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Brombeersauce

Stimmen: 1 - Ø 3,0

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250 g	Brombeeren
2 EL	Zucker
1 TL	Senf
½ Glas	Wein, rot
1 Prise	Zimt
1	Orange(n),davon die abgeriebene Schale
½ Glas	Weinbrand
1 Spritzer	Angostura
1 EL	Mandel(n), sehr fein gemahlen

Zubereitung

Die Brombeeren durch ein Sieb streichen und mit allen Zutaten zu einer leicht dicklichen Sauce verkochen. Geheimtipp zu Camembert.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	17.03.02
Rezept-Statistiken:	8.898 (4)* gelesen 46 (0)* gespeichert 255 (0)* gedruckt 8 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

ScholzWohlers

Mitglied seit 17.01.2002
1.593 Beiträge (ø0,42/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Biene62

sagt:

15.07.2002 11:38

Auf den Spritzer Angostura hab ich verzichtet, weil nicht im Haus. Ansonsten war die Sauce eine echte Alternative zu Johannisbeergelee mit Camembert. Nicht so süß, eher würzig.

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LEILAH

sagt:

04.04.2003 02:45

...habe den Weinbrand und Angostura weggelassen und statt dessen Brombeerlikör genommen und das Ganze über Vanilleeis gegeben. Hmmm lecker.

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knobi-fan

sagt:

04.11.2005 10:33

Hallo,
schönes Fruchtsaucen-Rezept! Ähnelt ein bißchen einer Cumberland-Sauce, könnte ich mir auch gut zu einer Terrine oder Mousse vorstellen!
lg
knobi-fan

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