Henglein
Rama Cremefine
| Karottenschnittchen
super saftig mit leckerem Frosting
)
| Für den Teig: | |
| 6 | Ei(er) |
| 5 EL | Honig |
| 250 ml | Öl |
| 3 EL | Orangensaft |
| 300 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 600 g | Karotte(n), fein gerieben |
| 200 g | Mandel(n), gehackte oder Stifte |
| 250 g | Puderzucker, für das Frosting |
| 3 EL | Wasser |
| 100 g | Butter, zerlassen |
Zubereitung
Für den Teig Eier mit Honig schaumig schlagen, dann Öl und Saft unterrühren.
Mehl mit Stärke und Backpulver mischen und portionsweise in den Teig sieben. Gut unterrühren. Dann die gerieben Karotten und die Nüsse einrühren.
Die Masse auf ein gefettetes Blech (am besten mit Backrahmen) streichen.
Bei 180°C etwa 45-50 min backen. Auskühlen lassen.
Puderzucker mit Wasser zu einer zähen Masse verrühren und die zerlassene Butter sorgfältig unterrühren, sodass eine glatte Masse entsteht, ohne dass sich Butter absetzt.
Die Masse auf den Kuchen streichen und fest werden lassen.
In schöne kleine Schnittchen (ca. 35) teilen.
Mehl mit Stärke und Backpulver mischen und portionsweise in den Teig sieben. Gut unterrühren. Dann die gerieben Karotten und die Nüsse einrühren.
Die Masse auf ein gefettetes Blech (am besten mit Backrahmen) streichen.
Bei 180°C etwa 45-50 min backen. Auskühlen lassen.
Puderzucker mit Wasser zu einer zähen Masse verrühren und die zerlassene Butter sorgfältig unterrühren, sodass eine glatte Masse entsteht, ohne dass sich Butter absetzt.
Die Masse auf den Kuchen streichen und fest werden lassen.
In schöne kleine Schnittchen (ca. 35) teilen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
10.03.2008 11:09
Hi Alina!
Das Rezept hört sich super lecker an :-)
Nur ein Frage: Kann das Rezept auch in einer Muffin-Form backen?
Wie viele würden es dann werden?
Ich würde die Karottenschnitten gern für Ostern backen, wollte sie im Zug mitnehmen.
Viele Grüße
Missy
Das Rezept hört sich super lecker an :-)
Nur ein Frage: Kann das Rezept auch in einer Muffin-Form backen?
Wie viele würden es dann werden?
Ich würde die Karottenschnitten gern für Ostern backen, wollte sie im Zug mitnehmen.
Viele Grüße
Missy
alina1st 
sagt:
sagt: 10.03.2008 22:37
Hi Missy
leider hab ich die Schnitten nie in einer Muffinform zu backen versucht, ich würde aber sagen, dass es auf jeden Fall mehr als 12, eher schon 20-24 Muffins würden- genau sagen kann ichs aber nicht.
Die Backzeit würde dabei wohl etwa bei ca. 25-30 min, je nach Größe natürlich, liegen.
lg alina
leider hab ich die Schnitten nie in einer Muffinform zu backen versucht, ich würde aber sagen, dass es auf jeden Fall mehr als 12, eher schon 20-24 Muffins würden- genau sagen kann ichs aber nicht.
Die Backzeit würde dabei wohl etwa bei ca. 25-30 min, je nach Größe natürlich, liegen.
lg alina
11.03.2008 09:28
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kuchen & mehr (2)
- Kuchen (2)
- Kuchen, Torten etc.
- Kuchen
- Backen
- Kuchen (4)
- Schnitten & Kuchen (2)
- Kuchen
- Blechkuchen
- Kuchen und Torten
Weitere Rezeptsammlungen
Es hat mir ein wenig die Süsse gefehlt. Werde beim nächsten Mal noch 150g Zucker beigeben und beim Guss habe ich anstatt 3 EL Wasser 6 EL Zitronensaft genommen und das hat lecker geschmeckt.
Gruss cooldown
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten