Henglein
Rama Cremefine
| Riebel
Vorarlberger Grießgericht
| 400 g | Grieß, Weizen- oder Maisgrieß (weiß oder gemischt) |
| 750 ml | Milch |
| 500 ml | Wasser |
| 1 Msp. | Salz |
| 100 g | Butterschmalz oder Butter |
Zubereitung
Milch, Wasser und Salz in einem passenden Topf aufkochen. Den Grieß einkochen und abkühlen lassen. In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und die fest gewordene Grießmasse zugeben. Die Grießmasse zerstoßen und wenden, der Vorgang dauert fast 60 Minuten.
Der Riebel ist fertig, wenn er knusprig-bröslig und goldgelb ist.
Wahlweise nur zum Kaffee (kann auch löffelweise eingetaucht werden) oder mit Apfelmus servieren. Man kann auch zur Hälfte der Bratzeit entsteinte Kirschen dazugeben.
Der Riebel ist fertig, wenn er knusprig-bröslig und goldgelb ist.
Wahlweise nur zum Kaffee (kann auch löffelweise eingetaucht werden) oder mit Apfelmus servieren. Man kann auch zur Hälfte der Bratzeit entsteinte Kirschen dazugeben.
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Kommentare anderer Nutzer
froschfell 
sagt:
sagt: 27.05.2012 21:29
kenne ich von meiner Oma, sie hat immer noch gekochte Kartoffeln mitgebraten
kenne ich aus meiner Kindheit. Wir haben es zuhause mit Kaffee gegessen oder mit Holdermus.
Lecker.
LG schnaufli
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