Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel Rösti Queshah II
glutenfrei + kuhmilchfrei / eigenes Rezept
)
| 1 kg | Kartoffel(n), grob geraspelt |
| 1 TL | Salz (Gewürzsalz) |
| 6 EL | Kartoffelmehl, weniger oder mehr ( alte/ neue Kartoffeln ) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote, gewürfelt |
| ¼ TL | Muskat, gerieben |
| 150 g | Feta-Käse, Schafs- o Ziegen, gewürfelt |
| 150 g | Käse, Ziegenkäse 50 % grob geraspelt |
| 3 | Ei(er) |
| 3 EL | Sojasauce, (Tamari) |
| 4 EL | Balsamico de Modena |
| Öl, Raps- oder Olivenöl |
Zubereitung
Von Kartoffeln bis Modena vermischen + in 3 ausgefettete Pfannen geben, glatt drücken, Deckel drauf + bei 1,5 von drei möglichen Stufen backen, ca. 45 – 60 min. Wenn es sich in Pfanne schütteln lässt, Deckel ab, passendes Brettchen drauf, umdrehen + vom Brett wieder in die Pfanne gleiten lassen, dann nach Gefühl ca. 10 –20 min backen, gleiche Stufe.
Dazu Salat der Saison. Guten Appetit.
Dazu Salat der Saison. Guten Appetit.
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