Henglein
Rama Cremefine
| Ma´tabal
Zucchinipüree
| 500 g | Zucchini |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 250 g | Quark, 40% |
| ½ | Zitrone(n), davon den Saft |
| ½ EL | Koriander, gemahlen |
| Salz | |
| Paprikapulver, rosenscharf | |
| 2 EL | Sesampaste Tahime |
| Öl |
Zubereitung
Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch würfeln und anbraten. Zucchini grob würfeln und dazu geben. Gewürze zugeben. Ohne Wasser solange rühren, bis die Zucchini gar sind. Etwas abkühlen lassen und im Mixer ganz fein pürieren, Quark unterrühren. mit Zitronensaft und Tahime (Sesampaste) abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
monaalromi 
sagt:
sagt: 27.05.2007 13:25
ich habe es gelernt von meinem man ich habe es mal aus probiert mit aubergine es war auc sehr lecker
und es sehr leicht
und es sehr leicht
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ich hab heute Dein Zucchinipüree gemacht. Dazu gabs Zucchinisalat ein paar Antipasti fertig aus dem Glas und Baguette. Hat uns sehr lecker geschmeckt.
Es hätte können etwas schärfer sein... allerdings hab ich auch dummerweise den Rosenpaprika vergessen. Das nächste Mal denk ich dran, werd jetzt für die Reste die noch übrig sind etwas nachwürzen. Das essen wir dann heute Abend zu Baguette und Grillfleisch.
Danke fürs Rezept.
Liebe Grüße Petra
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