Henglein
Rama Cremefine
| Muuzemändelcher
Kölner Faschingsgebäck
| 80 g | Butter |
| 70 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Eigelb |
| 4 cl | Rum |
| 250 g | Mehl, gesiebt |
| 100 ml | Milch, lauwarm |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Spritzer | Rosenwasser (gibt es in der Apotheke) |
| Fett zum Ausbacken in der Friteuse | |
| Puderzucker |
Zubereitung
Butter schmelzen und langsam mit Zucker, Ei und Eigelb schaumig rühren. Rum dazugeben und nach und nach Mehl und Milch unterarbeiten. Dann Salz und Rosenwasser zufügen. Der Teig muss relativ fest sein. Mit 2 Teelöffeln (oder einer Muuzenform) die Muuzen aus dem Teig abstechen. Indem man die Löffel immer wieder gegeneinander streift, bekommen die Muuzen die gewünschte Tropfenform. Das Fett in der Friteuse erhitzen
(etwa 180°C).
Im siedenden Fett die Muuzen goldbraun backen. Aus Küchepapier abtropfen lassen. Danach mit reichlich Puderzucker bestreuen.
(etwa 180°C).
Im siedenden Fett die Muuzen goldbraun backen. Aus Küchepapier abtropfen lassen. Danach mit reichlich Puderzucker bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
stephan-willi1 
sagt:
sagt: 04.09.2005 07:30
Hallo Wasa77,
das Rezept ist : einfach, schnell und lecker.
Kimpliment.
Gruß Stephan Willi
das Rezept ist : einfach, schnell und lecker.
Kimpliment.
Gruß Stephan Willi
04.09.2005 09:13
Hallo,
bei uns heissen die Mutzenmandeln und sie gibt es hauptsächlich zur Weihnachtszeit und Sylvester rum. Endlich habe ich hier ein einfaches Rezept gefunden. Ich liebe diese Dinger. Danke.
LG Rosinenkind
bei uns heissen die Mutzenmandeln und sie gibt es hauptsächlich zur Weihnachtszeit und Sylvester rum. Endlich habe ich hier ein einfaches Rezept gefunden. Ich liebe diese Dinger. Danke.
LG Rosinenkind
adelinababy1979 
sagt:
sagt: 05.09.2005 11:41
Hallo
SUPI, endlich habe ich das Rezept.
ich liebe diese Dinger und als echt kölsches Mädel sollte man die sich nicht entgehen lassen.
vielen Dank Rezept ist gespeichert und wird bestimmt bals ausprobiert.
LG adelinababy
SUPI, endlich habe ich das Rezept.
ich liebe diese Dinger und als echt kölsches Mädel sollte man die sich nicht entgehen lassen.
vielen Dank Rezept ist gespeichert und wird bestimmt bals ausprobiert.
LG adelinababy
Bobbesine
sagt:
sagt: 02.01.2008 18:11
Hallo zusammen,
als gebürtige Rheinländerin bin ich der Meinung, dass es sich hier eher um Muzen, nicht um Muzenmandeln handeln kann - oder fehlen da im Rezept lediglich die gemahlenen Mandeln? Allerdings kenne ich Muzen nur als langgezogenen Streifen und nicht in der Tropfenform wie eben Muzenmandeln.
LG
Bobbesine
als gebürtige Rheinländerin bin ich der Meinung, dass es sich hier eher um Muzen, nicht um Muzenmandeln handeln kann - oder fehlen da im Rezept lediglich die gemahlenen Mandeln? Allerdings kenne ich Muzen nur als langgezogenen Streifen und nicht in der Tropfenform wie eben Muzenmandeln.
LG
Bobbesine
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vielen Dank für das Rezept, endlich kann ich das Lieblingsgebäck meiner Tochter und meines Mannes backen.
LG Hannimama
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