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Kommentare anderer Nutzer
meine Kinder lieben diese Art von gefüllten Pfannekuchen und die Kombination Huhn und Ananas ist immer gut.
Hallo!
Freue mich über euer Interesse an dem Rezept. Ist übrigens auch eine super Resteverwertung, wenn man Pfannkuchen vom Vortag über hat.
Hatte zwar keine Ananas im Rezept, aber der Variante lässt sich durchaus etwas abgewinnen! :)
Liebe Grüße,
arthurdent42
Freue mich über euer Interesse an dem Rezept. Ist übrigens auch eine super Resteverwertung, wenn man Pfannkuchen vom Vortag über hat.
Hatte zwar keine Ananas im Rezept, aber der Variante lässt sich durchaus etwas abgewinnen! :)
Liebe Grüße,
arthurdent42
das gibt es bei uns am wochenende...
Uuuiiii - das war lecker! Pfannkuchen mal ganz anders - echt eine gute Idee!
Ich habe eine vegetarische Variante mit viel Champignons gewählt.
Dieses Rezept ist einfach, günstig und lecker! Sehr zu empfehlen!
Danke dafür.
Ich habe eine vegetarische Variante mit viel Champignons gewählt.
Dieses Rezept ist einfach, günstig und lecker! Sehr zu empfehlen!
Danke dafür.
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Pewe
19.09.2005 22:04 Uhr