Henglein
Rama Cremefine
| Rigatoni al Forno - origniale italiano
)
| 3 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 Becher | Tomate(n) in der Dose, geschält |
| Tomatenmark | |
| 3 EL | Gemüsebrühe, Instant |
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 TL | Zucker und Petersilie |
| 500 g | Rigatoni |
| 3 Pck. | Mozzarella |
| Parmesan, frisch gerieben | |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver und Chilipulver | |
| 2 | Lorbeerblätter und Oregano |
Zubereitung
Zwiebel in Olivenöl anbraten, kleingeschnittener Knoblauch und Hackfleisch dazugeben und anbraten. Tomatenmark ebenfalls in den Topf geben, kurz verrühren und andünsten, dann folgen die etwas kleiner geschnittenen Dosen-Tomaten. Nun abwürzen mit Zucker, Salz, schwarzem Pfeffer, Paprika, Chili, Oregano, Lorbeerblättern, Petersilie und Gemüsebrühe. Die Soße auf kleiner Flamme mindestens 1 Stunde köcheln lassen, wenn man Zeit hat auch 1,5-2 Stunden, je länger, umso besser. Eventuell etwas Wasser nachgeben.
Nudeln je nach Packungshinweis al dente abkochen, abgießen und zurück in den Topf geben. Den kleingeschnittenen Mozzarella mit etwas Tomatensoße dazugeben, verrühren und in eine mit Olivenöl ausgestrichene Auflaufform geben. Nochmals Tomatensoße obendrauf geben und mit viel frisch geriebenem Parmesankäse überstreuen.
Tipp: Die Tomatensoße lässt sich schon bequem am Vortag zubereiten.
Nudeln je nach Packungshinweis al dente abkochen, abgießen und zurück in den Topf geben. Den kleingeschnittenen Mozzarella mit etwas Tomatensoße dazugeben, verrühren und in eine mit Olivenöl ausgestrichene Auflaufform geben. Nochmals Tomatensoße obendrauf geben und mit viel frisch geriebenem Parmesankäse überstreuen.
Tipp: Die Tomatensoße lässt sich schon bequem am Vortag zubereiten.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
lipro 
sagt:
sagt: 15.10.2007 09:46
Jupiterlove 
sagt:
sagt: 15.11.2011 01:42
Jeanette42 
sagt:
sagt: 26.05.2008 19:03
Hallo,
PRFEKT !!!!! Habe noch nie so eine gute Soße genossen.
Besser als bei jedem Italiener ...Hut ab.... das Gericht wird nun öfter bei uns am Tisch stehen :-)))
Grüße
Jeanette
PRFEKT !!!!! Habe noch nie so eine gute Soße genossen.
Besser als bei jedem Italiener ...Hut ab.... das Gericht wird nun öfter bei uns am Tisch stehen :-)))
Grüße
Jeanette
lipro
sagt:
sagt: 26.05.2008 19:18
Hallo Jeanette42,
vielen Dank für das Kompliment.
Auch mir schmeckt meine Soße besser als bei "manchen Italienern"!
Allerdings habe ich sie in Italien gelernt -))
Liebe Grüße
und lasst sie euch weiterhin schmecken.
P.S. Du kannst ja alle italienische Teigwaren dazumachen.
vielen Dank für das Kompliment.
Auch mir schmeckt meine Soße besser als bei "manchen Italienern"!
Allerdings habe ich sie in Italien gelernt -))
Liebe Grüße
und lasst sie euch weiterhin schmecken.
P.S. Du kannst ja alle italienische Teigwaren dazumachen.
Monique 
sagt:
sagt: 26.07.2008 20:07
Hallo,
die Sauce ist wirklich lecker. Ich habe auch einen Schuß Rotwein dazu gegeben und frische Nudeln genommen. Den Parmesan haben wir weg gelassen, da ich den nicht so gerne esse.
Was mir bei dem Rezept nicht ganz klar ist: muß oder soll die Auflaufform in den Backofen und wenn ja, wie lange ? :-)
Wir haben sie nicht in den Backofen geschoben, aber das nächste Mal überbacke ich es mal mit den Mozzarella-Scheiben.
Liebe Grüße
Mona
Mona
die Sauce ist wirklich lecker. Ich habe auch einen Schuß Rotwein dazu gegeben und frische Nudeln genommen. Den Parmesan haben wir weg gelassen, da ich den nicht so gerne esse.
Was mir bei dem Rezept nicht ganz klar ist: muß oder soll die Auflaufform in den Backofen und wenn ja, wie lange ? :-)
Wir haben sie nicht in den Backofen geschoben, aber das nächste Mal überbacke ich es mal mit den Mozzarella-Scheiben.
Liebe Grüße
Mona
Mona
lipro
sagt:
sagt: 09.08.2008 14:43
Hallo Mona, sorry dass ich mich erst jetzt melde - (sind gerade vom Urlaub zurückgekommen.)
Also die Auflaufform muss natürlich in den Backofen. Dann backen bis alles eine schöne Bräune hat sind wahrscheinlich so 20 Minuten. Wenn du den Parmesan nicht möchtest kannst du bestimmt jeden Käse nehmen - Ganz nach GUSTO!
Also für das nächtemal "Gutes Gelingen".
Lieben Gruß
Lipro
Also die Auflaufform muss natürlich in den Backofen. Dann backen bis alles eine schöne Bräune hat sind wahrscheinlich so 20 Minuten. Wenn du den Parmesan nicht möchtest kannst du bestimmt jeden Käse nehmen - Ganz nach GUSTO!
Also für das nächtemal "Gutes Gelingen".
Lieben Gruß
Lipro
Jeanette42
sagt:
sagt: 25.11.2008 18:26
leider kann man für dein Rezept nur 5 Sterne vergeben,
uns hat es besser geschmeckt als beim Italiener ;-)))
GvlG
Jeanette
uns hat es besser geschmeckt als beim Italiener ;-)))
GvlG
Jeanette
lipro
sagt:
sagt: 25.11.2008 18:45
27.04.2009 14:26
Hallo Lipro,
dieses Gericht gibt es heute wieder bei uns, seit ich es vor ca. 1 Jahr entdeckt habe, kommt es fast jede Woche auf den Tisch, weil alle einhellig der Meinung sind: Das ist die beste Soße zu Nudeln!
Vielen Dank für das leckere Rezept und liebe Grüße!
PettyHa
dieses Gericht gibt es heute wieder bei uns, seit ich es vor ca. 1 Jahr entdeckt habe, kommt es fast jede Woche auf den Tisch, weil alle einhellig der Meinung sind: Das ist die beste Soße zu Nudeln!
Vielen Dank für das leckere Rezept und liebe Grüße!
PettyHa
Lonchen69
sagt:
sagt: 01.07.2009 15:12
Hey, bin gerade auf das Rezept gestoßen und wüste gerne was 3 Becher sind? 3 kleine Dosen oder wie?????
lipro
sagt:
sagt: 02.07.2009 09:06
Siane 
sagt:
sagt: 29.10.2009 14:46
5 Sterne Perfekt Perfekt Perfekt !!!!!
Diese Soße ist wirklich einmalig, und dabei so einfach mit Zutaten, die man eigentlich immer zu Hause hat.
Das wird jetzt meine Standardsoße zu Nudeln, wenn ich die Zeit habe, sie so lange köcheln zu lassen.
Vielen, vielen Dank für das leckerer Rezept!
Liebe Grüße
Siane
Diese Soße ist wirklich einmalig, und dabei so einfach mit Zutaten, die man eigentlich immer zu Hause hat.
Das wird jetzt meine Standardsoße zu Nudeln, wenn ich die Zeit habe, sie so lange köcheln zu lassen.
Vielen, vielen Dank für das leckerer Rezept!
Liebe Grüße
Siane
vali23
sagt:
sagt: 30.10.2009 18:16
Hallo Lipro,
das Rezept klingt echt lecker und ich bin gerade beim Nachkochen.
Dabei ist eine Frage aufgetaucht: sind mit 3 EL Gemüsebrühe das Instant-Pulver oder die bereits angerührte Brühe gemeint?
Vielen Dank für die Info
LG
Valérie
das Rezept klingt echt lecker und ich bin gerade beim Nachkochen.
Dabei ist eine Frage aufgetaucht: sind mit 3 EL Gemüsebrühe das Instant-Pulver oder die bereits angerührte Brühe gemeint?
Vielen Dank für die Info
LG
Valérie
lipro
sagt:
sagt: 01.11.2009 21:36
OLittleStaro
sagt:
sagt: 17.03.2010 17:17
ich bin durch zufall an dieses rezept geraten
habe es fast so gekocht wie oben
hab allerdings 1 tüte passierte tomaten und 500 gr frische tomaten genommen
war megalecker
außerdem habe ich die nudeln geschichtet wie bei einer lasagne und geriebenen parmesan verwendet
das ergebnis war megalecker
und war fruchtiger als in einer pizzaria
da bleibt mir nix anderes übrig als ***** zu geben
habe es fast so gekocht wie oben
hab allerdings 1 tüte passierte tomaten und 500 gr frische tomaten genommen
war megalecker
außerdem habe ich die nudeln geschichtet wie bei einer lasagne und geriebenen parmesan verwendet
das ergebnis war megalecker
und war fruchtiger als in einer pizzaria
da bleibt mir nix anderes übrig als ***** zu geben
lipro
sagt:
sagt: 17.03.2010 18:55
Bina1968
sagt:
sagt: 30.03.2010 18:36
Boah, ist das lecker!!
Ich habe schon sooooo lange nach so einem Rezept gesucht, weil ich beim Italiener meistens Rigatoni al forno esse und es nie geschafft habe, es selbst zu machen.
Mit diesem Rezept ist es gelungen und auch die Familie ist mehr als begeistert!
VIELEN DANK FÜR DIESES TOLLE REZEPT!!
Liebe Grüße
Ich habe schon sooooo lange nach so einem Rezept gesucht, weil ich beim Italiener meistens Rigatoni al forno esse und es nie geschafft habe, es selbst zu machen.
Mit diesem Rezept ist es gelungen und auch die Familie ist mehr als begeistert!
VIELEN DANK FÜR DIESES TOLLE REZEPT!!
Liebe Grüße
Marie38 
sagt:
sagt: 04.10.2010 09:52
Hallo,
danke für das sehr gute Rezept.
Auch wenn ich nicht alles da hatte, gab es ein tolles Ergebnis.
Ich habe auch festgestellt, dass bei Hackfleischgerichten, die aus gemischten Hack bestehen, das Öl komplett eingespart werden kann, wenn man die Hitze von sanft auf dann höher reguliert. Es tritt genügend Fett aus.
Lg, Marie
danke für das sehr gute Rezept.
Auch wenn ich nicht alles da hatte, gab es ein tolles Ergebnis.
Ich habe auch festgestellt, dass bei Hackfleischgerichten, die aus gemischten Hack bestehen, das Öl komplett eingespart werden kann, wenn man die Hitze von sanft auf dann höher reguliert. Es tritt genügend Fett aus.
Lg, Marie
Yajoma3
sagt:
sagt: 03.02.2011 21:49
Hallo,
Rezept ausprobiert und für mega lecker befunden!!! kann nur die Basis bewerten, aber diese Hacksosse wird nun meine Basis sein für fast jedes Nudelgericht. Das ist mal saulecker!!! Hab selbstgemachte Gemüsebrühe dazugegeben und das hat den Geschmack noch mehr abgerundet. Bei uns mussten Pilze und Erbsen zum Gericht, etwas Sahne-mmmhhhh
Absolut perfekt, danke
Liebe Grüße
Sabine
Rezept ausprobiert und für mega lecker befunden!!! kann nur die Basis bewerten, aber diese Hacksosse wird nun meine Basis sein für fast jedes Nudelgericht. Das ist mal saulecker!!! Hab selbstgemachte Gemüsebrühe dazugegeben und das hat den Geschmack noch mehr abgerundet. Bei uns mussten Pilze und Erbsen zum Gericht, etwas Sahne-mmmhhhh
Absolut perfekt, danke
Liebe Grüße
Sabine
Seehase1977
sagt:
sagt: 27.07.2011 11:29
ich habe die Rigatoni am WE gemacht und sie waren megalecker. Auch mein Freund, der normalerweise nicht so gerne Hackfleischsoßen mag, war begeistert! vielen Dank für das Rezept!
vickylein90
sagt:
sagt: 18.08.2011 22:59
Also ich würd das Rezept sehr gerne mal ausprobieren. Nur das Ende versteh ich nicht ganz...Die Nudeln bleiben im Topf? ich nehme 3 Packungen Mozarella, schneide die klein, tue es in Topf rein und danach gleich die Soße hinterher? ich blicks nicht ganz =) muss da auch nix überbacken werde? bin ein absoluter anfänger. danke für jede Antwort.
Grüssle
Grüssle
lipro
sagt:
sagt: 02.02.2012 11:03
lipro
sagt:
sagt: 02.02.2012 11:09
Ok, ich glaube ich weiß was du meinst.
Die Nudeln abkochen, abgießen und wieder in den Topf oder in eine Schüssel geben.
Dann den kleingeschnittenen Mozzarella mit hinein geben und vermischen.
Dieses Gemisch in eine Auflaufform geben und mit Parmesan überstreuen.
Dann in den Backofen zum überbacken! Ca 200 grad bis es etwas überbacken ist. So ca. 20 Minuten!
Liebe Grüße Lipro
Die Nudeln abkochen, abgießen und wieder in den Topf oder in eine Schüssel geben.
Dann den kleingeschnittenen Mozzarella mit hinein geben und vermischen.
Dieses Gemisch in eine Auflaufform geben und mit Parmesan überstreuen.
Dann in den Backofen zum überbacken! Ca 200 grad bis es etwas überbacken ist. So ca. 20 Minuten!
Liebe Grüße Lipro
TrauBe100
sagt:
sagt: 28.01.2012 12:53
Da ich noch einen Rest Bolognesesauce im Kühlschrank hatte, habe ich gestern dieses Rezept daraus gebastelt. Hat oberlecker geschmeckt und kam bei der ganzen Familie super an. Vielen Dank für die Rezeptidee.
5 Sterne gibt es natürlich auch dafür.
5 Sterne gibt es natürlich auch dafür.
23.03.2012 03:03
Hallo,
deine Rigatoni al Forno - origniale italiano sind etwas sehr feines. Ein sehr schönes Gericht, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deine Rigatoni al Forno - origniale italiano sind etwas sehr feines. Ein sehr schönes Gericht, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Lollygirl 
sagt:
sagt: 03.04.2012 20:14
Wirklich sehr gutes Rezept. Hab noch etwas Pilze in die Soße gegeben.
Lecker!
Lecker!
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Soßen
- Hauptkategorie (4)
- Hauptgericht (5)
- Italienische Rezepte (2)
- Hauptgerichte
- Teigwaren (2)
- Nudeln und Soßen
- Kochen
- Next To Print
- Nudeln u. Pasta
Weitere Rezeptsammlungen
Heute gab's die Rigatoni al forno und haben der ganzen Familie geschmeckt! Ich habe noch etwas Rotwein mit in die Soße, den Parmesan untergerührt und den Mozzarella in Scheiben obenaufgelegt. Dann das Ganze bei ca. 220°C überbacken bis der Käse geschmolzen war.
LG ptbenzi
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten