| Apfelschnee
)
| 500 g | Äpfel oder 360 gr. Apfelmus |
| 50 g | Zucker |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 250 ml | Sahne (Cremefine zum Schlagen) |
| 4 TL | Mandel(n), gehobelte |
| Zimt | |
| etwas | Zitronenmelisse |
Zubereitung
Äpfel schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und grob würfeln. Die Äpfel mit 1/8 Liter Wasser, Zucker, Zimtstange und Zitronensaft in einen Topf geben und weich dünsten. Abkühlen lassen.
Zimtstange entfernen und die Äpfel mit einem Pürierstab pürieren.
Cremfine mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen. Das Apfelmus vorsichtig unterheben, auf 4 Schälchen verteilen mit Mandeln, Zimt und Zitronenmelisse dekorieren.
Zimtstange entfernen und die Äpfel mit einem Pürierstab pürieren.
Cremfine mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen. Das Apfelmus vorsichtig unterheben, auf 4 Schälchen verteilen mit Mandeln, Zimt und Zitronenmelisse dekorieren.
Kommentare anderer Nutzer
Steirerin21 
sagt:
sagt: 12.01.2008 12:08
Schmeckt wirklich toll
Es muss schön kalt sein
Und es ist mit Apfelmuss schnell gemacht
Lg Waltraud
Es muss schön kalt sein
Und es ist mit Apfelmuss schnell gemacht
Lg Waltraud
manuela-one 
sagt:
sagt: 28.01.2009 11:25
Hallo,
habe heute zum 1. mal deinen Apfelschnee gemacht. Er schmeckt Klasse, da ich noch paar Äpfel über hatte, die dringend verbraucht werden musste, kam mir dein Rezept sehr gelegen.
Mega lecker =)).
lg. manuela
habe heute zum 1. mal deinen Apfelschnee gemacht. Er schmeckt Klasse, da ich noch paar Äpfel über hatte, die dringend verbraucht werden musste, kam mir dein Rezept sehr gelegen.
Mega lecker =)).
lg. manuela
saro78 
sagt:
sagt: 24.12.2009 14:14
Also mein Geschmack ist das überhaupt nicht Habe es genau nach Anleitung gemacht und es schmeckt solala.
Mich wundert das Bild von käsespätzle. Sie hat doch gar nicht einen Kommentar geschrieben, aber ein Bild hochgeladen? Mein Apfelschnee sah nämlich nicht so aus wie ihres. Bei ihr sieht es wie reine geschl. Sahne aus. Wenn man aber das Rezept macht, kann man die Masse gar nicht so schichten wie sie, zumal es auch nicht so blütenweis wird. Sehr komisch.
Von der Konsistenz her habe ich gedacht, es ist feiner aber es schmeckt rel. grießig. Schade.
Mich wundert das Bild von käsespätzle. Sie hat doch gar nicht einen Kommentar geschrieben, aber ein Bild hochgeladen? Mein Apfelschnee sah nämlich nicht so aus wie ihres. Bei ihr sieht es wie reine geschl. Sahne aus. Wenn man aber das Rezept macht, kann man die Masse gar nicht so schichten wie sie, zumal es auch nicht so blütenweis wird. Sehr komisch.
Von der Konsistenz her habe ich gedacht, es ist feiner aber es schmeckt rel. grießig. Schade.
Ladyhawk1612 
sagt:
sagt: 25.12.2009 15:51
Ich find das Rezept ganz gut, zumal man es schön auf die jeweiligen Jahrezeiten anpassen kann. Auch was das Obst angeht.
Ich hätte nur gern die Erwähnung gehabt, dass der Apfelmus ganz kalt sein muss, denn meine Tochter hätte den heißen Apfelmus in die kalte Sahne geschüttet...
Ich hätte nur gern die Erwähnung gehabt, dass der Apfelmus ganz kalt sein muss, denn meine Tochter hätte den heißen Apfelmus in die kalte Sahne geschüttet...
mariann 
sagt:
sagt: 27.12.2009 08:22
Ich habe es auch als Weihnachtsdessert gemacht. Allerdings mit Apfelmus. Es hat uns sehr gut
geschmeckt und vor allen Dingen sehr schnell zubereitet.
Liebe Grüße mariann
Zuckerli
sagt:
sagt: 28.12.2009 13:50
Habe im ganzen Weihnachtsstress leider wirklich den fehler gemacht, den warmen Apfelmus unter die Sahne zu mischen. War dann leider kein Dessert mehr dass ich auftischen konnte. Ein Hinweis zum kalten Apfelmus wäre doch hilfreich gewesen (auch wenn man vielleicht selber daran denken könnte ;-) )
Trotzdem, das selbstgemachte Apfelmus hat super geschmeckt und ich bin mir sicher dass bei der richtigen Anwendung ein toller Dessert daraus geworden wäre.
Trotzdem, das selbstgemachte Apfelmus hat super geschmeckt und ich bin mir sicher dass bei der richtigen Anwendung ein toller Dessert daraus geworden wäre.
nostalgique
sagt:
sagt: 28.12.2009 15:33
Ich habe gestern das Rezept ausprobiert, es hat sehr gut geschmeckt! Ich hätte auch den warmen Apfelmus unter die Sahne gemischt, zum Glück habe ich aber vorher die Kommentare gelesen! :-)
Mit dem Zimt, dem Zucker und dem Zitronensaft muss man ein wenig experimentieren, je nachdem welche Äpfel bzw. welches Apfelmus man verwendet.
Grieslig war der Apfelschnee überhaupt nicht. Ich habe 3 ältere Äpfel (ich glaube es waren Elstar, auf ejden Fall keine mehligen, die würde ich hierfür nicht verwenden) und Schlagsahne im Becher genommen, der Apfelschnee war nur leicht dunkler als der von käsespätzle.
Am besten schmeckt der Apfelschnee, wenn man ihn eine Nacht im Kühlschrank stehen lässt und nicht am gleichen Tag zubereitet.
Mit dem Zimt, dem Zucker und dem Zitronensaft muss man ein wenig experimentieren, je nachdem welche Äpfel bzw. welches Apfelmus man verwendet.
Grieslig war der Apfelschnee überhaupt nicht. Ich habe 3 ältere Äpfel (ich glaube es waren Elstar, auf ejden Fall keine mehligen, die würde ich hierfür nicht verwenden) und Schlagsahne im Becher genommen, der Apfelschnee war nur leicht dunkler als der von käsespätzle.
Am besten schmeckt der Apfelschnee, wenn man ihn eine Nacht im Kühlschrank stehen lässt und nicht am gleichen Tag zubereitet.
mimi02
sagt:
sagt: 01.01.2010 19:51
Ich habe den Nachttisch an Silvester gemacht. Um das Ganze etwas aufzupeppen, habe ich zusätzlich zum fertigen Apfelschnee noch etwas Apfelkompott gemacht ( kleingewürftelt und mit etwas Biss). Das Ganze dann ins Glas geschichtet, sah gut aus und hat super geschmeckt.
Ist ein leichtes Dessert mit Cremefine, werde ich mit Sicherheit wieder machen. Leider ist nichts übrig geblieben:-)
LG Mimi02
Ist ein leichtes Dessert mit Cremefine, werde ich mit Sicherheit wieder machen. Leider ist nichts übrig geblieben:-)
LG Mimi02
Neea
sagt:
sagt: 23.01.2010 11:59
Hallo,
ich finde das Rezept noch verbesserungswürdig - hat nach relativ wenig geschmeckt. Vielleicht lag es aber einfach an der Apfelsorte.
Werde ich nochmal versuchen, dann mit etwas kräftigeren Äpfeln und mehr Würze, vielleicht so wie Mimi02 mit zusätzlich Kompott.
LG
Neea
ich finde das Rezept noch verbesserungswürdig - hat nach relativ wenig geschmeckt. Vielleicht lag es aber einfach an der Apfelsorte.
Werde ich nochmal versuchen, dann mit etwas kräftigeren Äpfeln und mehr Würze, vielleicht so wie Mimi02 mit zusätzlich Kompott.
LG
Neea
11.03.2010 13:19
Hallo,
dieser Apfelschnee ist einfach genial. Schnell gemacht, lässt sich gut vorbereiten und schmeckt wirklich sehr gut.
5-Sterne von mir.
Das wird es bei uns öfter geben.
lg
duschenka
dieser Apfelschnee ist einfach genial. Schnell gemacht, lässt sich gut vorbereiten und schmeckt wirklich sehr gut.
5-Sterne von mir.
Das wird es bei uns öfter geben.
lg
duschenka
jabbah 
sagt:
sagt: 29.06.2010 21:06
Hilfreicher Kommentar:
das rezept ist wirklich einfach klasse.
ich hab aber den saft der gegarten äpfel vor dem pürrieren ersteinmal abgegossen und in einer tasse aufgefangen, so das ich den apfelbrei noch selbst flüssiger machen kann. war aber gar nicht nötig, weil die äpfel selbst schon sehr saftig waren durch das kochen.
bei mir war der schnee auch schön weiß. hab die äpfel gründlich geschält. die schäle gibt immer farbe ab. aber es gibt auch einige apfelsorten, da färbt sich das fruchfleisch beim garen leicht rötlich.
ich hab aber zusätzlich noch einen becker joghurt unter den abgekühlten apfelmuss gegeben, bevor ich alles mit der sahne verrüht habe. und die sahne hatte ich vorsichtshalber auch mit sahnesteif aufgeschlagen. so ist der schnee schön fest nach min. 2 stunden im kühlschrank, aber nicht so mächtig. wir haben 5-6 portionen so raus bekommen.
foto folgt.
ps. wir haben schokolade drüber geraspelt, da ja schon der apfelmus mit zimt ist und ich den nicht so vordergründig haben wollte.
ich hab aber den saft der gegarten äpfel vor dem pürrieren ersteinmal abgegossen und in einer tasse aufgefangen, so das ich den apfelbrei noch selbst flüssiger machen kann. war aber gar nicht nötig, weil die äpfel selbst schon sehr saftig waren durch das kochen.
bei mir war der schnee auch schön weiß. hab die äpfel gründlich geschält. die schäle gibt immer farbe ab. aber es gibt auch einige apfelsorten, da färbt sich das fruchfleisch beim garen leicht rötlich.
ich hab aber zusätzlich noch einen becker joghurt unter den abgekühlten apfelmuss gegeben, bevor ich alles mit der sahne verrüht habe. und die sahne hatte ich vorsichtshalber auch mit sahnesteif aufgeschlagen. so ist der schnee schön fest nach min. 2 stunden im kühlschrank, aber nicht so mächtig. wir haben 5-6 portionen so raus bekommen.
foto folgt.
ps. wir haben schokolade drüber geraspelt, da ja schon der apfelmus mit zimt ist und ich den nicht so vordergründig haben wollte.
anniroc
sagt:
sagt: 30.06.2010 09:26
Hallo,
das Rezept ist wirklich super. Mein Freund und ich waren begeistert davon.
Allerdings war ich etwas faul und habe fertiges Apfelmark genommen (also ohne Zucker) und unter die Cremefine-Sahne gehoben. Sobald ich die Zeit dazu finde probiere ich es aber sicher auch mal selber aus.
Das Dessert ist auf jeden Fall schnell gemacht und super lecker - werde ich garantiert auch mal machen, wenn Gäste kommen.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Foto folgt.
Lg
anniroc
das Rezept ist wirklich super. Mein Freund und ich waren begeistert davon.
Allerdings war ich etwas faul und habe fertiges Apfelmark genommen (also ohne Zucker) und unter die Cremefine-Sahne gehoben. Sobald ich die Zeit dazu finde probiere ich es aber sicher auch mal selber aus.
Das Dessert ist auf jeden Fall schnell gemacht und super lecker - werde ich garantiert auch mal machen, wenn Gäste kommen.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Foto folgt.
Lg
anniroc
XxSahnetortexX 
sagt:
sagt: 07.09.2010 14:35
Wie lecker und leicht ist das denn.
Danke fürs Rezept.
Habe statt Sahne eine Dänische Vanillesoße aufgeschlagen.
Apfelbrei ganz fein pürriert und doch war es arg "krümmelig"
was aber dem Geschmack nichts anhatte.
Gehobelte Mandeln waren aus, habe ich gem. Mandeln
darüber gestreut....auch lecker.Schön gekühlt mmmhhhhh.
Genau das richtige Dessert im Herbt.
LG Antje
Danke fürs Rezept.
Habe statt Sahne eine Dänische Vanillesoße aufgeschlagen.
Apfelbrei ganz fein pürriert und doch war es arg "krümmelig"
was aber dem Geschmack nichts anhatte.
Gehobelte Mandeln waren aus, habe ich gem. Mandeln
darüber gestreut....auch lecker.Schön gekühlt mmmhhhhh.
Genau das richtige Dessert im Herbt.
LG Antje
backstube86
sagt:
sagt: 16.11.2010 20:36
suuper lecker und so einfach!
uns hat´s soooo gut geschmeckt!
lg
uns hat´s soooo gut geschmeckt!
lg
IsilyaFingolin 
sagt:
sagt: 21.11.2010 21:47
Hilfreicher Kommentar:
Grüß euch,
selten dass ich ein Rezept mit vorbehaltlosen 5 Sternen bewerte, aber ich hab hier keine Sekunde gezögert. Der Geschmack ist der Hammer, super super lecker. Ich hab noch ein paar Tropfen Vanille Aroma ( öl) dazugegeben.
LG Isy
selten dass ich ein Rezept mit vorbehaltlosen 5 Sternen bewerte, aber ich hab hier keine Sekunde gezögert. Der Geschmack ist der Hammer, super super lecker. Ich hab noch ein paar Tropfen Vanille Aroma ( öl) dazugegeben.
LG Isy
Dilia
sagt:
sagt: 25.12.2010 16:45
Nach all diesen tollen Kommentaren haben wir heute am 1. Weihnachtstag dieses Dessert gegessen. Es hat uns leider nicht so gut geschmeckt. Es war ein bisschen stückig (und das lag nicht an den Äpfeln). Aber jeder hat einen anderen Geschmack. Ich würde euch empfehlen, es einfach mal auszuprobieren. Erst dann würde ich urteilen ;o)...
Liebe Grüße
Dilia
Liebe Grüße
Dilia
Killertussy
sagt:
sagt: 09.01.2011 12:45
Hallo,
grade hatten wir sehr leckeren Nachtisch: Apfelschnee!! Es gibt von uns 4 Punkte und wird bestimmt bald wieder aufgetischt. Dieser Nachtisch ist schnell gemacht.
Tipp: Sahne sehr steif schlagen, dann wird die Konsistenz fester und schaut in Glas/Schale noch schöner aus.
Zu der Ausführung warmes/heißes Kompott in die geschlagene Sahne geben sag ich lieber nichts !
Danke für das tolle Rezept
Liebe Grüße
Ingrid
grade hatten wir sehr leckeren Nachtisch: Apfelschnee!! Es gibt von uns 4 Punkte und wird bestimmt bald wieder aufgetischt. Dieser Nachtisch ist schnell gemacht.
Tipp: Sahne sehr steif schlagen, dann wird die Konsistenz fester und schaut in Glas/Schale noch schöner aus.
Zu der Ausführung warmes/heißes Kompott in die geschlagene Sahne geben sag ich lieber nichts !
Danke für das tolle Rezept
Liebe Grüße
Ingrid
lilaluise
sagt:
sagt: 25.03.2011 18:09
Hallo
ich hab den Apfelschnee mit geschlagener Sojasahne gemacht, weil mein Freund im Moment keine Milchprodukte ist und es war super super lecker!
Vielen Dank für dieses einfache und leckere Rezept!
ich hab den Apfelschnee mit geschlagener Sojasahne gemacht, weil mein Freund im Moment keine Milchprodukte ist und es war super super lecker!
Vielen Dank für dieses einfache und leckere Rezept!
Schinken-Propeller
sagt:
sagt: 09.11.2011 19:07
Schmeckt sehr lecker. Macht aber auch richtig satt Hab Sahne+ Sahnesteif genommen. Dann fällt es nicht zusammen
Fenrirderwolf
sagt:
sagt: 19.01.2012 21:30
Hallo!
Ich habe den Schnee nur mit frischen Äpfeln gemacht und weiss nicht wie man es mit Apfelmus macht, macht man es genauso wie mit frischen Äpfeln?!
Fenrirderwolf
myDonath
sagt:
sagt: 04.02.2012 17:38
Ich habe zu dem Apfelschnee noch frisch gewürfelte Äpfel gegessen. Die pure Sahnecreme hätte mir wohl nicht so gut geschmeckt, ich brauch immer noch was zu beißen :D
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