| Nougat Muffins
Mit Haselnüssen und Buttermilch
)
| 100 g | Nougat (Nuss) |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| 100 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 300 ml | Buttermilch |
| 220 g | Mehl |
| 75 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| ½ TL | Natron |
| 100 g | Kuvertüre, zartbitter |
| 50 g | Kuvertüre, weiße |
Zubereitung
Elektro-Ofen auf 175 Grad vorheizen. Mulden des Muffinbleches einfetten oder Papierförmchen hineinsetzen. Nougat über dem heißen Wasserbad schmelzen.
Eier mit Zucker, Butter und Buttermilch verquirlen. Mehl, Nüsse, Backpulver, Salz, Natron mischen anschließend unterheben.
Teig halbieren. Lauwarmen Nougat unter eine Teighälfte rühren.
Nougatteig in die Mulden füllen, dann hellen Teig darauf geben, bis die Mulden zu 3/4 gefüllt sind.
Im Ofen bei 175 Grad ca. 25 Minuten backen. Muffin herausnehmen, abkühlen lassen.
Kuvertüre hacken, getrennt über dem Wasserbad schmelzen. Muffins mit dunkler Kuvertüre bestreichen. Die helle gitterförmig darüber spritzen, fest werden lassen.
Kuvertüre ist natürlich nach Geschmack austauschbar (wir bevorzugen Haselnuss).
Übrigens, die Muffins können bei entsprechender Aufbewahrung, ohne das sie gleich austrocknen, ein paar Tage verwahrt werden.
Eier mit Zucker, Butter und Buttermilch verquirlen. Mehl, Nüsse, Backpulver, Salz, Natron mischen anschließend unterheben.
Teig halbieren. Lauwarmen Nougat unter eine Teighälfte rühren.
Nougatteig in die Mulden füllen, dann hellen Teig darauf geben, bis die Mulden zu 3/4 gefüllt sind.
Im Ofen bei 175 Grad ca. 25 Minuten backen. Muffin herausnehmen, abkühlen lassen.
Kuvertüre hacken, getrennt über dem Wasserbad schmelzen. Muffins mit dunkler Kuvertüre bestreichen. Die helle gitterförmig darüber spritzen, fest werden lassen.
Kuvertüre ist natürlich nach Geschmack austauschbar (wir bevorzugen Haselnuss).
Übrigens, die Muffins können bei entsprechender Aufbewahrung, ohne das sie gleich austrocknen, ein paar Tage verwahrt werden.
Kommentare anderer Nutzer
britta1168 
sagt:
sagt: 09.09.2005 11:28
Also ich habe diese Muffins schon oft gemacht und sie waren super saftig aber auf keinen Fall matschig. Aber probieren geht über studieren, Du wirst sie schon ausprobieren müssen. Denn Geschmäcker sind nun mal bekanntlich verschieden.
09.09.2005 15:23
Hi britta,
die lesen sich ja schon richtig lecker ! Hab Dein Rezept direkt gespeichert und wird bald gemacht. Mit der Buttermilch sind die bestimmt schön locker oder ?
Danke für das tolle Rezept.
lg Perle
die lesen sich ja schon richtig lecker ! Hab Dein Rezept direkt gespeichert und wird bald gemacht. Mit der Buttermilch sind die bestimmt schön locker oder ?
Danke für das tolle Rezept.
lg Perle
Estrellaks 
sagt:
sagt: 12.10.2005 12:45
Einfach nur lecker!!!
Ich habe Nougat mit ganzen Haselnüssen drin genommen, so gab es beim Reinbeissen immer mal eine knusprige Überraschung. Die Muffins werden durch die Buttermilch auch nicht matschig sondern sind schön saftig. Staubtrocken mag ja auch keiner. Ich habe einen Teil mit weißer und einen Teil mit dunkler Kouvertüre gemacht und sie waren der Hit.
Im Kühlschrank halten diese kleinen Sünden auch fast eine Woche.
Ich habe Nougat mit ganzen Haselnüssen drin genommen, so gab es beim Reinbeissen immer mal eine knusprige Überraschung. Die Muffins werden durch die Buttermilch auch nicht matschig sondern sind schön saftig. Staubtrocken mag ja auch keiner. Ich habe einen Teil mit weißer und einen Teil mit dunkler Kouvertüre gemacht und sie waren der Hit.
Im Kühlschrank halten diese kleinen Sünden auch fast eine Woche.
ela0201 
sagt:
sagt: 20.10.2005 22:59
Huhu,
ich werde die Muffins gleich morgen früh versuchen.
Danke fürs Rezept.
LG Melanie
ich werde die Muffins gleich morgen früh versuchen.
Danke fürs Rezept.
LG Melanie
20.03.2006 07:52
Sehr sehr lecker!!
Habe wohl statt der gemahlenen die gehackten Nüsse genommen.
Bei mir gaben es 12 normale und 15 Mini-Muffins!!
LG Janine
Habe wohl statt der gemahlenen die gehackten Nüsse genommen.
Bei mir gaben es 12 normale und 15 Mini-Muffins!!
LG Janine
Jill
sagt:
sagt: 04.07.2006 14:22
Moin,
die Muffins waren sehr lecker. Habe den Teig in Muffins und einer kleinen Geburtstagstorte aufgeteilt. Ruckzuck, war der Kuchen weg.
LG Jill
die Muffins waren sehr lecker. Habe den Teig in Muffins und einer kleinen Geburtstagstorte aufgeteilt. Ruckzuck, war der Kuchen weg.
LG Jill
binchen21 
sagt:
sagt: 12.05.2007 19:25
Hallo,
wirklich gut und auch nicht "staubtrocken" - die backen wir bestimmt wieder!
LG binchen
wirklich gut und auch nicht "staubtrocken" - die backen wir bestimmt wieder!
LG binchen
dalmiqueen
sagt:
sagt: 13.07.2008 11:29
Hallo an alle,
würde gerne die Muffins backen, aber das Natron gegen Backpulver tauschen, hat´s jemand von euch schon probiert. Was würde dagegen sprechen?
Vielen Dank schon mal für eure Hifle!
LG
dalmiqueen
würde gerne die Muffins backen, aber das Natron gegen Backpulver tauschen, hat´s jemand von euch schon probiert. Was würde dagegen sprechen?
Vielen Dank schon mal für eure Hifle!
LG
dalmiqueen
Walchwil 
sagt:
sagt: 24.01.2009 20:03
Hallo Britta,
die Muffins waren super toll. Ich hatte noch Nougat und Haselnüsse von der Weihnachtsbäckerei übrig und bin so auf dein Rezept gestoßen. Waren leicht zu backen und haben uns allen prima geschmeckt. Trocken waren sie übrigens überhaupt nicht sondern genau richtig. Dieses Muffins Rezept werde ich sicherlich noch öfters backen.
LG
Walchwil
die Muffins waren super toll. Ich hatte noch Nougat und Haselnüsse von der Weihnachtsbäckerei übrig und bin so auf dein Rezept gestoßen. Waren leicht zu backen und haben uns allen prima geschmeckt. Trocken waren sie übrigens überhaupt nicht sondern genau richtig. Dieses Muffins Rezept werde ich sicherlich noch öfters backen.
LG
Walchwil
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- muffins
- Muffins
- Ausprobieren
- backrezepte
- Kekse / Kleingebäck
- Backen - Muffins
- muffins
- Muffins & Brownies
- Muffins
- Backen
Weitere Rezeptsammlungen
der Nougat hat mich hierher verschlagen, allerdings bin ich etwas skeptisch wenn ich Buttermilch in deinem Rezept lese. Bin gebranntes Kind, denn die Muffins mit BM werden immer so matschig, ist das bei deinem Rezept auch so???
Gruß zecki
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten