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Kotelett im Römertopf mit Meerrettich - Kartoffel - Lauch
Zutaten
| 4 | Schweinekotelett (je dicker, desto saftiger) |
| 3 Stange/n | Lauch |
| 3 große | Kartoffel(n) |
| 200 g | Crème fraîche |
| 1 Glas | Wein, weiß |
| 2 EL | Meerrettich, gerieben |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| Kümmel | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Römertopf wässern.
Lauch putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Crème fraiche mit Weißwein und Meerrettich verrühren und salzen. Koteletts waschen, Fettrand einschneiden und anschließend salzen, pfeffern und mit Kümmel bestreuen. Lauch und Kartoffeln in den Römertopf einfüllen und gut durchmischen. Die Crème fraiche/Weißwein-Mischung darüber geben und dann die Koteletts darauf legen. Auf die Fleischstücke den in dünne Scheiben geschnittenen Knoblauch legen. Römertopf schließen und in den kalten Backofen geben. Bei 220°C mindestens 75 Minuten braten.
Lauch putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Crème fraiche mit Weißwein und Meerrettich verrühren und salzen. Koteletts waschen, Fettrand einschneiden und anschließend salzen, pfeffern und mit Kümmel bestreuen. Lauch und Kartoffeln in den Römertopf einfüllen und gut durchmischen. Die Crème fraiche/Weißwein-Mischung darüber geben und dann die Koteletts darauf legen. Auf die Fleischstücke den in dünne Scheiben geschnittenen Knoblauch legen. Römertopf schließen und in den kalten Backofen geben. Bei 220°C mindestens 75 Minuten braten.
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Kommentare anderer Nutzer
hallo oasing,
hab das Rezept am Wochenende ausprobiert, war echt sehr lecker !!! Werd ich wieder machen.
Ich koche gerne im Römertopf, weil Herd und Ofen sauber bleiben und ich bis das Essen fertig ist die Küche wieder sauber und aufgeräumt habe.
lg harmonixe
hab das Rezept am Wochenende ausprobiert, war echt sehr lecker !!! Werd ich wieder machen.
Ich koche gerne im Römertopf, weil Herd und Ofen sauber bleiben und ich bis das Essen fertig ist die Küche wieder sauber und aufgeräumt habe.
lg harmonixe
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
nach meinem ersten - nicht so glücklichen - Versuch mit dem Römertopf, war dieses Rezept ein Volltreffer.
Ich habe die Garzeit (da mehr Kartoffeln) auf gute 1,5 Std. erhöht und hatte große Zweifel bezüglich der Konsistenz des Fleisches. War aber schön mürbe und lecker. Der Kick sind jedoch die dünnen Knoblauchscheiben auf dem Fleisch - sehr aromatisch!
Ich habe versehentlich - statt der Creme Fraiche - Schmand genommen, hat aber auch gut gepaßt. Insgesamt hatte ich etwas mehr Soße gemacht. Was ich etwas irritierend fand, der Geschmack des frischen Meerettichs, ist komplett untergegangen. Ich hatte sogar mit einem Klecks Wasabi nachgeholfen!
Das Rezept macht Mut zu weiteren Römertopf-Experimenten - vielen Dank!
Es grüßt der 'Küchenwicht'
Thomas
nach meinem ersten - nicht so glücklichen - Versuch mit dem Römertopf, war dieses Rezept ein Volltreffer.
Ich habe die Garzeit (da mehr Kartoffeln) auf gute 1,5 Std. erhöht und hatte große Zweifel bezüglich der Konsistenz des Fleisches. War aber schön mürbe und lecker. Der Kick sind jedoch die dünnen Knoblauchscheiben auf dem Fleisch - sehr aromatisch!
Ich habe versehentlich - statt der Creme Fraiche - Schmand genommen, hat aber auch gut gepaßt. Insgesamt hatte ich etwas mehr Soße gemacht. Was ich etwas irritierend fand, der Geschmack des frischen Meerettichs, ist komplett untergegangen. Ich hatte sogar mit einem Klecks Wasabi nachgeholfen!
Das Rezept macht Mut zu weiteren Römertopf-Experimenten - vielen Dank!
Es grüßt der 'Küchenwicht'
Thomas
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ums Verrecken habe ich kein Porree bekommen!!! In keinem Laden, und ich war in vier!!! Also hab ich einen Blumekohl gekauft, und den kleingeschnitten, dann mit Möhren und Paprika gemischt (natürlich auch kleingeschnitten).
Statt Meerretich hab ich Senf genommen, und die Soße hinterher mit Stärke angedickt. Sie war nämlich so dünn wie Suppe, und wir mögen mehr dickflüssige Saucen.
Also hab ich das Rezept umgemodelt, aber die Idee mit dem Knoblauch auf den Koteletts hat mich so überzeugt, daß ich es auf diese Art gemacht habe.
Viele Grüße
fraukuehlborn
ums Verrecken habe ich kein Porree bekommen!!! In keinem Laden, und ich war in vier!!! Also hab ich einen Blumekohl gekauft, und den kleingeschnitten, dann mit Möhren und Paprika gemischt (natürlich auch kleingeschnitten).
Statt Meerretich hab ich Senf genommen, und die Soße hinterher mit Stärke angedickt. Sie war nämlich so dünn wie Suppe, und wir mögen mehr dickflüssige Saucen.
Also hab ich das Rezept umgemodelt, aber die Idee mit dem Knoblauch auf den Koteletts hat mich so überzeugt, daß ich es auf diese Art gemacht habe.
Viele Grüße
fraukuehlborn
Hilfreicher Kommentar:
Hallo oasing,
habe nach Jahren den Römertopf aus seiner Vesenkung geholt und Dein Rezept nachgekocht.
Es war ein voller Erfolg, allen hat es sehr gut geschmeckt!
Da ich Angst hatte, daß die Sauce zu dünn wird, habe ich geriebenen türkischen Schafskäse untergerührt, bis die Sauce (habe Schmand,Meerrettich,einen EL Senf genommen) leicht sämig war, das ergab einen tollen Geschmack. Ist genauso denkbar mit Ziegen- oder Kuhkäse, je nach Geschmack der Esser.
Also, vielen Dank für das tolle Rezept!
Viele Grüße
baschpower
habe nach Jahren den Römertopf aus seiner Vesenkung geholt und Dein Rezept nachgekocht.
Es war ein voller Erfolg, allen hat es sehr gut geschmeckt!
Da ich Angst hatte, daß die Sauce zu dünn wird, habe ich geriebenen türkischen Schafskäse untergerührt, bis die Sauce (habe Schmand,Meerrettich,einen EL Senf genommen) leicht sämig war, das ergab einen tollen Geschmack. Ist genauso denkbar mit Ziegen- oder Kuhkäse, je nach Geschmack der Esser.
Also, vielen Dank für das tolle Rezept!
Viele Grüße
baschpower
Hallo baschpower,
Schafskäse hört sich gut an, werd' ich beim nächsten Mal auch probieren. Danke für den Tip.
Viele Grüße
oasing
Schafskäse hört sich gut an, werd' ich beim nächsten Mal auch probieren. Danke für den Tip.
Viele Grüße
oasing
Hallo,
tut mir leid, bei uns ist es leider gar nix geworden! Die Koteletts waren trocken, die Sauce wässrig und die Kartoffeln noch sehr al dente, obwohl ich schon 15 min. verlängert habe...hab mich genau ans Rezept gehalten. Auch den Meerrettich hat man nicht rausgeschmeckt. Keine Ahnung, was ich falsch gemacht haben könnte :-(
LG Chrissi
tut mir leid, bei uns ist es leider gar nix geworden! Die Koteletts waren trocken, die Sauce wässrig und die Kartoffeln noch sehr al dente, obwohl ich schon 15 min. verlängert habe...hab mich genau ans Rezept gehalten. Auch den Meerrettich hat man nicht rausgeschmeckt. Keine Ahnung, was ich falsch gemacht haben könnte :-(
LG Chrissi
Hallo,
das Rezept mir, 4 Sterne Dir. Allerdings nehme ich das nächste Mal ein ganzes Glas Meerrettich, hat man leider nicht so sehr rausgeschmeckt und die Soße war ein wenig dünn. Hat aber trotzdem sehr gut geschmeckt.
LG carodelphin
das Rezept mir, 4 Sterne Dir. Allerdings nehme ich das nächste Mal ein ganzes Glas Meerrettich, hat man leider nicht so sehr rausgeschmeckt und die Soße war ein wenig dünn. Hat aber trotzdem sehr gut geschmeckt.
LG carodelphin
Hab heute mal dieses Gericht nachgekocht und bin nicht sooo begeistert.
Das Gemüse war perfekt und lecker, aber die Kartoffeln hätten noch ein wenig "gekonnt" (vielleicht einfach kleiner würfeln).Die Soße war recht dünn, aber das hat dem Geschmack wirklich keinen Abbruch getan. Das Fleisch hat mich enttäuscht. Es war schon viel zu weit, obwohl ich recht dicke Scheiben genommen habe (250 g/Scheibe). Daher war die Konsistenz sehr fest. Geschmacklich aber ok.
Viele Grüße von tinezwerg
Das Gemüse war perfekt und lecker, aber die Kartoffeln hätten noch ein wenig "gekonnt" (vielleicht einfach kleiner würfeln).Die Soße war recht dünn, aber das hat dem Geschmack wirklich keinen Abbruch getan. Das Fleisch hat mich enttäuscht. Es war schon viel zu weit, obwohl ich recht dicke Scheiben genommen habe (250 g/Scheibe). Daher war die Konsistenz sehr fest. Geschmacklich aber ok.
Viele Grüße von tinezwerg
..mein Jungfernrezept, das allerste Mal und saulecker (sorry, aber das mußte gesagt werden) ;-)))
Ich habe alles so gemacht wie im Rezpt, zusätzlich habe ich noch ein Stengelchen frisches Rosmarin oben drauf gegeben.
Aber auch ohne diesen Zweig ist es ein geniales Rezept, dass ich sicher noch öfters machen werde.
Vielen Dank und volle Punktzahl ♥
Vielen Dank für das tolle Rezept
LG
Angelika
Ich habe alles so gemacht wie im Rezpt, zusätzlich habe ich noch ein Stengelchen frisches Rosmarin oben drauf gegeben.
Aber auch ohne diesen Zweig ist es ein geniales Rezept, dass ich sicher noch öfters machen werde.
Vielen Dank und volle Punktzahl ♥
Vielen Dank für das tolle Rezept
LG
Angelika
Hallo habe mit diesem Rezept meinen neuen Römertopf eingeweiht! Super lecker, und schnell zubereitet.
lg
lg
Hallo oasing, habe Dein Rezept vor 2 Tagen gekocht und dabei auch die Kommentare berücksichtigt und damit ein tolles Gericht auf den Tisch gebracht. Bei den Kartoffeln sollte man zu mehlig kochenden greifen, dann werden sie auf jeden Fall gar. Ich habe ebenso wie andere Nachkocher auch Käse zusätzlich zu dem Meerrettich eingesetzt, allerdings entschied ich mich für Ziegenkäse (Frischkäse). Meerrettich habe ich aus dem Glas als Sahnemeerettich genommen und das war richtig gut. Für meine Begriffe kann man mit dem Wein ein wenig sparsamer umgehen. Insgesamt aber eine tolle Sache, die ich bestimmt häufiger kochen werde, Danke für dieses Rezept.
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harmonixe2002
31.01.2006 16:11 Uhr