Henglein
Rama Cremefine
| Marzipan - Apfelkuchen mit Streuseln
)
| Für den Teig: | |
| 150 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 200 g | Marzipan - Rohmasse |
| 3 | Ei(er) |
| 300 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| 1 kg | Äpfel, kleine |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| Für die Streusel: | |
| 175 g | Mehl |
| 75 g | Zucker |
| 100 g | Butter |
| 100 g | Aprikosenkonfitüre |
| 2 EL | Wasser |
Zubereitung
Butter mit Zucker schaumig schlagen. Die Marzipanmasse in Stückchen dazugeben und glatt rühren. Nacheinander die Eier sorgfältig darunter schlagen.
Mehl mit Backpulver mischen und portionsweise einsieben und unterrühren. In eine gefettete Springform füllen und glatt streichen.
Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen, mehrmals längs einritzen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Mit der runden, eingeritzten Seite noch oben kranzförmig auf den Teig legen.
Für die Streusel Mehl und Zucker in einer Schüssel mischen. Butter zerlassen und dazugeben; mit dem Knethaken langsam zu Streuseln verarbeiten. Über die Äpfel streuen.
Bei 180°C etwa 1 Stunde backen.
Danach die Konfitüre mit dem Wasser erhitzen und über den Kuchen streichen.
Diesen Kuchen mag meine Mutter, obwohl sie kein Marzipan isst, sehr gerne.
Mehl mit Backpulver mischen und portionsweise einsieben und unterrühren. In eine gefettete Springform füllen und glatt streichen.
Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen, mehrmals längs einritzen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Mit der runden, eingeritzten Seite noch oben kranzförmig auf den Teig legen.
Für die Streusel Mehl und Zucker in einer Schüssel mischen. Butter zerlassen und dazugeben; mit dem Knethaken langsam zu Streuseln verarbeiten. Über die Äpfel streuen.
Bei 180°C etwa 1 Stunde backen.
Danach die Konfitüre mit dem Wasser erhitzen und über den Kuchen streichen.
Diesen Kuchen mag meine Mutter, obwohl sie kein Marzipan isst, sehr gerne.
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Kommentare anderer Nutzer
tatinka 
sagt:
sagt: 06.10.2005 22:58
Och Mensch, da musste ich doch gerade feststellen das ich vergessen habe diesen leckeren Kuchen zu kommentieren.
Also: Dieses Rezept ist klasse, vielen Dank dafür!
LG
Tatinka
PS musste aus Mangel die Konfitüre weglassen, hat dem Kuchen aber nicht geschadet.
Also: Dieses Rezept ist klasse, vielen Dank dafür!
LG
Tatinka
PS musste aus Mangel die Konfitüre weglassen, hat dem Kuchen aber nicht geschadet.
lunack 
sagt:
sagt: 24.11.2005 14:37
hallo alina,
hab deinen kuchen gestern gebacken.. superlecker!! nur kam der marzipangeschmack gar nicht durch, hat geschmeckt als wär gar kein marzipan drin.. mal schauen, evt. werd ich beim nächsten mehr reintun oder marzipanstreusel machen..
auf jeden fall ein tolles rezept..
grüsse, christin
hab deinen kuchen gestern gebacken.. superlecker!! nur kam der marzipangeschmack gar nicht durch, hat geschmeckt als wär gar kein marzipan drin.. mal schauen, evt. werd ich beim nächsten mehr reintun oder marzipanstreusel machen..
auf jeden fall ein tolles rezept..
grüsse, christin
alina1st 
sagt:
sagt: 24.11.2005 14:44
Hallo Christin
naja, hatte ja schon erwähnt dass auch leute, die kein marzipan essen,diesen kuchen möden, liegt einfahc daran, dass mans nicht so shcmeckt. du könntest eifnach noch ein halbes bis ganzes fläschchen bittermandelaroma dazugeben, dann schmectks nach marzipan!
lg alina
naja, hatte ja schon erwähnt dass auch leute, die kein marzipan essen,diesen kuchen möden, liegt einfahc daran, dass mans nicht so shcmeckt. du könntest eifnach noch ein halbes bis ganzes fläschchen bittermandelaroma dazugeben, dann schmectks nach marzipan!
lg alina
elwira 
sagt:
sagt: 08.10.2006 17:43
Ich habe den Kuchen gerade gemacht! Er schmeckt sehr lecker!
Es liegt wahrscheinlich an meinem Ofen, aber der Teig ist ein Bisschen zu dunkel geworden. Dabei waren die Streusel gerade richtig...
Das nächste Mal muss ich einfach die Zeit um ca. 10 bis 15 Min. reduzieren und die Farbe des Teiges und nicht der Streusel kontrollieren.
Gruß
Elwira
Es liegt wahrscheinlich an meinem Ofen, aber der Teig ist ein Bisschen zu dunkel geworden. Dabei waren die Streusel gerade richtig...
Das nächste Mal muss ich einfach die Zeit um ca. 10 bis 15 Min. reduzieren und die Farbe des Teiges und nicht der Streusel kontrollieren.
Gruß
Elwira
Kati1989
sagt:
sagt: 11.10.2006 14:09
Hallo!
Auch bei uns gab es diesen Kuchen am letzten WE und es blieb kein Krümel übrig. Ich habe das halbe Rezept für eine 18er-Form geworden und auch ein Bild eingestellt - allerdings sieht es durch die Schatten auf dem Teller so aus, als wäre der Boden schwarz. ^^ War er aber nicht, sondern wirklich perfekt und sehr lecker.
VlG, Kati.
Auch bei uns gab es diesen Kuchen am letzten WE und es blieb kein Krümel übrig. Ich habe das halbe Rezept für eine 18er-Form geworden und auch ein Bild eingestellt - allerdings sieht es durch die Schatten auf dem Teller so aus, als wäre der Boden schwarz. ^^ War er aber nicht, sondern wirklich perfekt und sehr lecker.
VlG, Kati.
Schnaddi 
sagt:
sagt: 01.09.2007 21:11
Hallo Alina!
Hab heut deinen Kuchen als Geburtstagsgeschenk gebacken und er ist wahnsinnig lecker. Echt ganz große klasse...so herlich saftig und ...mmh:-) !
lg Schnaddi
Hab heut deinen Kuchen als Geburtstagsgeschenk gebacken und er ist wahnsinnig lecker. Echt ganz große klasse...so herlich saftig und ...mmh:-) !
lg Schnaddi
Isebill
sagt:
sagt: 03.09.2007 17:49
Von mir *** Sterne.
Ich persönlich fand den Kuchen nicht ganz so toll. Der Boden sagte mir nicht so zu
und überhaupt....
er war mir ein wenig zu trocken!
Trotzdem, danke für das Rezept.
LG Isebill
Ich persönlich fand den Kuchen nicht ganz so toll. Der Boden sagte mir nicht so zu
und überhaupt....
er war mir ein wenig zu trocken!
Trotzdem, danke für das Rezept.
LG Isebill
Buma 
sagt:
sagt: 27.12.2007 21:14
Ich habe diesen Kuchen gestern gemacht und heute ist er schon weg! Meine Familie hat diesen Kuchen gegessen wie "Brot". Ich muss dazu sagen, dass ich das Rezept noch etwas verfeinert habe.
Ich habe noch 4 Esslöffel Milch dazugegeben, 1 Fläschchen Backaroma "Bittermandel" und einen halben Teelöffel Zimt. Anstelle der Aprikosenmarmelade habe ich noch Quittengelee mit Wasser aufgekocht und darübergegeben. Der Kuchen war echt klasse. Auch in meiner Familie sind nicht alle Marzipanliebhaber und trotz dem Bittermandel haben ihn alle regelrecht verschlungen.
Auch für Feste ist der Kuchen mit Gelinggarantie. Dankeschön für deine Rezeptidee auch wenn ich es erst jetzt entdeckt habe.
Gruß
Buma
Ich habe noch 4 Esslöffel Milch dazugegeben, 1 Fläschchen Backaroma "Bittermandel" und einen halben Teelöffel Zimt. Anstelle der Aprikosenmarmelade habe ich noch Quittengelee mit Wasser aufgekocht und darübergegeben. Der Kuchen war echt klasse. Auch in meiner Familie sind nicht alle Marzipanliebhaber und trotz dem Bittermandel haben ihn alle regelrecht verschlungen.
Auch für Feste ist der Kuchen mit Gelinggarantie. Dankeschön für deine Rezeptidee auch wenn ich es erst jetzt entdeckt habe.
Gruß
Buma
Bakersgirl 
sagt:
sagt: 13.09.2008 23:28
Mit Bittermandel - Aroma hat mir der Kuchen sehr gut geschmeckt! WEnn schon Marzipan im Teig, dann kann er auch ruhig danach schmecken :-)
saskia22041982
sagt:
sagt: 20.07.2009 12:04
Bei mir hat alles super geklappt und das Marzipan hat man auch geschmeckt. 5 Äpfel haben allerdings gereicht. Lecker Lecker Lecker!!!
koorts
sagt:
sagt: 12.09.2010 15:50
Hab ihn gerade nachgebacken, ...
Meinen hab ich länger drin gelassen wie 1 Stunde und hab ihn in einer Silikonbackform gebacken.. Leider ist er noch voll teigig, obwohl er 100min. drin war....
Die Äpfel sind auch gewandert... naja, wenigstens ist er am Rand durch und er schmeckt ganz gut, hab auch Bittermandelaroma verwendet und es duftete sogar schon nach Marzipan beim rausholen aus dem Ofen!
Vielleicht liegts daran, dass ich noch unerfahren bin :) :(
Meinen hab ich länger drin gelassen wie 1 Stunde und hab ihn in einer Silikonbackform gebacken.. Leider ist er noch voll teigig, obwohl er 100min. drin war....
Die Äpfel sind auch gewandert... naja, wenigstens ist er am Rand durch und er schmeckt ganz gut, hab auch Bittermandelaroma verwendet und es duftete sogar schon nach Marzipan beim rausholen aus dem Ofen!
Vielleicht liegts daran, dass ich noch unerfahren bin :) :(
kerstin-63
sagt:
sagt: 22.05.2011 16:59
Das ist ein tolles Rezept!
VG
VG
Ela2809
sagt:
sagt: 25.08.2011 16:42
Habe diesen Kuchen am Wochenende gebacken und kann ihn echt nur empfehlen!Ich habe den Kuchenrand mit der Marmelade bestrichen und gehobelte Mandelblättchen an den rand "geklebt".Backe ich wieder!
Der_Rüganer
sagt:
sagt: 03.05.2012 09:54
Hallo, das Rezept ist klasse!
Habe aber mangels Konfitüre Abrieb von der Zitrone unter die Streuselmasse getan... Kann ich auch empfehlen.
Beim nöchsten mal mach ichs aber mit der Konfitüre...
LG der Rüganer
Habe aber mangels Konfitüre Abrieb von der Zitrone unter die Streuselmasse getan... Kann ich auch empfehlen.
Beim nöchsten mal mach ichs aber mit der Konfitüre...
LG der Rüganer
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- Kuchen (2)
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Habe das Rezept erst jetzt entdeckt und backen können.
Suuuuuper lecker!!!!! Habe damit alle begeistern können.
Sehr empfehlenswert!!!!
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