Henglein
Rama Cremefine
| Kräuterkränze
| 550 g | Mehl |
| 1 Würfel | Hefe |
| 1 TL | Zucker |
| 200 g | Kartoffel(n), gekochte, geschälte |
| 100 g | Crème fraîche |
| 6 EL | Öl (Olivenöl) |
| 2 TL | Salz |
| 4 TL | Kräuter der Provence |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 2 EL | Sahne |
| EL | Mohn |
| 50 g | Käse, grieben |
| 50 g | Kürbiskerne |
| Sesam |
Zubereitung
Mehl mit Hefe, Zucker und 180 ml lauwarmem Wasser verrühren und zugedeckt ca. 15 Min. gehen lassen.
Kartoffeln, Crème fraîche und Olivenöl pürieren. Mit Salz und Kräutern zum Vorteig geben, gut verkneten und zugedeckt weitere 15 Min. gehen lassen.
Teig in 16 Portionen teilen. Jede Portion zu zwei Rollen formen und diese miteinander verdrehen und einen Kreis bilden. Auf einem gefetteten Backblech wieder 15 Min. gehen lassen.
Eigelb mit Sahne verquirlen und auf die Kränze streichen. Je vier mit Mohn, Sesam, Käse oder Kürbiskernen bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C in 30-40 Min. goldbraun backen.
Kartoffeln, Crème fraîche und Olivenöl pürieren. Mit Salz und Kräutern zum Vorteig geben, gut verkneten und zugedeckt weitere 15 Min. gehen lassen.
Teig in 16 Portionen teilen. Jede Portion zu zwei Rollen formen und diese miteinander verdrehen und einen Kreis bilden. Auf einem gefetteten Backblech wieder 15 Min. gehen lassen.
Eigelb mit Sahne verquirlen und auf die Kränze streichen. Je vier mit Mohn, Sesam, Käse oder Kürbiskernen bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C in 30-40 Min. goldbraun backen.
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