Henglein
Rama Cremefine
| Hackfleischsauce, süß-sauer, mit Ei
á la Dieter
)
| 250 g | Hackfleisch vom Schwein |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Stange/n | Lauch, gewürfelt |
| 1 TL | Ingwer, frischer, gehackt |
| 2 EL | Pflanzenöl, (z.B. geröstetes Sesamöl) |
| 1 EL | Sojasauce |
| 1 EL | Stärkemehl, (Mondamin) |
| 4 EL | Essig |
| 3 EL | Honig, (z.B. Kastanienhonig) |
| 2 EL | Tomatenketchup |
| 2 Scheibe/n | Ananas, in kleine Würfel |
| 1 TL | Stärkemehl, (Mondamin) |
| Pfeffer, Salz |
Zubereitung
Aus Sojasauce, Stärkemehl und Pfeffer eine Marinade herstellen. Hackfleisch mit der Marinade mischen. Eier mit Salz, Pfeffer verrühren und in einer Pfanne mit Öl zu Rührei braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Hackfleisch mit dem Lauch in Öl anbraten. Ingwer dazu geben. Ebenfalls die Ananaswürfel und Essig, Honig, Ketchup und das Stärkemehl. Unter wenden alles gut mischen und durchziehen lassen. Zum Schluss das Rührei in Stücken unterheben.
Schmeckt gut mit Reis oder Glasnudeln.
Schmeckt gut mit Reis oder Glasnudeln.
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Kommentare anderer Nutzer
channel 
sagt:
sagt: 15.10.2005 12:03
Hallo Dieter,
es hat uns prima geschmeckt. Mit dem Essig war ich aber etwas vorsichtiger, da ich nicht wusste, wieviel % Säure der von Dir verwendete hatte. Hab nur 2 EL genommen und es hat uns allen sehr gut geschmeckt.
LG Channel
es hat uns prima geschmeckt. Mit dem Essig war ich aber etwas vorsichtiger, da ich nicht wusste, wieviel % Säure der von Dir verwendete hatte. Hab nur 2 EL genommen und es hat uns allen sehr gut geschmeckt.
LG Channel
pro-vit 
sagt:
sagt: 17.10.2005 10:32
Dankeschön Channel.
Beim Essig achte ich darauf, daß er unter 6 % bleibt.
Grüßle
Dieter
Beim Essig achte ich darauf, daß er unter 6 % bleibt.
Grüßle
Dieter
kstern 
sagt:
sagt: 24.04.2006 10:11
Schöne Abwendlung des Hühnchen süß-sauer für Hackfleischfans. (Ich bin einer davon.)
Natürlich kann man als fettärmere Alternative Tatar statt Hackfleisch nehmen (und mehr Lauch). Und wer kein Ketchup im Hause hat (ist wohl ungewöhnlich, kommt aber vor) sollte etwas Tomatenmark nehmen und ein wenig mehr Süße und Säure zugeben.
War wirklich lecker
kstern
Natürlich kann man als fettärmere Alternative Tatar statt Hackfleisch nehmen (und mehr Lauch). Und wer kein Ketchup im Hause hat (ist wohl ungewöhnlich, kommt aber vor) sollte etwas Tomatenmark nehmen und ein wenig mehr Süße und Säure zugeben.
War wirklich lecker
kstern
pro-vit
sagt:
sagt: 24.04.2006 10:33
Hallo kstern,
Dankeschön. Auch für den Tipp, alternativ Tomatenmark, falls kein Ketchup im Haus.
Und beim Hack geht auch 2/3 Rind, 1/3 Schwein.
Grüßle
Dieter
Dankeschön. Auch für den Tipp, alternativ Tomatenmark, falls kein Ketchup im Haus.
Und beim Hack geht auch 2/3 Rind, 1/3 Schwein.
Grüßle
Dieter
Mauti 
sagt:
sagt: 27.04.2006 07:45
Hallo, ein schönes Rezept! Inzwischen ist es auch unter Asiaten ziemlich verbreitet, Hackfleisch zu nehmen, fast jede Kochkurstante rückte damit an...Damit entstehen dann so phantasievolle Gerichte wie "Ameisen auf den Bäumen!"
Liebe Grüße, Mauti
Liebe Grüße, Mauti
pro-vit
sagt:
sagt: 27.04.2006 09:28
@Mauti
Grüßle
Dieter
Grüßle
Dieter
02.05.2007 20:07
Hallo Dieter!
Suchte irgendwas für Hackfleisch und fand dieses Rezept. Danke dafür.
Einfach aber raffiniert, schnell gemacht und äusserst suchtgefährlich! Hab ab und zu mal was "chinesisches" gemacht, aber nie mit Hackfleisch.
Ganz liebe Grüsse
Angelika
Suchte irgendwas für Hackfleisch und fand dieses Rezept. Danke dafür.
Einfach aber raffiniert, schnell gemacht und äusserst suchtgefährlich! Hab ab und zu mal was "chinesisches" gemacht, aber nie mit Hackfleisch.
Ganz liebe Grüsse
Angelika
pro-vit
sagt:
sagt: 03.05.2007 09:16
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