Henglein
Rama Cremefine
| Orangenlikör mit Sternanis und Nelken
)
| 1 | Orange(n), unbehandelt |
| 8 | Gewürznelken |
| 2 | Anis (Sternanis) |
| 125 g | Zucker, Kandis, weiß |
| 0,7 Liter | Schnaps (Weizenkorn, 32%) |
Zubereitung
Orange heiß abwaschen, abtrocknen und mit den Gewürznelken spicken. Kandis in ein Glas (ca. 1 Liter Fassungsvermögen) geben. Orange und Sternanis dazugeben und den Weizenkorn angießen. Das Glas verschließen.
Den Orangenlikör an einem warmen Ort etwa drei Wochen reifen lassen. Der Kandiszucker löst sich in dieser Zeit auf. Nach der Reifezeit den Likör in eine vorbereitete Flasche umfüllen
Tipp: Statt mit Orange kann man den feinen Likör auch mit zwei unbehandelten Zitronen ansetzen. Und Weizenkorn kann man ganz nach Geschmack gegen Wodka, Tequila oder auch Grappa tauschen. Zu beachten ist lediglich, dass sich der Alkoholgehalt je nach Alkoholsorte erhöht.
Den Orangenlikör an einem warmen Ort etwa drei Wochen reifen lassen. Der Kandiszucker löst sich in dieser Zeit auf. Nach der Reifezeit den Likör in eine vorbereitete Flasche umfüllen
Tipp: Statt mit Orange kann man den feinen Likör auch mit zwei unbehandelten Zitronen ansetzen. Und Weizenkorn kann man ganz nach Geschmack gegen Wodka, Tequila oder auch Grappa tauschen. Zu beachten ist lediglich, dass sich der Alkoholgehalt je nach Alkoholsorte erhöht.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
swizzi 
sagt:
sagt: 09.09.2005 15:51
Hallo!
Tönt ja sehr lecker!!!
Mache ich dieses Jahr als Weihnachtsgeschenk. Wie lange hält sich der Likör?
Grüessli swizzi
Tönt ja sehr lecker!!!
Mache ich dieses Jahr als Weihnachtsgeschenk. Wie lange hält sich der Likör?
Grüessli swizzi
09.09.2005 18:08
Hilfreicher Kommentar:
Hallo swizzi,
ich habe vor 6 Jahren ein Ansatzglas vergessen und habe es dann vor 2 Jahren "wiedergefunden"...........
Der Likör war super lecker - was nach der Reifezeit auch kein Wunder war.
Wie lange er haltbar ist, nachdem er geöffnet worden ist, kann ich leider nicht sagen............. er hat nie sehr lange gehalten ;-))
Gruß
Ela*
ich habe vor 6 Jahren ein Ansatzglas vergessen und habe es dann vor 2 Jahren "wiedergefunden"...........
Der Likör war super lecker - was nach der Reifezeit auch kein Wunder war.
Wie lange er haltbar ist, nachdem er geöffnet worden ist, kann ich leider nicht sagen............. er hat nie sehr lange gehalten ;-))
Gruß
Ela*
09.09.2005 22:31
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich würde ihn mit Wodka herstellen. Das mag ich lieber. Wie gut, das ich gerade im Likörwahn bin. :-)
LG Rosinenkind
ich würde ihn mit Wodka herstellen. Das mag ich lieber. Wie gut, das ich gerade im Likörwahn bin. :-)
LG Rosinenkind
knobi-fan 
sagt:
sagt: 05.11.2005 07:49
Hallo,
ich freue mich, dieses schöne Rezept gefunden zu haben, zumal jetzt die dunkle Jahreszeit begonnen hat und damit die Zeit für so einen aromatischen, "weihnachtlichen" Likör. Werde schnellstens unbehandelte Orangen besorgen!
LG
Knobi-fan
ich freue mich, dieses schöne Rezept gefunden zu haben, zumal jetzt die dunkle Jahreszeit begonnen hat und damit die Zeit für so einen aromatischen, "weihnachtlichen" Likör. Werde schnellstens unbehandelte Orangen besorgen!
LG
Knobi-fan
mamader3zicken 
sagt:
sagt: 07.12.2005 21:31
Huhu wenn ich das ganze wie vorgeschlagen in ein Einmachglas mache muß ich die Organge nach der angegebenen Zeit rausholen oder bleibt sie drinn?????????
biba Angie
biba Angie
Britta1272
sagt:
sagt: 12.12.2005 13:59
Hallo,
das Rezept ist super.
Zum verschenken im Einmach Glas kann man noch viele Ideen hinzufügen, wie nett dekorieren mit Schleifchen, Window Color Beschriftung und und und. Ich würde es zum verschenken immer *frisch* ansetzen und einen kleinen hübschen Zettel mit ran hängen wie lange er ziehen muss e.t.c, denn der Likör sieht so Richtig *edel* als mitbringsel aus wenn noch der Kandis zu sehen ist.
@ Angie, wenn Du Deinen Likör im Einmach Glas lässt, kannst die Orange drin lassen. Falls Du Ihn umfüllen tust in eine Flasche, musst aus technischen Gründen die Orange weg lassen, aber ........... wenn Du die vollgesogene Orange in ein paar kleine Stückchen schneidest (nicht alles), sieht es auch sehr *edel aus.
Mit einer Limette dazu schmeckt es auch sehr lecker ;-).
vinfo@connys-castle.del Spaß weiterhin
Britta
das Rezept ist super.
Zum verschenken im Einmach Glas kann man noch viele Ideen hinzufügen, wie nett dekorieren mit Schleifchen, Window Color Beschriftung und und und. Ich würde es zum verschenken immer *frisch* ansetzen und einen kleinen hübschen Zettel mit ran hängen wie lange er ziehen muss e.t.c, denn der Likör sieht so Richtig *edel* als mitbringsel aus wenn noch der Kandis zu sehen ist.
@ Angie, wenn Du Deinen Likör im Einmach Glas lässt, kannst die Orange drin lassen. Falls Du Ihn umfüllen tust in eine Flasche, musst aus technischen Gründen die Orange weg lassen, aber ........... wenn Du die vollgesogene Orange in ein paar kleine Stückchen schneidest (nicht alles), sieht es auch sehr *edel aus.
Mit einer Limette dazu schmeckt es auch sehr lecker ;-).
vinfo@connys-castle.del Spaß weiterhin
Britta
21.12.2005 20:23
Hallo
sehr lecker, kam bei der Vorverkostung schon prima an. Ich habe ihn im September angesetzt und vor einer Woche gefiltert. Ganz wunderbar. Danke für das Rezept.
LG Rosinenkind
sehr lecker, kam bei der Vorverkostung schon prima an. Ich habe ihn im September angesetzt und vor einer Woche gefiltert. Ganz wunderbar. Danke für das Rezept.
LG Rosinenkind
knobi-fan
sagt:
sagt: 27.12.2005 06:36
Hallo!
Das Rezept ist große Klasse, erstaunlich, was man mit so wenigen Zutaten an Wohgeschmack erzeugen kann! Ich habe Wodka verwendet, und da die Orange in dem etwas weiten Gefäß noch nicht ausreichend bedeckt war, etwas guten Korn nachgeschüttet. Außerdem habe ich braunen Kandiszucker zugegeben, der Likör bekam dadurch eine schöne goldbraune Farbe. Übrigens war er schon nach einer knappen Woche sehr aromatisch und erschien trinkfertig. Er hat eine kleine Bitternote, vielleicht vermeidet man die, wenn man nur ganz dünn abgeschälte Schale verwendet ohne die weiße bittere Haut, das werde ich das nächste Mal probieren.
LG
knobi-fan
Das Rezept ist große Klasse, erstaunlich, was man mit so wenigen Zutaten an Wohgeschmack erzeugen kann! Ich habe Wodka verwendet, und da die Orange in dem etwas weiten Gefäß noch nicht ausreichend bedeckt war, etwas guten Korn nachgeschüttet. Außerdem habe ich braunen Kandiszucker zugegeben, der Likör bekam dadurch eine schöne goldbraune Farbe. Übrigens war er schon nach einer knappen Woche sehr aromatisch und erschien trinkfertig. Er hat eine kleine Bitternote, vielleicht vermeidet man die, wenn man nur ganz dünn abgeschälte Schale verwendet ohne die weiße bittere Haut, das werde ich das nächste Mal probieren.
LG
knobi-fan
03.01.2006 14:34
Hallo, knobi-fan,
Ich bin ganz Deiner Meinung was den Bittergeschmack betrifft. Beim nächsten Versuch werde ich die Schale dünn abreiben und die Orange filetieren. Mir ist die "tiggerblue78- Varante" zu herb. Optisch gibt sie natürlich mehr her.
LG Tantemo
Ich bin ganz Deiner Meinung was den Bittergeschmack betrifft. Beim nächsten Versuch werde ich die Schale dünn abreiben und die Orange filetieren. Mir ist die "tiggerblue78- Varante" zu herb. Optisch gibt sie natürlich mehr her.
LG Tantemo
Editina
sagt:
sagt: 27.01.2006 17:25
Hallo hab den Likör angesetzt aber nach Orangen schmeckt er nicht
eher wie ein Magenbitter hab mich genau an das Rezept gehalten
na mal sehen wie es dann bei den Gästen ankommt
eher wie ein Magenbitter hab mich genau an das Rezept gehalten
na mal sehen wie es dann bei den Gästen ankommt
zena
sagt:
sagt: 18.02.2006 08:53
Hallo,
inzwischen habe ich den Likör zweimal angesetzt und er kam - vor allem bei den Grand-Manier-Fans - jedes Mal gut an.
Beim erstenmal habe ich mich genau ans Rezept gehalten, beim zweitenmal habe ich Wodka verwendet. Das Ergebnis der zweiten Variante war bisher das bessere. Ich werde es aber auch noch mit Obstler testen. Auf speziellen Wunsch meines Vaters. :o)
Beim "Wodka-Ansatz" habe ich einmal weißen Kandis und einmal Würfelzucker genommen, weil ich nicht mehr genug Kandis hatte, die gespickten Orangen aber schon im Glas waren. (Es waren zwei getrennte Ansätze.) Die Zucker-Variante ist deutlich "schärfer"; ich persönlich werde in Zukunft bei Kandis bleiben. Evtl. teste ich mal braunen...
@knobi-fan: bei mir ist die Orange nie ganz bedeckt, weil sie nämlich an der Oberfläche schwimmt. Und gefunzt hat's trotzdem. ;o)
Auf der Suche nach weiteren leckeren Likörsorten...
grüßt Euch die Zena
inzwischen habe ich den Likör zweimal angesetzt und er kam - vor allem bei den Grand-Manier-Fans - jedes Mal gut an.
Beim erstenmal habe ich mich genau ans Rezept gehalten, beim zweitenmal habe ich Wodka verwendet. Das Ergebnis der zweiten Variante war bisher das bessere. Ich werde es aber auch noch mit Obstler testen. Auf speziellen Wunsch meines Vaters. :o)
Beim "Wodka-Ansatz" habe ich einmal weißen Kandis und einmal Würfelzucker genommen, weil ich nicht mehr genug Kandis hatte, die gespickten Orangen aber schon im Glas waren. (Es waren zwei getrennte Ansätze.) Die Zucker-Variante ist deutlich "schärfer"; ich persönlich werde in Zukunft bei Kandis bleiben. Evtl. teste ich mal braunen...
@knobi-fan: bei mir ist die Orange nie ganz bedeckt, weil sie nämlich an der Oberfläche schwimmt. Und gefunzt hat's trotzdem. ;o)
Auf der Suche nach weiteren leckeren Likörsorten...
grüßt Euch die Zena
hasi57 
sagt:
sagt: 09.05.2006 10:16
Hallo,
hab den Likör 2x angesetzt,einmal mit Wodka,einmal mit Korn.Beim Wodka hab ich braunen u. bein Korn weißen Kandis genommen.Beide Varianten sind sehr , sehr lecker.Auf Wunsch werde ich das ganze mal mit Weinbrand probieren.
Na dann auf ein Neues und Danke fürs Rezept.
Lg.Hasi57
hab den Likör 2x angesetzt,einmal mit Wodka,einmal mit Korn.Beim Wodka hab ich braunen u. bein Korn weißen Kandis genommen.Beide Varianten sind sehr , sehr lecker.Auf Wunsch werde ich das ganze mal mit Weinbrand probieren.
Na dann auf ein Neues und Danke fürs Rezept.
Lg.Hasi57
Linda71
sagt:
sagt: 24.11.2006 11:07
Hallo!
Ich habe den Likör mit Wodka angesetzt und bin sehr gespannt. Nur eine Sache ist merkwürdig: die Orange hat den Drang, nach oben zu schwimmen! Saugt siesich voll und sinkt irgendwann nach unten? Freue mich auf Antwort :-) LG, Linda71
Ich habe den Likör mit Wodka angesetzt und bin sehr gespannt. Nur eine Sache ist merkwürdig: die Orange hat den Drang, nach oben zu schwimmen! Saugt siesich voll und sinkt irgendwann nach unten? Freue mich auf Antwort :-) LG, Linda71
miliane 
sagt:
sagt: 05.12.2006 08:51
Hallo,
wenn der Likör gut durchgezogen ist, die Orange herausnehmen und den Saft auspressen. Den Orangensaft für einen Punschansatz verwenden oder ganz einfach in den Tee geben.
LG
Miliane
wenn der Likör gut durchgezogen ist, die Orange herausnehmen und den Saft auspressen. Den Orangensaft für einen Punschansatz verwenden oder ganz einfach in den Tee geben.
LG
Miliane
pasta08 
sagt:
sagt: 18.10.2008 15:39
Hallo!
habe den Likör vor einer Woche angesetzt. Vom Kandiszucker hat sich bis jetzt nicht wirklich viel aufgelöst. Ist das richtig?
Gruß Heike
habe den Likör vor einer Woche angesetzt. Vom Kandiszucker hat sich bis jetzt nicht wirklich viel aufgelöst. Ist das richtig?
Gruß Heike
pasta08
sagt:
sagt: 08.01.2009 11:14
Hallo!
So jetzt komme ich endlich dazu, das Rezept zu bewerten!
Also der kandiszucker hat sich dann nach einiger Zeit doch aufgelöst! Hab zwischendurch mal umgerührt.
hat lecker geschmeckt. Ist aber wohl stark.
Nächstes Mal würde ich vielleicht noch mehr Nelken in die Orange stechen.
Danke für das Rezept!
Lg Heike
So jetzt komme ich endlich dazu, das Rezept zu bewerten!
Also der kandiszucker hat sich dann nach einiger Zeit doch aufgelöst! Hab zwischendurch mal umgerührt.
hat lecker geschmeckt. Ist aber wohl stark.
Nächstes Mal würde ich vielleicht noch mehr Nelken in die Orange stechen.
Danke für das Rezept!
Lg Heike
kleineHexe67
sagt:
sagt: 28.11.2009 19:21
So, hallo....
habe das Rezept vor einigen Wochen abgespeichert und heute endlich angesetzt. Aber was schief gehen konnte ging natürlich schief. Erst habe ich heute morgen anstatt Sternanis Zimt gekauft. Also war ich eben nochmal im Supermarkt und habe schnell Sternanis besorgt. Dann habe ich gesehen, dass die Nelken schon eine Weile abgelaufen sind. *Seufz* Aber egal, sie riechen noch ganz gut, also habe ich einfach vier mehr genommen. Nun steht das Einmachglas am Fussende der Badewanne. Sozusagen zwischen Badewanne und Heizung mit Handtuch drüber. Bin mal gespannt was wird......
Aber die Kommentare hören sich ja einfach nur
lecker an und somit wird das wohl das passende "Stöffchen" für zwischen Weihnachten und Silvester. Freu mich schon drauf!!!!
liebe Grüße
kH67
habe das Rezept vor einigen Wochen abgespeichert und heute endlich angesetzt. Aber was schief gehen konnte ging natürlich schief. Erst habe ich heute morgen anstatt Sternanis Zimt gekauft. Also war ich eben nochmal im Supermarkt und habe schnell Sternanis besorgt. Dann habe ich gesehen, dass die Nelken schon eine Weile abgelaufen sind. *Seufz* Aber egal, sie riechen noch ganz gut, also habe ich einfach vier mehr genommen. Nun steht das Einmachglas am Fussende der Badewanne. Sozusagen zwischen Badewanne und Heizung mit Handtuch drüber. Bin mal gespannt was wird......
Aber die Kommentare hören sich ja einfach nur
lecker an und somit wird das wohl das passende "Stöffchen" für zwischen Weihnachten und Silvester. Freu mich schon drauf!!!!
liebe Grüße
kH67
kleineHexe67
sagt:
sagt: 13.12.2009 10:38
Hallöchen,
habe das Glas zwischendurch immer vorsichtig nach allen Seiten geschwenkt damit sich der Zucker gut aufllöst. Und gestern war dann nix mehr von ihm gesehen. Ich habe ja zwischendurch schon immer mal aufgemacht und geschnuppert. Lecker *Augenverdreh*. Und jetzt habe ich mal ein Löffelchen probiert. Mjam....sehr fein!! Aber die Wartezeit ist ja noch nicht wirklich rum also bleibt er noch ein Weilchen stehen. Bestimmt bis Silvester. Da gehe ich mit meiner Freundin feiern.....und hinter. Ihr versteht? Aber vorher werde ich den Likör noch mit Hilfe von Trichter und Kafffefilter filtern. Es befinden sich kleine Schwebestoffe in der Flüssigkeit. Ich denke mal von den Nelken oder dem Sternanis. Aber nochmal.....sehr lecker.....probiert ihn einfach aus.
Gruß
kH67
habe das Glas zwischendurch immer vorsichtig nach allen Seiten geschwenkt damit sich der Zucker gut aufllöst. Und gestern war dann nix mehr von ihm gesehen. Ich habe ja zwischendurch schon immer mal aufgemacht und geschnuppert. Lecker *Augenverdreh*. Und jetzt habe ich mal ein Löffelchen probiert. Mjam....sehr fein!! Aber die Wartezeit ist ja noch nicht wirklich rum also bleibt er noch ein Weilchen stehen. Bestimmt bis Silvester. Da gehe ich mit meiner Freundin feiern.....und hinter. Ihr versteht? Aber vorher werde ich den Likör noch mit Hilfe von Trichter und Kafffefilter filtern. Es befinden sich kleine Schwebestoffe in der Flüssigkeit. Ich denke mal von den Nelken oder dem Sternanis. Aber nochmal.....sehr lecker.....probiert ihn einfach aus.
Gruß
kH67
katze_joy 
sagt:
sagt: 08.11.2010 10:39
Hallo,
ich habe gestern den Orangelikör nach über 4 Wochen aus dem Ansatz-Glas befreit. Ich habe Wodka verwendet und er schmeckt lecker. So ähnlich wie Cointreau.
Nachdem der Testlauf bestanden ist, werde ich den Liköransatz im Einmachglas zu Weihnachten verschenken.
Grüße
katze_joy
ich habe gestern den Orangelikör nach über 4 Wochen aus dem Ansatz-Glas befreit. Ich habe Wodka verwendet und er schmeckt lecker. So ähnlich wie Cointreau.
Nachdem der Testlauf bestanden ist, werde ich den Liköransatz im Einmachglas zu Weihnachten verschenken.
Grüße
katze_joy
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- gedruckt
- Backen
- Getränke aller Art..
- likör -
- likör - obst (aus)
- Liköre
- weihnachtskochen
- privates Kochbuch
- Likör
- Getränke
Weitere Rezeptsammlungen
wenn dieser Likör von Anfang an in einem schönen "Einmachglas" mit Schnappverschluss angesetzt wird und dieses dann nett dekoriert wird, ist dies ein schönes Mitbringsel zu diversen Einladungen.
Bisher war die Freude immer groß, wenn ich diesen Likör verschenkt habe.
Gruß
Ela*
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten