Henglein
Rama Cremefine
| Penne con Scampi
Penne Rigate mit Garnelen
| 1 kg | Riesengarnelen - Schwänze, roh |
| 500 g | Penne Rigate |
| 1 EL | Olivenöl, extra vergine |
| 5 kleine | Frühlingszwiebel(n) |
| 3 Stange/n | Staudensellerie (möglicht dünne, sonst leicht vorkochen) |
| 300 ml | Wein, weiß, trocken |
| 2 Tüte/n | Safran, (wegen der schönen Farbe) |
| Meersalz | |
| Zitronenpfeffer |
Zubereitung
Die Penne in mind. 5 L Salzwasser mit Safran al dente kochen (ca. 10 min).
In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln und den Stangensellerie waschen und in 1cm Stäbchen schneiden. Olivenöl in der Bratpfanne erhitzen und das Gemüse leicht andünsten. Die Riesengarnelen (ohne Schale) beigeben und mit Weißwein ablöschen, das Ganze mit Meersalz und Pfeffer würzen. Ca. 5 min einkochen lassen. Alles in einer Schüssel anrichten und sofort servieren.
Übrigens: Safran gibt den Penne ein schönes gelb, das Gemüse ist satt grün und die Garnelen leuchten zart rosa bis orange mit weiß.
In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln und den Stangensellerie waschen und in 1cm Stäbchen schneiden. Olivenöl in der Bratpfanne erhitzen und das Gemüse leicht andünsten. Die Riesengarnelen (ohne Schale) beigeben und mit Weißwein ablöschen, das Ganze mit Meersalz und Pfeffer würzen. Ca. 5 min einkochen lassen. Alles in einer Schüssel anrichten und sofort servieren.
Übrigens: Safran gibt den Penne ein schönes gelb, das Gemüse ist satt grün und die Garnelen leuchten zart rosa bis orange mit weiß.
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ich gebe beim Braten der Scampis immer ein Stück Kräuterbutter zu. Das schmeckt super.
LG Melanie
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