Henglein
Rama Cremefine
| Schoko - Cookies mit Karamell - Kern
)
| 100 g | Schokolade, Zartbitter |
| 80 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker, braun |
| 130 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 EL | Kakaopulver |
| Süßigkeiten, (Rolos. Stork-Riesen o. a. halbierte Mini-Mars) |
Zubereitung
Schokolade im Wasserbad oder auch Mikrowelle schmelzen, etw. abkühlen. Butter ebenfalls schmelzen und leicht abkühlen. Ei mit dem Zucker und der Butter cremig schlagen. Mehl, Backpulver, Kakao (echter oder auch Nesquick) und Schokolade unterrühren. Teig 15 min kalt stellen.
Jeweils 1 1/2 TL abstechen und flach drücken. Rolos in den Teig einpacken und zu etwa kastaniengroßen Kugeln formen. Gut einpacken, sonst läuft das Karamell aus! Nochmals 30 min kühlen.
Mit Abstand auf ein Backblech setzen, und 10 - 15 min bei ca. 180 Grad backen bis die Cookies außen trocken sind. Sie sind dann zwar noch weich, werden aber fest, sobald sie abgekühlt sind. Nicht zu lange backen, sonst werden sie von unten zu dunkel!
Jeweils 1 1/2 TL abstechen und flach drücken. Rolos in den Teig einpacken und zu etwa kastaniengroßen Kugeln formen. Gut einpacken, sonst läuft das Karamell aus! Nochmals 30 min kühlen.
Mit Abstand auf ein Backblech setzen, und 10 - 15 min bei ca. 180 Grad backen bis die Cookies außen trocken sind. Sie sind dann zwar noch weich, werden aber fest, sobald sie abgekühlt sind. Nicht zu lange backen, sonst werden sie von unten zu dunkel!
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Kommentare anderer Nutzer
-schnuffel- 
sagt:
sagt: 26.11.2006 17:15
super lecker!!! schön weich und süß... perfekt!!!
26.11.2006 17:42
Hallo,
ich habe Schoko-Riesen als Füllung genommen. Obwohl ich diese sogar halbiert habe, sind die Kugeln natürlich recht groß geworden (etwas größer als ne Kastanie). Ich habe so 28 Cookies raus bekommen. Wirklich super lecker und total schokoladig!!! LECKER!!
Julia
ich habe Schoko-Riesen als Füllung genommen. Obwohl ich diese sogar halbiert habe, sind die Kugeln natürlich recht groß geworden (etwas größer als ne Kastanie). Ich habe so 28 Cookies raus bekommen. Wirklich super lecker und total schokoladig!!! LECKER!!
Julia
msdeluxe 
sagt:
sagt: 21.05.2007 09:13
Hilfreicher Kommentar:
guten morgen!
ich hab als füllung werthers echte die weichen genommen. leider wurde diese füllung total hart, sodass man sich fast die zähne ausbeisst, wenn man reinbeisst. die konsistenz von herkömmlichen cookies vermisse ich auch - sie sind nicht weich genug. schade.
lg msdeluxe
ich hab als füllung werthers echte die weichen genommen. leider wurde diese füllung total hart, sodass man sich fast die zähne ausbeisst, wenn man reinbeisst. die konsistenz von herkömmlichen cookies vermisse ich auch - sie sind nicht weich genug. schade.
lg msdeluxe
oblina 
sagt:
sagt: 23.05.2007 16:30
Hilfreiche Antwort:
Hallo!
Die Füllung mit Werthers Echte kann ich mir grad auch gar nicht gut vorstellen.. aber jetzt weiß man, was schon mal nicht geht!
Die Schoko-Riesen als Füllung sind super, auch weich, aber die Cookies sind, wie oben schon geschrieben, dann etwas groß, und auch mächtig, aber superlecker.
Die Füllung mit Werthers Echte kann ich mir grad auch gar nicht gut vorstellen.. aber jetzt weiß man, was schon mal nicht geht!
Die Schoko-Riesen als Füllung sind super, auch weich, aber die Cookies sind, wie oben schon geschrieben, dann etwas groß, und auch mächtig, aber superlecker.
msdeluxe
sagt:
sagt: 24.05.2007 08:10
oblina
sagt:
sagt: 23.07.2008 09:24
Fabienne93 
sagt:
sagt: 31.08.2007 15:56
Ich habe die Cookies auch mit Riesen gebacken, der Kern war allerdings ein bisschen zäh, trotzdem waren sie superlecker!!
katrin-lernt-kochen 
sagt:
sagt: 29.12.2007 13:11
ACHTUNG!!! ACHTUNG!!!
Es besteht erhöhte Suchtgefahr!
In der Arbeit wurde ich schon bedrängt wann ich die Cookies wieder mitbringe.
Hab sie auch mit Schokoriesen gebacken, obwohl der Kern wirklich zäh ist wurden sie mir praktisch aus den Händen gerissen.
Eine Leckerei für richtig *süße* die gern Karamell und Schoki mögen.
Lg katrin
Es besteht erhöhte Suchtgefahr!
In der Arbeit wurde ich schon bedrängt wann ich die Cookies wieder mitbringe.
Hab sie auch mit Schokoriesen gebacken, obwohl der Kern wirklich zäh ist wurden sie mir praktisch aus den Händen gerissen.
Eine Leckerei für richtig *süße* die gern Karamell und Schoki mögen.
Lg katrin
MsMuffin
sagt:
sagt: 13.05.2008 13:58
Echt Lecker!
warm schmecken sie wie Brownies, waren sofort alle aufgegessen!
warm schmecken sie wie Brownies, waren sofort alle aufgegessen!
Kati1989
sagt:
sagt: 24.06.2008 18:15
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe diese Cookies je zur Haelfte mit weichen Werthers-Karamellen und M&Ms (beides gehackt) gebacken und sie wurden wirklich unglaublich lecker! Allerdings sind die mit den Karamellen sehr stark auseinandergelaufen, beim naechsten Mal werde ich noch Nuesse hinzufuegen, um den Cookies mehr "Stand" zu geben.
Vielen Dank fuer das tolle Rezept!
Kati.
Vielen Dank fuer das tolle Rezept!
Kati.
Michi_S 
sagt:
sagt: 04.07.2008 22:17
Ein Traum! Mit nur so wenig Zeitwaufwand... Habe die Cookies mangels Karamell-Süßigkeiten mit Marzipan und Nougatcreme gefüllt, mit weißer und Vollmilchschokolade verziert und mit Haselnusskrokant bestreut. Ein Foto wird bald folgen! Viel Spaß beim Nachbacken! Michaela
Nanuuk
sagt:
sagt: 23.07.2008 08:56
Hallo!
Ich hab die Cookies gestern gebacken und habe von Storck die Karamellen kleingeschnitten (wenn auch mit blutigem FInger, weil sich die harten Karamellen gar nicht gut schneiden lassen!) und untergemengt... Dazu habe ich noch, weil ich nicht mehr so viele Karamellen hatte, einige Schoko-Cornflakes (Nugat-Kissen und Schokokügelchen) untergemischt. Mein Freund konnte gar nicht genug davonbekommen.
Echt lecker!!
LG, Nanuuk
Ich hab die Cookies gestern gebacken und habe von Storck die Karamellen kleingeschnitten (wenn auch mit blutigem FInger, weil sich die harten Karamellen gar nicht gut schneiden lassen!) und untergemengt... Dazu habe ich noch, weil ich nicht mehr so viele Karamellen hatte, einige Schoko-Cornflakes (Nugat-Kissen und Schokokügelchen) untergemischt. Mein Freund konnte gar nicht genug davonbekommen.
Echt lecker!!
LG, Nanuuk
oblina
sagt:
sagt: 23.07.2008 09:26
Schön, dass es euch allen so gut schmeckt!! ;o)
Ich muss ja zugeben, dass ich die Cookies schon lange nicht mehr gemacht habe, aber bei den vielen guten Abwandlungen bekomme ich echt wieder lust dazu!
Weiterhin fröhliches Backen!
Ich muss ja zugeben, dass ich die Cookies schon lange nicht mehr gemacht habe, aber bei den vielen guten Abwandlungen bekomme ich echt wieder lust dazu!
Weiterhin fröhliches Backen!
vinea
sagt:
sagt: 07.08.2008 15:59
Hallo,
habe die Cookies grad im Ofen. Ich weiß ja nicht, was ich falsch gemacht habe, aber das flachdrücken und hinterher formen war eine Mordssauerei. Kann mir vielleicht jemand nen Tip geben, wie es ohne dieses Gematsche geht??
Mittlerweile sind sie draussen: Gemschmack klasse :o)
habe die Cookies grad im Ofen. Ich weiß ja nicht, was ich falsch gemacht habe, aber das flachdrücken und hinterher formen war eine Mordssauerei. Kann mir vielleicht jemand nen Tip geben, wie es ohne dieses Gematsche geht??
Mittlerweile sind sie draussen: Gemschmack klasse :o)
Liv123
sagt:
sagt: 14.11.2008 18:24
Hallihallo,
Ich habe eben die Cookies gebacken und sie sehen bis auf einige, die ausgelaufen sind fantastisch aus. Ich lasse sie eben noch etwas auskühlen und kann kaum erwarten sie zu probieren :)
Danke fürs Rezept
lg Liv
Ich habe eben die Cookies gebacken und sie sehen bis auf einige, die ausgelaufen sind fantastisch aus. Ich lasse sie eben noch etwas auskühlen und kann kaum erwarten sie zu probieren :)
Danke fürs Rezept
lg Liv
klane_maus
sagt:
sagt: 19.12.2008 10:51
Heyy
mir waren sie etwas zu süß trotz zucker reduzieren, werd das nächste mal noch weniger zucker nehmen
gefüllt hab ich sie mit marzipan - lecker aber leider nach 1 tag schon recht fest
aber in der schule sind sie super angekommen, schulkollege hat sie sogar für die weihnachtsfeier noch mal gewünscht, hat er natürlich bekommen
lg
tina
mir waren sie etwas zu süß trotz zucker reduzieren, werd das nächste mal noch weniger zucker nehmen
gefüllt hab ich sie mit marzipan - lecker aber leider nach 1 tag schon recht fest
aber in der schule sind sie super angekommen, schulkollege hat sie sogar für die weihnachtsfeier noch mal gewünscht, hat er natürlich bekommen
lg
tina
doronowak
sagt:
sagt: 11.04.2009 14:04
Hilfreicher Kommentar:
habe die cookies soeben gebacken und die sind total lecker =)
allerdings würde ich schokolade mit min 70% kakaoanteil empfehlen....ich finde dann schmeckt es einfach besser, schokoladiger und reichhaltiger!
gebacken habe ich sie bei 170 Grad, Umluft, 12min.....
das mit den rollos funktioniert sehr gut...mir sind nur 3 herausgelaufen ;)
danke für dieses tolle rezept.
allerdings würde ich schokolade mit min 70% kakaoanteil empfehlen....ich finde dann schmeckt es einfach besser, schokoladiger und reichhaltiger!
gebacken habe ich sie bei 170 Grad, Umluft, 12min.....
das mit den rollos funktioniert sehr gut...mir sind nur 3 herausgelaufen ;)
danke für dieses tolle rezept.
weirdo
sagt:
sagt: 25.05.2009 21:04
Ich habe dieses Rezept schon einmal ausprobiert, als Füllung hab ich diese Karamell-Schoko-Kugeln genommen, die A**I um die Weihnachtszeit im Angebot hat.
Leider sind alle ausgelaufen und wenn ich sie ganz durchbacken gelassen hätte, wäre die Füllung angebrannt. So hatte ich halbrohe, klebrige Teigfladen, die zwar nett schmeckten, aber nicht so appetitlich aussahen.
Ich denke, es lag daran, dass die Kugeln zu viel Karamell enthielten und die Schokoschale zu dünn war.
Ich gebe aber nicht auf und hab mir jetzt "Durchbeißer" besorgt, hat jemand Erfahrungen damit?
Als ich sie mal zerkleinert als "Muffinfüllung" benutzt habe, würden die Stücke auch sehr flüssig und haben die Form verklebt.
Bewerten möchte ich erst, wenn ich mal wirklich ein Ergebnis erziele ;)
Leider sind alle ausgelaufen und wenn ich sie ganz durchbacken gelassen hätte, wäre die Füllung angebrannt. So hatte ich halbrohe, klebrige Teigfladen, die zwar nett schmeckten, aber nicht so appetitlich aussahen.
Ich denke, es lag daran, dass die Kugeln zu viel Karamell enthielten und die Schokoschale zu dünn war.
Ich gebe aber nicht auf und hab mir jetzt "Durchbeißer" besorgt, hat jemand Erfahrungen damit?
Als ich sie mal zerkleinert als "Muffinfüllung" benutzt habe, würden die Stücke auch sehr flüssig und haben die Form verklebt.
Bewerten möchte ich erst, wenn ich mal wirklich ein Ergebnis erziele ;)
webke1001
sagt:
sagt: 04.07.2009 13:13
Hilfreicher Kommentar:
ich habe die karamellen extra über nacht gekühlt. meine auslaufquote beträgt daher ein knappes drittel. geschmacklich habe ich vier verschiedene süßigkeiten ausprobiert, die mich aber alle nicht überzeugen. dass da karamel zäh wird, stört mich nicht. aber in verbndung mit dem teig verändert sich der geschmack undefinierbar ins negative. die cookies ohne füllung zerlaufen leider gar nicht sonder bleiben kleine berge. als ich sie flach gedrückt habe, verlor sich ihre feinstrukturierte, glänzende oberfläche. alles in allem probiere ich lieber noch ein anderes cookierezept aus. vielleicht kombiniere ich das mal mit einer füllung von kokosriegeln. stell ich mir sehr lecker vor. die prozedur, die karamellen in den teig zu drücken und zu verschließen dauert natürlich länger als ungefüllte cookies auf das blech zu "löffeln", aber kompliziert fand ich es nicht. danke für die an sich schöne idee,
webke
webke
-schoki007-
sagt:
sagt: 09.08.2009 11:01
Hilfreicher Kommentar:
wirklich ein tolles, einfaches Rezept für cookies- liebhaber. Man kann gar nicht so schnell gucken wie die wieder weg sind. Die Probleme die andere User hier beschreiben hatte ich gar nicht, ich hab Rolos genommen die von der Größe und Konsistenz perfekt dafür sind. Wenn man die Cookies wirklich genau nach Rezept macht gelingen sie auf jeden Fall. Danke für das tolle Rezept.
tortenbecca
sagt:
sagt: 23.10.2009 21:47
Hilfreicher Kommentar:
Boa, wat sin die lecka!
Ich habe Rollos für die Füllung genommen und so 32 Stk rausbekommen. Es sind nur zwei ausgelaufen *freu*
Ansonsten habe ich nur eine Sache anders gemacht als im Rezept: Ich habe die Butter nicht geschmolzen sondern im Gegenteil kühlschrankkalt mit den anderen Zutaten schnell in der Küchenmaschine gemischt. Dadurch gabs nach dem Backen schöne knusprig, bröselige Cookies(, wenn ihr wisst was ich meine) mit lecker zäh-klebrigem Karamellkern. Total Klasse!
Ich habe Rollos für die Füllung genommen und so 32 Stk rausbekommen. Es sind nur zwei ausgelaufen *freu*
Ansonsten habe ich nur eine Sache anders gemacht als im Rezept: Ich habe die Butter nicht geschmolzen sondern im Gegenteil kühlschrankkalt mit den anderen Zutaten schnell in der Küchenmaschine gemischt. Dadurch gabs nach dem Backen schöne knusprig, bröselige Cookies(, wenn ihr wisst was ich meine) mit lecker zäh-klebrigem Karamellkern. Total Klasse!
terrorkitty
sagt:
sagt: 22.12.2009 09:56
Diese Cookies sind wirklich sehr gut!Ich habe mangels Kakao einfach mal Instant-Kaffee ausprobiert, was super geschmeckt hat, und als Füllung Rollos oder halbe weiche Werthers-Karamellen. Die sind auch überhaupt nicht hart geworden, sondern einfach perfekt. Vielen Dank für das schöne Rezept!
Gruß,
terrorkitty
Gruß,
terrorkitty
doronowak
sagt:
sagt: 15.02.2010 23:37
habe die cookies mit rollos gebacken.....sehr lecker! mit suchtfaktor ;)
17.06.2010 15:34
Hallo oblina,
also ich fand die Cookies Extraklasse. Super lecker und schön "chewy". Ich habe gleich die doppelte Menge gemacht, die Hälfte mit Werther's weiche und die andere mit Toffifee. Die Werther's sind bei mir auch nach dem Abkühlen schön weich geblieben.
Die ganze Familie war begeistert. Danke für dieses schöne Rezept.
Alles Liebe,
fenji
also ich fand die Cookies Extraklasse. Super lecker und schön "chewy". Ich habe gleich die doppelte Menge gemacht, die Hälfte mit Werther's weiche und die andere mit Toffifee. Die Werther's sind bei mir auch nach dem Abkühlen schön weich geblieben.
Die ganze Familie war begeistert. Danke für dieses schöne Rezept.
Alles Liebe,
fenji
Mausi180
sagt:
sagt: 18.06.2010 16:27
Hmmmmm.....5 Sterne !!!!
Hab die Cookies gerade gebacken. Super lecker. Ich hab die Karamel-Pralinen von Werthers genommen. Kein´s ist "ausgelaufen". Hab aber auch ca. 2 TL Teig pro Keks verwendet. Die wird es jetzt öfters geben.
LG
Hab die Cookies gerade gebacken. Super lecker. Ich hab die Karamel-Pralinen von Werthers genommen. Kein´s ist "ausgelaufen". Hab aber auch ca. 2 TL Teig pro Keks verwendet. Die wird es jetzt öfters geben.
LG
SOSKoechin 
sagt:
sagt: 29.06.2010 22:32
Hilfreicher Kommentar:
Hmmm...waren die gut! Habe allerdings keine Rollos gefunden und daher Snickers genommen! Hat total super geschmeckt! Zudem habe ich 85%-ige Schokolade genommen, aber sonst habe ich mich ans Rezept gehalten! Wirklich ein super Rezept! Und die Cookies waren auch noch nach mehreren Tagen schön weich! Dafür 4 Sterne!
Foto ist hochgeladen!
Gruß
Foto ist hochgeladen!
Gruß
Jule14
sagt:
sagt: 22.02.2011 20:53
Perfekt ! Uns persönlich schmecken sie mit Mars besser als mit Rollo
cupcake-cookie-fan
sagt:
sagt: 30.07.2011 09:33
Sehr sehr sehr sehr lecker, kann ich nur empfehlen!! :)
Ich habe als Füllung Storck-Riesen benutzt. ;)
Ich habe als Füllung Storck-Riesen benutzt. ;)
PartyFloink
sagt:
sagt: 18.12.2011 20:01
Hallo :)
Richtig leckere Kekse!! Kann man nur weiter empfehlen, aber für mich waren sie etwas süß. Und bei mir ist leider bei fast allen Keksen die Füllung rausgelaufen.
4* von mir und frohe Weihnachten ! :)
Richtig leckere Kekse!! Kann man nur weiter empfehlen, aber für mich waren sie etwas süß. Und bei mir ist leider bei fast allen Keksen die Füllung rausgelaufen.
4* von mir und frohe Weihnachten ! :)
USway
sagt:
sagt: 21.02.2012 22:02
Hallo!
habe die Cookies soeben gebacken, weil ich süchtig nach Cookies bin ;)
Habe pro Cookie die Hälfte eines Mini Mars genommen. Mit dem Teig und dem Formen hat alles perfekt funktioniert, es ist auch nichts ausgelaufen. Habe grad eins noch lauwarm gegessen und muss sagen ober lecker! Definitiv für alle die Schokolade und Zucker lieben, sie sind sehr süss! Auf jeden Fall *****
Lg
habe die Cookies soeben gebacken, weil ich süchtig nach Cookies bin ;)
Habe pro Cookie die Hälfte eines Mini Mars genommen. Mit dem Teig und dem Formen hat alles perfekt funktioniert, es ist auch nichts ausgelaufen. Habe grad eins noch lauwarm gegessen und muss sagen ober lecker! Definitiv für alle die Schokolade und Zucker lieben, sie sind sehr süss! Auf jeden Fall *****
Lg
BabyFirefly
sagt:
sagt: 04.04.2012 20:09
Habe auch heute diese absolut köstlichen Cockies gebacken! Zum Ersten mal sind Cockies so geworden, wie sie sein sollen.
Super Rezept!
Super Rezept!
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