| Spätzle mit Puten - Zucchini - Ragout
| 400 g | Spätzle |
| Salz | |
| 300 g | Putenfleisch (Putengulasch aus der Keule) |
| 1 EL | Öl |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 400 g | Zucchini |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| Pfeffer, schwarz | |
| ½ Bund | Pfefferminze |
| 250 g | Joghurt |
Zubereitung
Die Spätzle kochen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Putenfleisch darin anbraten. Knoblauch, Zwiebel und Zucchini klein schneiden. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, Zucchini, Knoblauch und Zwiebelwürfel in der Pfanne kräftig anbraten, Fleisch wieder zufügen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Minzeblättchen in Streifen schneiden und ebenfalls zufügen, mit den abgetropften Spätzle mischen. Joghurt als Klecks darauf anrichten.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Putenfleisch darin anbraten. Knoblauch, Zwiebel und Zucchini klein schneiden. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, Zucchini, Knoblauch und Zwiebelwürfel in der Pfanne kräftig anbraten, Fleisch wieder zufügen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Minzeblättchen in Streifen schneiden und ebenfalls zufügen, mit den abgetropften Spätzle mischen. Joghurt als Klecks darauf anrichten.
Kommentare anderer Nutzer
kstern 
sagt:
sagt: 17.11.2005 17:46
Hi,
ich fand das Putenragout auch gut. Allerdings mit der kleinen Abwandlung, dass ich etwas Gemüsebrühe hinzugegeben habe, damit es etwas "soßiger" wurde. Die Minze habe ich weggelassen, weil das nicht so mein Fall ist, aber dafür kräftig mit edelsüßem Paprikapulver gewürzt.
Frische selbstgemachte Spätzle passen natürlich super dazu!
LG
kstern
ich fand das Putenragout auch gut. Allerdings mit der kleinen Abwandlung, dass ich etwas Gemüsebrühe hinzugegeben habe, damit es etwas "soßiger" wurde. Die Minze habe ich weggelassen, weil das nicht so mein Fall ist, aber dafür kräftig mit edelsüßem Paprikapulver gewürzt.
Frische selbstgemachte Spätzle passen natürlich super dazu!
LG
kstern
rubyfruit 
sagt:
sagt: 28.07.2011 10:27
Wir mögen dieses Gericht sehr gern. Das Geheimnis ist, dass man das Gesamtkunstwerk abwartet. Wenn man abschmeckt, bevor Joghurt und Minze drin sind, denkt man: Oh jee, was wird das denn. Aber dann.... :-)
habe heute Abend Deine Spaetzle mit Puten-Zucchini-Ragout gekocht. :-) Es war wirklich sehr gut.
Ich habe zum Schluss allerdings etwas Weisswein dazugegeben, und dann einen Loeffel Saure Sahne drunter geruehrt (und den Joghurt und die Minze weggelassen). Hat sehr gut geschmeckt. Wird es oefter geben.
LG & Danke
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