Das Hackfleisch in Öl anbraten. Paprika und Zucchini mitdünsten, anschließend mit passierten Tomaten und der Brühe angießen. Senf und getrocknete Kräuter nach Belieben zugeben und aufkochen lassen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einem Klecks saurer Sahne servieren.
Dazu Baguette reichen.