Die Zwiebeln und die Kartoffeln schälen, und würfeln. Den Broccoli putzen und in einzelne Röschen teilen. Die Zwiebeln und die Kartoffeln anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver pikant würzen. Nach 5-10 Minuten mit ca. 2 l Brühe ablöschen.
20 Minuten kochen lassen und dann den Broccoli zugeben und noch mal ca. 10 Minuten kochen.
Mit einem Kartoffelstampfer grob stampfen und den Schmand und die Sahne dazugeben und verrühren.
Die Würstchen je nach Geschmack in Stücke schneiden und kurz mitkochen lassen. Dazu Brot reichen.
Super auch als Partysuppe, weil man die Würste auch später dazugeben kann, dann ist es sowohl für Vegetarier wie auch für Fleischesser geeignet!