Hähnchen - Marengo

Hähnchen mit Pfifferlingen u. Champignon

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Zutaten

1	Hähnchen
40 g	Butter
200 g	Champignons oder Pfifferlinge
	Hühnerbrühe
	Salz und Pfeffer, schwarz
400 g	Tomate(n), geschält
8 kleine	Zwiebel(n)
1 TL	Zucker
2 EL	Petersilie, gehackt

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 1 Std. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 433 kcal

Hähnchen in 8 Stücke teilen, mit Pfeffer und Salz einreiben und in 1 EL Butter goldbraun braten. Pilzsaft und Hühnerbrühe zufügen. 20-30 Min. kochen lassen.

Zwiebel schälen, in einer Kasserolle in ein wenig Wasser mit 1 TL Butter, Zucker und einer Prise Salz bräunen. Pilze in einer Pfanne in Butter anbraten, leicht salzen. Tomaten im Topf in etwas Butter schmoren, bis die Hälfte der Flüssigkeit verdunstet ist. Zwiebeln, Pilze und Tomaten zu dem Hähnchen geben und alles wenige Min. durchköcheln lassen.

Marengo-Hähnchen mit frischer Petersilie bestreut servieren.

Kommentare anderer Nutzer

hexe72

14.11.2006 15:43 Uhr

Ich koche dieses Rezept seit bestimmt 20 Jahren regelmäßig, es ist einfach superlecker und die Leib-und-Magen-Speise meiner Familie!

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Matinschen

19.07.2007 15:05 Uhr

Ich koche dieses Rezept schon lange, allerdings füge ich etwas Weisswein hinzu.
Schmeckt sehr gut

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Strubbeline74

10.03.2013 16:40 Uhr

Hallo,

wir kennen dieses Rezept auch schon lange. Die Mutter meines Lebensgefährten macht es schon seit Jahrzehnten und wir lieben es!

Besten Dank und viele Grüße
Strubbeline74

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