Henglein
Rama Cremefine
| Zucchinicremesuppe
)
| 4 Stück | Zucchini, mittelgroß |
| 2 Stück | Schalotte(n), gehackt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 250 ml | Sahne |
| 2 TL | Butter |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| Paprikapulver | |
| Salz |
Zubereitung
Gehackte Schalotten und Knoblauch in der Butter andünsten, kleingeschnittene Zucchini dazugeben und 5 Minuten mitdünsten, mit der Gemüsebrühe aufgießen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, Sahne dazugeben, aufwallen lassen, Topf von der Kochstelle nehmen und alles mit dem Pürierstab zu einer cremigen Suppe pürieren; diese mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz und Paprika abschmecken (wer es etwas schärfer mag, kann auch gut Tabasco oder Chilipulver verwenden).
Tip: Als Suppeneinlage und -dekoration eignen sich gut Knoblauch-Croutons, fein gehackte (evtl. kurz angeröstete), Zucchini-Würfel oder auch ganz fein gehackte frische Tomaten.
Tip: Als Suppeneinlage und -dekoration eignen sich gut Knoblauch-Croutons, fein gehackte (evtl. kurz angeröstete), Zucchini-Würfel oder auch ganz fein gehackte frische Tomaten.
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Kommentare anderer Nutzer
uteanke 
sagt:
sagt: 03.07.2003 14:47
Lecker, lecker! Wenn man die Suppe etwas dicker macht (reduzieren o.ä.), kann man sie auch mal als Pastasauce nehmen.
Küchensause 
sagt:
sagt: 18.10.2003 02:35
Hilfreicher Kommentar:
Ich würze die Suppe mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuß, so mag ich sie am liebsten.
Liebe Grüße
Jutta
Liebe Grüße
Jutta
Italia
sagt:
sagt: 27.07.2005 12:39
Hallo Netti,
so eine phantastische Suppe habe ich schon lange nicht mehr gegessen und dazu noch so schnell zubereitet. Ich habe klitzekleine Zucchiniwürfel darüber gestreut, lecker lecker.
Und obwoh ich z.Zt. eine Zucchinischwemme habe, fordert mein Mann jeden zweiten Tag diese Suppe ein. Ein voller Erfolg.
so eine phantastische Suppe habe ich schon lange nicht mehr gegessen und dazu noch so schnell zubereitet. Ich habe klitzekleine Zucchiniwürfel darüber gestreut, lecker lecker.
Und obwoh ich z.Zt. eine Zucchinischwemme habe, fordert mein Mann jeden zweiten Tag diese Suppe ein. Ein voller Erfolg.
aeht17 
sagt:
sagt: 03.10.2006 20:02
Hilfreicher Kommentar:
Einfach, schnell und lecker. Tomatenstückchen als Suppeneinlage: tolle Idee! Danke für's Rezept - LG aeht
fraukochlöffel
sagt:
sagt: 15.07.2008 13:47
Ich persönlich fand sie zu sahnig. Werde nächstes mal ein bisschen mehr gemüsebrühe nehmen und eine kartoffel reinschneiden.
Lg, fraukochlöffel
Lg, fraukochlöffel
24.06.2009 15:29
Hallo,
hab die Suppe kürzlich ausprobiert, die Hälfte des Schlagobers hat aber genügt, würde beim nächsten Mal auch weniger Brühe nehmen, da wir es sämiger mögen.
LG Gabi
hab die Suppe kürzlich ausprobiert, die Hälfte des Schlagobers hat aber genügt, würde beim nächsten Mal auch weniger Brühe nehmen, da wir es sämiger mögen.
LG Gabi
Hatikva
sagt:
sagt: 30.07.2009 10:29
Hat das Rezept mal jemand mit laktosefreier Sahne probiert??
Jarimba 
sagt:
sagt: 15.08.2009 10:36
Hmmm, bei mir auf dem Herd köchelt gerade ein grosser Topf Zucchini-Suppe. Habe anstelle von Sahne Schmand genommen und noch einen Bund frische Kräuter hinein gehackt. Nur schon beim probieren ist sie sehr lecker. Den Rest der Suppe werde ich portionenweise einfrieren
03.10.2011 20:53
Hallo Netti,
vielen Dank für das Rezept! Mit Knoblauch-Croutons war es sehr lecker! Habe etwas mehr zubereitet und werde ein paar Portionen - natürlich ohne die Croutons - einfrieren. Vielleicht kommen bei der nächsten Portion frische Kräuter oder Schinkenwürfelchen drauf - klingt beides lecker!
LG, scarlett
vielen Dank für das Rezept! Mit Knoblauch-Croutons war es sehr lecker! Habe etwas mehr zubereitet und werde ein paar Portionen - natürlich ohne die Croutons - einfrieren. Vielleicht kommen bei der nächsten Portion frische Kräuter oder Schinkenwürfelchen drauf - klingt beides lecker!
LG, scarlett
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Ich könnte mir vorstellen, dass man sie auch als Vorspeise bei einem Festessen machen kann. Natürlich dann nicht so scharf und vieleicht mit etwas gewürfelten rohen Schinken darauf.
Sogar meinen Kinder(die zwei Gemüsemuffel) hat es sehr gut geschmeckt, die wollten sogar nachschlag.
Danke für das leckere Rezept
acigrand
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