Henglein
Rama Cremefine
| Zitronenmuffins
)
| 280 g | Mehl |
| 110 g | Zucker |
| 2 TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| 280 g | Joghurt (Zitrone, 3,5%) |
| 1 | Ei(er) |
| 60 ml | Pflanzenöl |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 1 Pkt. | Aroma, Citroback (geriebene Zitronenschale) |
| Für den Guss: | |
| 60 g | Puderzucker |
| 1 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Backofen auf 180 °C vorheizen und Muffinblech gut ausfetten. Mehl in eine Schüssel sieben und Zucker, Backpulver und Natron dazugeben und alles vermischen. Den Joghurt in eine andere Schüssel geben. Ei, Öl, Vanillezucker und Citroback hinzufügen und gründlich verrühren. Mehlmischung nach und nach dazugeben und das Ganze langsam und kurz zu einem glatten Teig verrühren. Teig in die Förmchen füllen und 20-25 Minuten goldbraun backen.
Für die Glasur den Puderzucker sieben und mit dem Zitronensaft verrühren. Die abgekühlten Muffins damit bestreichen.
Für die Glasur den Puderzucker sieben und mit dem Zitronensaft verrühren. Die abgekühlten Muffins damit bestreichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Marshmallow 
sagt:
sagt: 03.10.2005 12:56
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Steffi,
wieder einmal ein ganz tolles Rezept von Dir! Die Muffins gehören bei uns mittlerweile zu den Klassikern! Statt Zitronenjoghurt kann man übrigens auch Naturjoghurt nehmen, dann ein paar Spritzer Zitronensaft in den Teig gegeben. Foto siehe oben.
LG
Marsh.
wieder einmal ein ganz tolles Rezept von Dir! Die Muffins gehören bei uns mittlerweile zu den Klassikern! Statt Zitronenjoghurt kann man übrigens auch Naturjoghurt nehmen, dann ein paar Spritzer Zitronensaft in den Teig gegeben. Foto siehe oben.
LG
Marsh.
Stetim 
sagt:
sagt: 06.10.2005 20:17
Hey Marsh.,
super, klasse Foto, vielen Dank. Ja, mit dem Joghurt da hast du Recht, es muß nicht unbedingt Zitrone sein.
LG Steffi
super, klasse Foto, vielen Dank. Ja, mit dem Joghurt da hast du Recht, es muß nicht unbedingt Zitrone sein.
LG Steffi
Estrellaks 
sagt:
sagt: 12.10.2005 13:30
Lecker, lecker!!
Die Muffins schmecken auch an warmen Tagen schön frisch. Ich habe noch ein paar Kokosraspel in den Teig gegeben, passt super.
LG, Estrella
Die Muffins schmecken auch an warmen Tagen schön frisch. Ich habe noch ein paar Kokosraspel in den Teig gegeben, passt super.
LG, Estrella
floo
sagt:
sagt: 25.10.2005 11:49
Sehr, sehr leckere Muffins - schnell gemacht und echt lecker!!!!
GLG, floo
Anbei noch Fotos... ;O)
GLG, floo
Anbei noch Fotos... ;O)
bodobaer 
sagt:
sagt: 14.01.2006 16:18
Hallo Steffi,
hatte Dir ja vor längerer Zeit im Forum schon von meiner Stracciatella-Vanille-
Variante berichtet und dachte mir , ich stelle Dir mal auch noch das Foto dazu
ein!
Habe damals Stracciatella-Joghurt und Vanilleback verwendet!
Danke Dir nochmal für das tolle Rezept!
VG Dani
hatte Dir ja vor längerer Zeit im Forum schon von meiner Stracciatella-Vanille-
Variante berichtet und dachte mir , ich stelle Dir mal auch noch das Foto dazu
ein!
Habe damals Stracciatella-Joghurt und Vanilleback verwendet!
Danke Dir nochmal für das tolle Rezept!
VG Dani
05.02.2006 15:12
Hallo Steffi,
ich habe heute meine ersten Muffins überhaupt gebacken. Und da mein Mann so gerne Zitronenkuchen ißt, mußten es auch Zitronenmuffins sein.
Sie sind sehr lecker geworden und vor allem sehr locker. Hatte allerdings nur 1,8% Joghurt im Haus, hat aber auch gut geklappt.
Danke fürs Rezept, werde die sicher öfter backen...
Liebe Grüße
Letta
ich habe heute meine ersten Muffins überhaupt gebacken. Und da mein Mann so gerne Zitronenkuchen ißt, mußten es auch Zitronenmuffins sein.
Sie sind sehr lecker geworden und vor allem sehr locker. Hatte allerdings nur 1,8% Joghurt im Haus, hat aber auch gut geklappt.
Danke fürs Rezept, werde die sicher öfter backen...
Liebe Grüße
Letta
amrien 
sagt:
sagt: 06.02.2006 19:06
Aloa!
Nur ein Wort:
HIMMLISCH
Jetzt mehr Wörter :-D:
Es gibt in dem riesigen Pool von Muffinrezepten (die ich ausprobiert habe) kaum bessere :-D. Wer die nicht probiert, hat was verpasst.
Liebe Grüße
Maggie
Nur ein Wort:
HIMMLISCH
Jetzt mehr Wörter :-D:
Es gibt in dem riesigen Pool von Muffinrezepten (die ich ausprobiert habe) kaum bessere :-D. Wer die nicht probiert, hat was verpasst.
Liebe Grüße
Maggie
katinka166
sagt:
sagt: 20.02.2006 16:09
Hallo,
ich habe die Muffins gestern gebacken, sie sind sehr schön und auch sehr lecker geworden. für meinen geschmack hötten sie sogar noch mehr nach Zitrone schmecken können.
Ich werde die aber auf jeden Fall noch öfter backen.
Viele Grüße
Katinka
ich habe die Muffins gestern gebacken, sie sind sehr schön und auch sehr lecker geworden. für meinen geschmack hötten sie sogar noch mehr nach Zitrone schmecken können.
Ich werde die aber auf jeden Fall noch öfter backen.
Viele Grüße
Katinka
Stetim
sagt:
sagt: 27.03.2006 15:09
Hallo,
habe heute die Muffins mal wieder gebacken. Aus Mangel an Citroback, oder Finesse Geriebene Zitronenschale oder wie das Zeugs bei euch heißt, habe ich ein 3/4 Fläschchen flüssiges Zitronenaroma genommen. Hat super geklappt.
LG Steffi
habe heute die Muffins mal wieder gebacken. Aus Mangel an Citroback, oder Finesse Geriebene Zitronenschale oder wie das Zeugs bei euch heißt, habe ich ein 3/4 Fläschchen flüssiges Zitronenaroma genommen. Hat super geklappt.
LG Steffi
kikihs
sagt:
sagt: 08.04.2006 11:59
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
hab heute deine Zitronenmuffins gebacken, aber mit Naturjoghurt, 2 xCitroback und den Saft einer 1/2 Zitrone. Habe mir gestern eine Muffinform zugelegt, weil ich das Gefühl habe die werden nur in Papierförmchen einfach nicht schön.
Und was soll ich sagen, das sind die perfektesten Muffins die ich je gemacht habe. Sehen alle gleich schön aus, toll aufgegangen und schmecken lecker und fluffig.
Mal sehn, was die Esser heute Abend auf der Party dazu sagen :-).
lg und Danke fürs Rezept
kikihs
hab heute deine Zitronenmuffins gebacken, aber mit Naturjoghurt, 2 xCitroback und den Saft einer 1/2 Zitrone. Habe mir gestern eine Muffinform zugelegt, weil ich das Gefühl habe die werden nur in Papierförmchen einfach nicht schön.
Und was soll ich sagen, das sind die perfektesten Muffins die ich je gemacht habe. Sehen alle gleich schön aus, toll aufgegangen und schmecken lecker und fluffig.
Mal sehn, was die Esser heute Abend auf der Party dazu sagen :-).
lg und Danke fürs Rezept
kikihs
Jenny86
sagt:
sagt: 03.05.2006 13:56
Hm, meine Muffins sind irgendwie komisch geworden... haben aber ganz gut geschmeckt. Nächstes mal probier ich aber ein anderes Rezept aus! :)
Lg
Jenny
Lg
Jenny
dinimotte 
sagt:
sagt: 12.05.2006 08:31
Hallo,
habe gestern die Muffins gebacken. Kinder waren begeistert.
Gruß
dinimotte
habe gestern die Muffins gebacken. Kinder waren begeistert.
Gruß
dinimotte
espiess81 
sagt:
sagt: 16.06.2006 15:44
Hallo!
Auch ich habe mich am Sonntag an die Muffins gewagt. Sind ganz gut geworden, nur fehlte für meinen Geschmack etwas Zucker und der Teig war total zäh und gummiartig, so ähnlich wie Pizzateig. Vielleicht lag es am Zitronenjoghurt, den gab es bei uns nämlich nur mit
0,1 % Fett. Habe dann noch einen Schuss Milch dazu, damit er flüssiger wird.
Dem Rest der Familie schmeckten die Muffins allerdings vorzüglich! ;-)
Danke fürs Rezept!
LG Lisa
Auch ich habe mich am Sonntag an die Muffins gewagt. Sind ganz gut geworden, nur fehlte für meinen Geschmack etwas Zucker und der Teig war total zäh und gummiartig, so ähnlich wie Pizzateig. Vielleicht lag es am Zitronenjoghurt, den gab es bei uns nämlich nur mit
0,1 % Fett. Habe dann noch einen Schuss Milch dazu, damit er flüssiger wird.
Dem Rest der Familie schmeckten die Muffins allerdings vorzüglich! ;-)
Danke fürs Rezept!
LG Lisa
Stetim
sagt:
sagt: 16.06.2006 19:43
Hallo Lisa,
oh dass tut mir leide. Ob es am Joghurt gelegen hat, kann ich dir gar nicht sage, zäh oder gummiartig werden sie evtl. wenn man den Teig zu lange rührt.
Vielleicht probierst du es einfach noch mal. :-)
LG Steffi
oh dass tut mir leide. Ob es am Joghurt gelegen hat, kann ich dir gar nicht sage, zäh oder gummiartig werden sie evtl. wenn man den Teig zu lange rührt.
Vielleicht probierst du es einfach noch mal. :-)
LG Steffi
16.06.2006 23:05
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Stetim,
ich habe Deine Muffins heute auch gebacken. Ich habe auch Saft von einer halben Zitrone genommen und anstelle von Vanillezucker, Zitronenzucker. Superlecker und saftig.
LG Rosinenkind
PS: 0,1% Joghurt wie auch 0,1% Milch eignen sich nicht zum Backen, da diese gerinnen.
ich habe Deine Muffins heute auch gebacken. Ich habe auch Saft von einer halben Zitrone genommen und anstelle von Vanillezucker, Zitronenzucker. Superlecker und saftig.
LG Rosinenkind
PS: 0,1% Joghurt wie auch 0,1% Milch eignen sich nicht zum Backen, da diese gerinnen.
Pika2005
sagt:
sagt: 17.06.2006 09:11
hallo stetim
habe deine muffins schon soo oft gebacken, seit dem hab ich immer zitronenjoghurt im kühlschrank, die gehören bei uns ganz fest auf den plan
weil so lecker und saftig, die besten muffins die ich je gegessen habe
dafür von mir 5 Mützchen
lg
Pika
habe deine muffins schon soo oft gebacken, seit dem hab ich immer zitronenjoghurt im kühlschrank, die gehören bei uns ganz fest auf den plan
weil so lecker und saftig, die besten muffins die ich je gegessen habe
dafür von mir 5 Mützchen
lg
Pika
Stetim
sagt:
sagt: 17.06.2006 09:21
Hi,
@Pika und Rosinenkind,
danke, das freut mich. Wir lieben sie auch. ;-)
lg Steffi
@Pika und Rosinenkind,
danke, das freut mich. Wir lieben sie auch. ;-)
lg Steffi
garfield84
sagt:
sagt: 22.06.2006 11:58
Hi Steffi,
die Muffins hatteich gestern mit zum Grillen, konnte kaum gucken, wie schnell sie weg waren, so dass ich mich beeilen musste, um noch einen abzubekommen ;-)
Ich hab schon viele Muffins gebacken, aber diese sind mir besonders locker geworden, das wurde von den anderen auch so bestätigt. Und die Idee mit dem Zitronenjoghurt ist klasse, auch wenn man da leider manchmal etwas Suchen muss im Supermarkt.
LG Daniela
die Muffins hatteich gestern mit zum Grillen, konnte kaum gucken, wie schnell sie weg waren, so dass ich mich beeilen musste, um noch einen abzubekommen ;-)
Ich hab schon viele Muffins gebacken, aber diese sind mir besonders locker geworden, das wurde von den anderen auch so bestätigt. Und die Idee mit dem Zitronenjoghurt ist klasse, auch wenn man da leider manchmal etwas Suchen muss im Supermarkt.
LG Daniela
20.07.2006 11:02
Hallo
habe diese Muffins (halbe Menge) heute gebacken
und diese flacher gehalten - je 2 mit Nutella zusammengesetzt
und mit Marzipan überzogen - sind Gespenster zur Geburtstagsparty
meiner kleinen Enkelin - Foto folgt
sie sind problemlos gelungen
liebe Grüße Mima
habe diese Muffins (halbe Menge) heute gebacken
und diese flacher gehalten - je 2 mit Nutella zusammengesetzt
und mit Marzipan überzogen - sind Gespenster zur Geburtstagsparty
meiner kleinen Enkelin - Foto folgt
sie sind problemlos gelungen
liebe Grüße Mima
Welone
sagt:
sagt: 20.07.2006 13:32
Hallo,
ich habe halb Vanillejoghurt, halb Naturjoghurt genommen und frische Zitronen. In die zweite Fuhre dann noch Schokostückchen.Sind super angekommen und sogar heute (vorgestern gebacken) noch saftig und lecker!
Komisch nur, dass die Muffins des ersten Blechs völlig anders aussehen als die zweiten, die ersten sind ziemlich platt, schmecken tun sie aber genauso!
Grüße welone
ich habe halb Vanillejoghurt, halb Naturjoghurt genommen und frische Zitronen. In die zweite Fuhre dann noch Schokostückchen.Sind super angekommen und sogar heute (vorgestern gebacken) noch saftig und lecker!
Komisch nur, dass die Muffins des ersten Blechs völlig anders aussehen als die zweiten, die ersten sind ziemlich platt, schmecken tun sie aber genauso!
Grüße welone
Tempore
sagt:
sagt: 21.07.2006 21:27
Hallo,
habe nun auch endlich diese Muffuns ausprobiert, nachdem ich hier das ganze Lob gelesen hab.
Der Teig ist auch schön aufgegangen, von innen sehen sie total fluffig aus, nur leider waren sie dann doch sehr trocken. Ich hab keine Ahnung, was ich falsch gemacht habe, dass einzige was ich abänderte war dass ich nur 250 g Joghurt (also einen Becher) genommen habe und dann noch zum Teig etwas Milch hinzugegeben habe. Könnte es daran liegen?
Ansonsten waren sie vom Geschmack her super, schön zitronig und haben auch noch toll ausgesehen.
habe nun auch endlich diese Muffuns ausprobiert, nachdem ich hier das ganze Lob gelesen hab.
Der Teig ist auch schön aufgegangen, von innen sehen sie total fluffig aus, nur leider waren sie dann doch sehr trocken. Ich hab keine Ahnung, was ich falsch gemacht habe, dass einzige was ich abänderte war dass ich nur 250 g Joghurt (also einen Becher) genommen habe und dann noch zum Teig etwas Milch hinzugegeben habe. Könnte es daran liegen?
Ansonsten waren sie vom Geschmack her super, schön zitronig und haben auch noch toll ausgesehen.
curly_sue
sagt:
sagt: 05.08.2006 23:38
Hallo,
die Muffins sind wirklich super. Locker und saftig. Schön zitronig, wenn man genug Citroback dran hat. :-)
Mache ich jetzt öfter. Mir sind noch keine Muffins so gut gelungen wie diese.
Sehr lecker!
LG
curly_sue
die Muffins sind wirklich super. Locker und saftig. Schön zitronig, wenn man genug Citroback dran hat. :-)
Mache ich jetzt öfter. Mir sind noch keine Muffins so gut gelungen wie diese.
Sehr lecker!
LG
curly_sue
Karamella
sagt:
sagt: 06.08.2006 14:51
Super lecker! Ich habe Naturjoghurt mit Zitronensaft gemischt und Zitronenschale dazu gegeben; schmeckt irgendwie natürlicher und intensiver als Citroback finde ich =). Da ich nur Dinkelmehl hatte, habe ich dieses genommen. Wunderbar saftig, fluffig, locker!
Vielen Dank für das Rezept
Vielen Dank für das Rezept
Sabberschnäuzchen
sagt:
sagt: 06.08.2006 19:13
Hi! Die Zitro Muffins sind echt lecker. Habe nur den Fehler gemacht und große Formen genommen. Da gehen sie zu sehr in die Breite. Also kleine Formen ( Papier) nehmen.
Habe in ein Teil des Teiges Kakao mit reingerührt. Auch lecker!
Liebe Grüße und Merci......
Habe in ein Teil des Teiges Kakao mit reingerührt. Auch lecker!
Liebe Grüße und Merci......
sugarloaf
sagt:
sagt: 10.08.2006 12:32
Ein leckeres Rezept.
Man sollte sich durch den etwas zähen Teig nicht verunsichern lassen, denn am Ende kommen wunderbar fluffige Zitronenmuffins dabei heraus. Mit dem Citroback habe ich nicht gespart und noch ein wenig mehr hineingegeben, da ich es gern zitronig mag ;-)
Und ich habe sie auch nur etwa 15 Min. im Ofen gehabt.....
Lg und danke für die Kreation!
sugarloaf
Man sollte sich durch den etwas zähen Teig nicht verunsichern lassen, denn am Ende kommen wunderbar fluffige Zitronenmuffins dabei heraus. Mit dem Citroback habe ich nicht gespart und noch ein wenig mehr hineingegeben, da ich es gern zitronig mag ;-)
Und ich habe sie auch nur etwa 15 Min. im Ofen gehabt.....
Lg und danke für die Kreation!
sugarloaf
Seti
sagt:
sagt: 24.08.2006 22:15
Hilfreicher Kommentar:
hey
ein klasse rezept, die muffins sind superlecker und locker! hatte sie schon mal gemacht, mit 0,1% joghurt, aber die waren zäh..diesmal mit normal fettem und sie warn klasse =)
lg seti
ein klasse rezept, die muffins sind superlecker und locker! hatte sie schon mal gemacht, mit 0,1% joghurt, aber die waren zäh..diesmal mit normal fettem und sie warn klasse =)
lg seti
mamika 
sagt:
sagt: 26.08.2006 22:13
Die sind auch mit Vollkornmehl lecker!
Endlich lockere Muffins, nicht so ein schwerer Teig. Bin begeistert.
viele Grüße
Endlich lockere Muffins, nicht so ein schwerer Teig. Bin begeistert.
viele Grüße
seichou
sagt:
sagt: 27.02.2007 18:08
Hilfreicher Kommentar:
Habe die Muffins heute auch mal ausprobiert allerdings ohne Ei, dafür mit einem kleinen Schuss Milch damit der Teig nicht so zäh ist. Sind super geworden! Habe auch die Zuckermenge etwas reduziert, da der Joghurt schon recht süß ist.
Habe außerdem oben drauf ein Frischkäse-Zitronen-Frosting statt Zuckerguss, das Ergebnis ist absolut KÖSTLICH! (wenn auch sehr süß).
Das Rezept für das Frosting ist:
30 g Butter
80 g Frischkäse
1 1/2 Tassen Puderzucker (1 Tasse entspricht ca. 230-250 ml.)
1 TL frisch geriebene Zitronenschale
1 Spritzer Zitronensaft
Butter und Frischkäse sollten Zimmertemperatur haben. Puderzucker sieben, dann mit restlichen Zutaten so lange kräftig rühren, bis sie sich verbunden haben und eine Creme entstanden sind. Einfach mit dem Spritzbeutel auf den Muffins verteilen. Die Angaben sind für 12 Muffins.
Habe dieses Frosting ebenfalls heute zum ersten Mal probiert, und es passt einfach super zu den Muffins. Kann ich jedem nur wärmstens empfehlen!
Habe außerdem oben drauf ein Frischkäse-Zitronen-Frosting statt Zuckerguss, das Ergebnis ist absolut KÖSTLICH! (wenn auch sehr süß).
Das Rezept für das Frosting ist:
30 g Butter
80 g Frischkäse
1 1/2 Tassen Puderzucker (1 Tasse entspricht ca. 230-250 ml.)
1 TL frisch geriebene Zitronenschale
1 Spritzer Zitronensaft
Butter und Frischkäse sollten Zimmertemperatur haben. Puderzucker sieben, dann mit restlichen Zutaten so lange kräftig rühren, bis sie sich verbunden haben und eine Creme entstanden sind. Einfach mit dem Spritzbeutel auf den Muffins verteilen. Die Angaben sind für 12 Muffins.
Habe dieses Frosting ebenfalls heute zum ersten Mal probiert, und es passt einfach super zu den Muffins. Kann ich jedem nur wärmstens empfehlen!
kassiopeiacr
sagt:
sagt: 04.03.2007 21:39
Einfach nur suuuuper lecker!!
Bin eigentlich nicht so der Muffin-Fan aber diese sind klasse!
Bilder kommen noch ;-)
Bin eigentlich nicht so der Muffin-Fan aber diese sind klasse!
Bilder kommen noch ;-)
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:
07.12.2011 00:20
Das werden meine Standardmuffins, denn sie sind so super fluffig und lecker. Auch ich habe noch mit ein wenig Zitronensaft zusätzlich gearbeitet und war absolut zufrieden mit dem Ergebnis. Werde mir den Thread mit Variationen die nächsten Tage mal durchlesen, bin sehr gespannt. Ich habe meine Muffins übrigens mit Vanillefrosting verziert zu Cupcakes gemacht und die Kombination war einfach göttlich.
LG, Biggi
LG, Biggi
wuzzimaus
sagt:
sagt: 05.01.2012 10:31
Seit ca. einem Jahr backe ich diese Muffins immer und immer wieder. Sie sind so lecker, fruchtig und erfrischend. Wir lieben sie. Oft schaff ich nicht mal die Glasur, so schnell sind sie schon wieder weg. ;-)
Meine Kleine hat zum Geburtstag diese Muffins mit in den Kindergarten genommen und alle waren begeistert. Die Erzieherinnen haben sogar ums Rezept gebeten. Selbst meine Mama habe ich damit überzeugen können und sie macht sie nun auf Vorrat und friert sie ein. Sind schnell aufgetaut und schmecken genauso lecker wie frisch gebacken.
Ich überlege, ob ich die mal in die Richtung Orange mache.
LG
Ingrid
Meine Kleine hat zum Geburtstag diese Muffins mit in den Kindergarten genommen und alle waren begeistert. Die Erzieherinnen haben sogar ums Rezept gebeten. Selbst meine Mama habe ich damit überzeugen können und sie macht sie nun auf Vorrat und friert sie ein. Sind schnell aufgetaut und schmecken genauso lecker wie frisch gebacken.
Ich überlege, ob ich die mal in die Richtung Orange mache.
LG
Ingrid
TabbiTabs
sagt:
sagt: 07.01.2012 13:56
Ich habe diese Muffins am Wochenende zusammen mir meiner Freundin gebacken. Leider haben wir bei uns im Supermarkt keinen Zitronenjogurt bekommen. Wir haben stattdessen einfach Zitronenbuttermilch genommen! Es klappt super. Die Muffins sind schnell gemacht und irre lecker! Fotos kommen auch noch.
Lg
Tabs
Lg
Tabs
duracell1
sagt:
sagt: 12.01.2012 14:40
Hallo,
ich habe die Muffins gestern das erste Mal ausprobiert und mich dabei ganz genau ans Rezept gehalten. Ich war aber leider etwas enttäuscht angesichts der vielen positiven Kommentare. Die Muffins waren bei mir eben nicht so luftig-locker und saftig sondern eher trocken und von etwas zäher fester Konsistenz (und das am selben Tag an dem ich sie gebacken habe).
Zudem fand ich sie für meinen Geschmack nicht zitronig genug.
Schmecken sicherlich ok, aber bei den vielen positiven Bewertungen hätte ich mir mehr erwartet, schade.
ich habe die Muffins gestern das erste Mal ausprobiert und mich dabei ganz genau ans Rezept gehalten. Ich war aber leider etwas enttäuscht angesichts der vielen positiven Kommentare. Die Muffins waren bei mir eben nicht so luftig-locker und saftig sondern eher trocken und von etwas zäher fester Konsistenz (und das am selben Tag an dem ich sie gebacken habe).
Zudem fand ich sie für meinen Geschmack nicht zitronig genug.
Schmecken sicherlich ok, aber bei den vielen positiven Bewertungen hätte ich mir mehr erwartet, schade.
jasa76
sagt:
sagt: 20.01.2012 15:00
Hallo,
meine ersten Muffins und gleich ein Volltreffer..soooo lecker und fluffig..
hab sie mit Naturjoghurt und Zitronenabrieb gebacken..und alles nur mit dem Teigschaber verrührt..
sie sind wohl durch den Naturjoghurt nicht zu süß aber mit dem Zitronenguss ..perfekt
lg jasa
meine ersten Muffins und gleich ein Volltreffer..soooo lecker und fluffig..
hab sie mit Naturjoghurt und Zitronenabrieb gebacken..und alles nur mit dem Teigschaber verrührt..
sie sind wohl durch den Naturjoghurt nicht zu süß aber mit dem Zitronenguss ..perfekt
lg jasa
Schuggi
sagt:
sagt: 03.02.2012 14:12
Hallo, hatte leider keinen Joghurt zuhause und wollte aber gerne Muffins backen.
Ich habe einfach statt Joghurt, 200 g Magerquark genommen und einen
halben Becher Sahne dazu zum verdünnen.
Wurden superlecker, nehme sie nachher zur Kaffeerunde mit.
Übrigens dieses Rezept funktioniert auch wunderbar mit Buttermilch.
LG Schuggi
Ich habe einfach statt Joghurt, 200 g Magerquark genommen und einen
halben Becher Sahne dazu zum verdünnen.
Wurden superlecker, nehme sie nachher zur Kaffeerunde mit.
Übrigens dieses Rezept funktioniert auch wunderbar mit Buttermilch.
LG Schuggi
Marilyn
sagt:
sagt: 04.02.2012 11:36
Hallo,
hab die Muffins heute gemacht, allerdings ohne Natron, da ich keins mehr hatte. Und statt Citroback hab ich Zitronenaroma genommen, ansonsten hab ich mich an das Rezept gehalten.
Fü meinen Geschmack sind sie mit nicht zitronig genug, deswegen werd ich beim nächsten mal etwas mehr Zitrone in welcher Form auch immer reingeben.
Meinem Sohn schmecken sie ganz toll, von ihm noch 5 Sterne dazu :-)
Liebe Grüße
Marilyn
hab die Muffins heute gemacht, allerdings ohne Natron, da ich keins mehr hatte. Und statt Citroback hab ich Zitronenaroma genommen, ansonsten hab ich mich an das Rezept gehalten.
Fü meinen Geschmack sind sie mit nicht zitronig genug, deswegen werd ich beim nächsten mal etwas mehr Zitrone in welcher Form auch immer reingeben.
Meinem Sohn schmecken sie ganz toll, von ihm noch 5 Sterne dazu :-)
Liebe Grüße
Marilyn
rachelle87
sagt:
sagt: 12.02.2012 17:17
Mh...das sind wirklich super leckere fluffige Muffins...! Ich bin begeistert.. Selbst mein Freund, der sonst lieber Torten mag und nicht auf "trockenen" Kuchenkram steht war überzeugt. Top!
Monellaa
sagt:
sagt: 19.02.2012 13:59
Super Rezept, auch mit Naturjoghurt und Zitronensaft. Habe sie ohne Natron gebacken und sie sind trotzdem fast aus der Form gesprungen! Klasse!
Werde sie demnächst als "Unterbau" für Krümelmonstermuffins verwenden. Vielen Dank für das leckere und schnelle Rezept.
Werde sie demnächst als "Unterbau" für Krümelmonstermuffins verwenden. Vielen Dank für das leckere und schnelle Rezept.
Käth
sagt:
sagt: 25.05.2012 22:42
Fluffige Muffins mit leckerem Zitronengeschmack. Damit konnte ich bei meinen Kids (absolute Zitronenfans) und der Kindergartengruppe punkten und darf die morgen wieder für ne Feier machen.
5 Punkte - ohne Wenn und Aber.
5 Punkte - ohne Wenn und Aber.
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LG Steffi
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