Henglein
Rama Cremefine
| Susans Kartoffelsalat
| 750 g | Kartoffel(n) |
| ½ | Gurke(n) |
| 6 | Gewürzgurke(n) |
| 50 ml | Brühe von den Gewürzgurken |
| 6 | Radieschen |
| 200 g | Fleischwurst |
| 100 ml | Remoulade |
| 100 ml | Salat - Creme |
| n. B. | Milch |
| 2 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Kräuter |
Zubereitung
Kartoffeln in Salzwasser kochen. Eier hart kochen. Gurke, Gewürzgurken und Radieschen sehr fein würfeln. Fleischwurst ebenfalls in Würfel schneiden. Für die Salatsauce in einer Schüssel die Remoulade mit der Salatcreme und dem Wasser aus dem Glas der Gewürzgurken vermischen und anschließend Milch unterrühren, bis es eine flüssige Masse ergibt (einen Großteil der Flüssigkeit nehmen später die Kartoffeln wieder auf, deswegen sollte es nicht zu dickflüssig sein).
Mit den gewürfelten Zutaten verrühren und mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken. Die gekochten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und mit der Salatsauce verrühren. Zum Schluss die gekochten, ebenfalls klein gewürfelten Eier unterrühren. Am besten schmeckt der Salat, wenn er ein paar Stunden (4-5) zieht, muss aber nicht sein.
Mit den gewürfelten Zutaten verrühren und mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken. Die gekochten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und mit der Salatsauce verrühren. Zum Schluss die gekochten, ebenfalls klein gewürfelten Eier unterrühren. Am besten schmeckt der Salat, wenn er ein paar Stunden (4-5) zieht, muss aber nicht sein.
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Kommentare anderer Nutzer
asidi 
sagt:
sagt: 06.09.2005 19:32
Hey poobear,
kommt da wirklich beides rein - Salat- und Gewürzkurken??
Kann ich mir gar nicht vorstellen.
Aber ich bin immer auf der Suche nach neuen Kartoffelsalatrezepten, also vielen Dank dafür!
Liebe Grüße, Diana
kommt da wirklich beides rein - Salat- und Gewürzkurken??
Kann ich mir gar nicht vorstellen.
Aber ich bin immer auf der Suche nach neuen Kartoffelsalatrezepten, also vielen Dank dafür!
Liebe Grüße, Diana
poobear 
sagt:
sagt: 12.03.2006 11:27
@Peter
Die Kartoffeln und die gekochten Eier entziehen dem Salat Flüssigkeit. Besonders, wenn er noch eine Nacht durchzieht. Damit der Anteil an Remulade und Salatcreme nicht zu groß wird (Dickmacher), mische ich noch die Milch unter. So ist genug Feuchtigkeit da. Remoulade gibt die Würze, die Salatcreme ist meine Alternative zur Majo - die ist nämlich nicht mein Fall :)
@Diana
Für mich ist es wichtig, dass der Salat knackig wird. Daher die Salatgurke und die Radieschen. Paprika funktioniert auch. Da nehme ich immer die rote, die sind süßer. Wichtig ist, vor allem bei der Gurke, das feine Kleinschneiden. Sind bei mir gern weniger als 1*1 cm kleine Stücke.
Die Kartoffeln und die gekochten Eier entziehen dem Salat Flüssigkeit. Besonders, wenn er noch eine Nacht durchzieht. Damit der Anteil an Remulade und Salatcreme nicht zu groß wird (Dickmacher), mische ich noch die Milch unter. So ist genug Feuchtigkeit da. Remoulade gibt die Würze, die Salatcreme ist meine Alternative zur Majo - die ist nämlich nicht mein Fall :)
@Diana
Für mich ist es wichtig, dass der Salat knackig wird. Daher die Salatgurke und die Radieschen. Paprika funktioniert auch. Da nehme ich immer die rote, die sind süßer. Wichtig ist, vor allem bei der Gurke, das feine Kleinschneiden. Sind bei mir gern weniger als 1*1 cm kleine Stücke.
den Kartoffelsalat so zu bereiten ist für mich neu,wegen der Milch,der Remoulade und der Salat-Creme.
Aber ich glaube das wird schmecken,ich probiere
es mal aus.
Gruß Peter
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