Den Schweinenacken würfeln (ca. 3 cm groß). Paprikaschote putzen und die Gemüsezwiebel abziehen. Beides in mundgerechte Stücke schneiden.

Nun die Marinade herstellen. Dazu aus Zitronensaft, Olivenöl, Weißweinessig, Knoblauch, Souvlakigewürz, Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen.

Fleischwürfel, Paprikawürfel und Zwiebelstücke abwechselnd auf Schaschlikspieße stecken und in eine geeignete Auflaufform legen. Mit der vorbereiteten Marinade bestreichen und mit Alufolie abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank geben.

Am nächsten Tag die Spieße abtropfen lassen und die Marinade dabei auffangen.

Den Backofen auf 250°C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Grill dann auf Stufe 3 zuschalten. Die Spieße in der Auflaufform auf der obersten Schiene ca. 7 bis 9 Minuten grillen und mit der aufgefangenen Marinade bestreichen. Dann die Spieße wenden und von der anderen Seite noch einmal 5 bis 6 Minuten fertig grillen.