Henglein
Rama Cremefine
| Sandys Butter Chicken
Indische Küche
)
| 150 ml | Joghurt |
| 50 g | Mandel(n), ger. |
| 1 ½ TL | Chilipulver |
| 2 | Lorbeerblätter, (zerbröselt) |
| ¼ TL | Gewürznelken, gem. |
| ¼ TL | Zimt |
| 1 TL | Gewürzmischung, indische (Garam Masala) |
| 4 | Kardamom - Kapseln, (zerstoßen) |
| 1 TL | Ingwerpulver |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, (zerdrückt) |
| 400 g | Tomate(n), gehackte (aus der Dose) |
| 1 ½ TL | Salz |
| 1 kg | Hähnchenbrustfilet (ohne Sehnen) |
| 75 g | Butterschmalz oder Ghee, geklärte indische Butter |
| 1 EL | Öl |
| 6 | Zwiebel(n), (stückig geschnitten) |
| 2 EL | Koriandergrün, gehackt (oder getrockneter) |
| 150 ml | Kokosmilch, (ungesüßt) |
Zubereitung
Joghurt, Mandeln, sämtliche getrockneten Gewürze, Ingwer, Knoblauch, Tomaten und das Salz in einer Schüssel gut vermengen.
Hähnchenteile in eine große Schüssel legen und mit der Joghurt Sauce übergießen, vermengen und zur Seite stellen – kann auch über Nacht ziehen.
Ghee und Öl in einer hohen beschichteten Pfanne erhitzen, die Zwiebeln hinzugeben und ca. 5 min. mitdünsten. Dann die Hähnchen-Joghurt Mischung hinzufügen und für weitere 10 min mit braten. Die Hälfte des frischen gehackten Korianders unterrühren. Die Kokosmilch dazu schütten und kurz umrühren.
Das Ganze nochmals bei kleiner Flamme aufkochen lassen und mit dem restlichen Koriander garnieren.
Als Beilage empfehle ich Basmati Reis oder Weißbrot.
Hähnchenteile in eine große Schüssel legen und mit der Joghurt Sauce übergießen, vermengen und zur Seite stellen – kann auch über Nacht ziehen.
Ghee und Öl in einer hohen beschichteten Pfanne erhitzen, die Zwiebeln hinzugeben und ca. 5 min. mitdünsten. Dann die Hähnchen-Joghurt Mischung hinzufügen und für weitere 10 min mit braten. Die Hälfte des frischen gehackten Korianders unterrühren. Die Kokosmilch dazu schütten und kurz umrühren.
Das Ganze nochmals bei kleiner Flamme aufkochen lassen und mit dem restlichen Koriander garnieren.
Als Beilage empfehle ich Basmati Reis oder Weißbrot.
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Kommentare anderer Nutzer
chefkochmatz 
sagt:
sagt: 13.02.2006 12:59
Hab's am Freitag gemacht und war gut gelungen. Ich hatte nur Putenbrust, ging aber auch.
yhs
sagt:
sagt: 02.06.2006 12:08
Hilfreicher Kommentar:
Liebe Sandy, Das Rezept habe ich selber nicht ausprobiert, aber sieht sehr gut aus und bin mir sicher dass es auch gut schmeckt! Aber bitte - als Inderin tuts mir weh wenn ich lese "indisches Butter Chicken" und als Zutat Kokosmilch. Dann nenn es nur "sandy's chicken"!!
Chrismaus
sagt:
sagt: 30.12.2006 19:23
Sehr lecker, allerdings ohne Kokosmilch (nicht nötig!) und ohne Koriandergrün (hat gefehlt). Kam sehr gut an!
Gimchi4U 
sagt:
sagt: 16.02.2007 13:59
Ganz an das Butter Chicken vom Inder um die Ecke kam es nicht an (deren Variante ist etwas weniger fettig) und den Kindern (noch klein) hat es auch nicht geschmeckt (don't want chicken Mami) aber wir Erwachsenen fanden es SUPER LECKER. Einfach mal ein ganz anderes Hähnchenrezept. Ich hatte auch keine Hühnerbrust, dafür aber ein ganzes Huhn und das wurde, in Stücke geteilt, knapp 10 Stunden in der Marinade eingelegt... Ich habe auch bedeutend mehr der trockenen Gewürze (mehrere Zimtstangen, Kardamon, Nelken, Sternanis...) genommen, das Aroma ist einfach toll!
Anki2301
sagt:
sagt: 21.10.2007 15:13
Also ich fand das rezept ganz ausgezeichnet, ahbe ein paar zutaten weggelassen, die ich nicht so gerne mag, aber es hat wirklich ganz köstlich geschmeckt!! ich kann dazu noch wärmstens selbsgemachtes fladenbrot empfehlen, einfach köstlich!!!
liebe grüße
liebe grüße
Ameisenkind
sagt:
sagt: 17.10.2008 14:35
Hallo, habe dein Butter Chicken jetzt schon öfters nachgekocht, und ich finde es klasse! In die Soße könnte ich mich einfach nur reinlegen, und ich finde, dass deine Gewürzangabe genau passt! Als Beilage gibt es bei mir gelben Basmati Reis wie beim Inder, den ich mit ein paar Safranfäden koche.
Selbst beim Bewerten läut mir schon wieder das Wasser im Mund zusammen.... :-)
Selbst beim Bewerten läut mir schon wieder das Wasser im Mund zusammen.... :-)
Goldmannpark 
sagt:
sagt: 20.05.2009 23:09
Einfach lecker! Danke!
papawhiskey 
sagt:
sagt: 17.08.2009 20:34
Hallo!
Danke für das Rezept! Ich kenne die indische Küche zwar so, dass man erst die die gemahlenen Gewürze im Ghee anbrät und dann darin die Zwiebeln anschwitzt (so hab ich's dann auch gemacht), aber immerhin hatte ich endlich mal ein Rezept in den Händen nach dem ich mich richten konnte. Es ist wirklich sehr gut gewesen und trotz der Menge komplett aufgegessen worden, dass ist wirklich eine Auszeichnung bei uns ;-)
Ich werd jetzt öfter indisch kochen!
Danke, papawhiskey
Danke für das Rezept! Ich kenne die indische Küche zwar so, dass man erst die die gemahlenen Gewürze im Ghee anbrät und dann darin die Zwiebeln anschwitzt (so hab ich's dann auch gemacht), aber immerhin hatte ich endlich mal ein Rezept in den Händen nach dem ich mich richten konnte. Es ist wirklich sehr gut gewesen und trotz der Menge komplett aufgegessen worden, dass ist wirklich eine Auszeichnung bei uns ;-)
Ich werd jetzt öfter indisch kochen!
Danke, papawhiskey
rayless75
sagt:
sagt: 14.02.2010 14:11
Unglaublich leckeres Rezept! Hab es heute ausprobiert (Fleisch schon gestern eingelegt), Mandelreis und Chapatis dazu gemacht. Ist sehr gut angekommen und ratzeputz aufgegessen worden. Vielen Dank für das tolle Rezept!
nataschao
sagt:
sagt: 01.01.2011 07:55
Habe das Rezept auch ausprobiert, es hat uns sehr gut geschmeckt. Vielen Dank dafür.
LG Natascha
LG Natascha
Knutschkugel37
sagt:
sagt: 01.09.2011 05:07
Möchte es gerne morgen kochen, habe aber eine Frage. Was sind denn Mandeln ger.? ...geraspelt, geröstet, gerieben, geräuchert? Bitte um kurze Antwort!
31.10.2011 19:50
feines Rezept, ich habe gemahlenen Mandeln genommen
Moon11
sagt:
sagt: 16.03.2012 15:14
Rezept hat sich wirklich prima angehört, schmeckte aber irgendwie ziemlich fade. Habe ewig nach gewürtzt und abgeschmeckt, das brauche ich normal nie so viel bei CK Rezepten.
All-in leider ziemlich enttäuschend, werde es bestimmt nicht wieder machen
All-in leider ziemlich enttäuschend, werde es bestimmt nicht wieder machen
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Habe noch Rosinen, ca. 1 Handvoll, dazu gegeben...
Grüße
Rich
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