- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Fisch in Alufolie
Zutaten
| 4 | Fischfilet(s) |
| 4 Port. | Gemüse, je nach Geschmack (auch Reste) |
| Butter | |
| Gewürze, nach Geschmack |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Fisch in Portionsgrößen schneiden und je nach Geschmack würzen.
Alufolie etwas großzügig teilen, einfetten und zu kleinen Taschen falten, aus denen später keine Flüssigkeit ausdringen kann. Taschen mit dem Fisch und dem Gemüse (eventuell vorgekocht) füllen und fest verschließen.
In dem vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C für ca. 20 Minuten garen, danach vorsichtig die Alufolie, die sich in der Zwischenzeit aufgebläht hat, aus dem Backofen nehmen, an einer Seite öffnen und Inhalt auf einem Teller verteilen.
Dazu passt wunderbar Reis, den ich vorher in einem Weißweinsud gekocht habe. Jedoch diesen Sud nicht wegkippen, sondern mit einer Mehlschwitze anrühren. Das ergibt eine leckere Soße dazu.
Alufolie etwas großzügig teilen, einfetten und zu kleinen Taschen falten, aus denen später keine Flüssigkeit ausdringen kann. Taschen mit dem Fisch und dem Gemüse (eventuell vorgekocht) füllen und fest verschließen.
In dem vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C für ca. 20 Minuten garen, danach vorsichtig die Alufolie, die sich in der Zwischenzeit aufgebläht hat, aus dem Backofen nehmen, an einer Seite öffnen und Inhalt auf einem Teller verteilen.
Dazu passt wunderbar Reis, den ich vorher in einem Weißweinsud gekocht habe. Jedoch diesen Sud nicht wegkippen, sondern mit einer Mehlschwitze anrühren. Das ergibt eine leckere Soße dazu.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Ich gebe noch ein Lorbeerblatt, Zitronenscheiben und einige Scheiben Schnittkäse drauf. Schmeckt auch.
Gruss andingi
Gruss andingi
Hilfreicher Kommentar:
Da ich leider etwas empfindlich auf Alufolie reagiere bzw. sie herausschmecke, vor allem, wenn Säure dabei ist, verwende ich statt dessen Pergamentpapier.Bei größeren Portionen bietet sich der Bratschlauch an.
Insgesamt schmeckt der Fisch auf diese Art gegart um Längen besser als gedünstet!
Gruß von
fine
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
andingi
12.09.2005 17:13 Uhr