Henglein
Rama Cremefine
| Schneebälle und Schneemänner
)
| 200 g | Mehl |
| 2 TL, gestr. | Backpulver |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL, gestr. | Zimt, gemahlen |
| 125 g | Margarine oder Butter, weich |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Cremepulver (Puddingcreme), backfest |
| 250 ml | Milch |
| 150 ml | Apfelsaft |
| 75 g | Mandel(n), abgezogen und gemahlen |
| Für die Dekoration: | |
| Schokolade - Stäbchen (Mikado) | |
| Marzipan - Rohmasse | |
| Kakaopulver | |
| Lebensmittelfarbe, rot und grün |
Zubereitung
Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit dem Handrührgerät kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Diesen in eine gefettete Springform füllen und glatt streichen. Auf dem Rost im Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Heißluft) 30 Minuten backen.
Springformrand vom Kuchen lösen, entfernen und den Boden erkalten lassen. Boden in einer Rührschüssel zerbröseln.
Puddingcreme nach Packungsanleitung zubereiten. Creme und Apfelsaft zu den Bröseln geben und alles mit einem Rührlöffel zu einer einheitlichen Masse verrühren. Mit einem Teelöffel walnussgroße Portionen abstechen und zu Kugeln formen. Mandeln auf einen Teller geben und die Kugeln darin wälzen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
Für die Schneemänner Schokostäbchen in etwa 6-cm-große Stücke teilen und jeweils 3 Schneebälle damit zusammensetzen, oben etwas flachdrücken. Zum Verzieren Marzipan mit Kakao, roter und grüner Speisefarbe färben. Daraus Hut, Augen, Knöpfe, Nase und Schal formen und die Schneemänner damit dekorieren.
Springformrand vom Kuchen lösen, entfernen und den Boden erkalten lassen. Boden in einer Rührschüssel zerbröseln.
Puddingcreme nach Packungsanleitung zubereiten. Creme und Apfelsaft zu den Bröseln geben und alles mit einem Rührlöffel zu einer einheitlichen Masse verrühren. Mit einem Teelöffel walnussgroße Portionen abstechen und zu Kugeln formen. Mandeln auf einen Teller geben und die Kugeln darin wälzen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
Für die Schneemänner Schokostäbchen in etwa 6-cm-große Stücke teilen und jeweils 3 Schneebälle damit zusammensetzen, oben etwas flachdrücken. Zum Verzieren Marzipan mit Kakao, roter und grüner Speisefarbe färben. Daraus Hut, Augen, Knöpfe, Nase und Schal formen und die Schneemänner damit dekorieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Shiva1971 
sagt:
sagt: 13.10.2005 14:41
Hallo Mamafrosch,
ich bin jetzt grad an deinen Schneebällen am machen, hab den Teig im Ofen.
Mich hat das Rezept etwas verwirrt, ich nehme an das die 250ml Milch für die Cremezubereitung gedacht ist und nicht auch noch mit in den Teig soll oder? Hab das jetzt jedenfalls mal so gemacht und nur die Zutaten bis und mit den Eiern vermischt. Werd ja dann sehen wies klappt.
Als Creme hab ich jetzt mal die Pfirsichcreme genommen und wälzen werd ich sie in Kokosraspeln. Bin mal gespannt wie sie werden.
Vielleicht schaust du ja heute noch rein und kannst mir antworten ob du die Brösel sehr klein reibst oder eher grösser lässt.
LG
Shiva
ich bin jetzt grad an deinen Schneebällen am machen, hab den Teig im Ofen.
Mich hat das Rezept etwas verwirrt, ich nehme an das die 250ml Milch für die Cremezubereitung gedacht ist und nicht auch noch mit in den Teig soll oder? Hab das jetzt jedenfalls mal so gemacht und nur die Zutaten bis und mit den Eiern vermischt. Werd ja dann sehen wies klappt.
Als Creme hab ich jetzt mal die Pfirsichcreme genommen und wälzen werd ich sie in Kokosraspeln. Bin mal gespannt wie sie werden.
Vielleicht schaust du ja heute noch rein und kannst mir antworten ob du die Brösel sehr klein reibst oder eher grösser lässt.
LG
Shiva
Eva82 
sagt:
sagt: 22.11.2005 15:30
Mann, sind die lecker!!!!! Wahnsinn! Und mal so ganz was Anderes, auch von der Konsistenz her! Sie riechen und schmecken einfach nur herrlich weihnachtlich und dabei auch noch sehr frisch! Erste Klasse!!!
(Mein Freund meinte allerdings, dass sie aussehen, wie rohe Frikadellen. :) Ich hatte beim Rollen auch so das Gefühl! Nicht übel nehmen, der Geschmack ist dafür einfach nur erstklassig!)
(Mein Freund meinte allerdings, dass sie aussehen, wie rohe Frikadellen. :) Ich hatte beim Rollen auch so das Gefühl! Nicht übel nehmen, der Geschmack ist dafür einfach nur erstklassig!)
Mamafrosch
sagt:
sagt: 22.11.2005 15:57
Hilfreicher Kommentar:
Hallo nochmal.
Ich habe den Kommentar von Shiva1971 leider erst jetzt gelesen. Klar, die Milch kommt in die Puddingcreme, ist von den Zutaten her auch so aufgelistet. Ich habe es vergessen genau im Text zu erwähnen, entschuldige. Allerdings kann ich mir die Bällchen mit Pfirsichcreme gar nicht vorstellen ( diese habe ich auch zum Kaufen noch gar nicht gesehen als backfeste Puddingcreme ). Wie hat es denn geschmeckt??
@Eva82: Ich nehme nix übel, es kommt auf den Geschmack an ;-) Habt Ihr so kleine Frikadellen? Mich haben sie noch nicht daran erinnert, ich hoffe das Foto kommt nicht so "fleischig" rüber.... Ich erinnere mich immer nur an den herrlichen Geschmack und die heidenarbeit ;-)
LG Mamafrosch
Ich habe den Kommentar von Shiva1971 leider erst jetzt gelesen. Klar, die Milch kommt in die Puddingcreme, ist von den Zutaten her auch so aufgelistet. Ich habe es vergessen genau im Text zu erwähnen, entschuldige. Allerdings kann ich mir die Bällchen mit Pfirsichcreme gar nicht vorstellen ( diese habe ich auch zum Kaufen noch gar nicht gesehen als backfeste Puddingcreme ). Wie hat es denn geschmeckt??
@Eva82: Ich nehme nix übel, es kommt auf den Geschmack an ;-) Habt Ihr so kleine Frikadellen? Mich haben sie noch nicht daran erinnert, ich hoffe das Foto kommt nicht so "fleischig" rüber.... Ich erinnere mich immer nur an den herrlichen Geschmack und die heidenarbeit ;-)
LG Mamafrosch
aennsche123 
sagt:
sagt: 02.12.2005 23:47
hallo!
habe die bällchen gerade gebacken... sehen wirklich nett aus uns riechen schön weihnachtlich.
lecker schmecken tun sie natürlich auch ;) aber es ist wirklich mal was ganz anderes - auch wegen der für mich ungewohnten konsistenz.
habe manche in mandeln und manche in kokosraspel gedreht - schmeckt beides echt gut.
(2 bilder habe ich auch hochgeladen)
danke auf jeden fall für's rezept!
liebe grüße, aennsche123
habe die bällchen gerade gebacken... sehen wirklich nett aus uns riechen schön weihnachtlich.
lecker schmecken tun sie natürlich auch ;) aber es ist wirklich mal was ganz anderes - auch wegen der für mich ungewohnten konsistenz.
habe manche in mandeln und manche in kokosraspel gedreht - schmeckt beides echt gut.
(2 bilder habe ich auch hochgeladen)
danke auf jeden fall für's rezept!
liebe grüße, aennsche123
Shiva1971
sagt:
sagt: 06.12.2005 22:11
Hallo Mamafrosch
die Pfirsichcreme ist eben nicht backfest, daher wollte ich auch wissen ob man die dann nach der zugabe der Creme nochmal backen soll? Bin da leider manchmal etwas tapselig wenns um Rezepte enziffern geht. In deiner Beschreibung steht drum nichts mehr von Backen nach der Puddingzugabe, nur noch formen in Mandeln wälzen und fertig.??
Geschmeckt haben sie etwas speziell, liegt aber sicher daran das ich es bestimmt falsch gemacht hab.
LG
Shiva
die Pfirsichcreme ist eben nicht backfest, daher wollte ich auch wissen ob man die dann nach der zugabe der Creme nochmal backen soll? Bin da leider manchmal etwas tapselig wenns um Rezepte enziffern geht. In deiner Beschreibung steht drum nichts mehr von Backen nach der Puddingzugabe, nur noch formen in Mandeln wälzen und fertig.??
Geschmeckt haben sie etwas speziell, liegt aber sicher daran das ich es bestimmt falsch gemacht hab.
LG
Shiva
Ananas 
sagt:
sagt: 02.10.2006 21:46
Wir haben die Schneekugeln/-männer heute schon einmal für Weihnachten ausprobiert und sind begeistert. Sehr einfach zuzubereiten, die Schneemann Deko dauert natürlich ein bißchen - sie sind dafür umso niedlicher.
Wir haben noch ca. 1 TL mehr Zimt hineingetan und sie schmecken nach mehr...
Vielen Dank für das schöne Rezept,
lg Ananas
Wir haben noch ca. 1 TL mehr Zimt hineingetan und sie schmecken nach mehr...
Vielen Dank für das schöne Rezept,
lg Ananas
bailey-baby
sagt:
sagt: 06.12.2008 22:23
Schnelles Rezept...hat alles super geklappt.
Probiert hab ichnoch nicht...da es auch bei mir Geschenke sind zum Nikolaus..lade gleich noch nen Bild hoch...Ich hab die Bälle als Köpfe für meine Bischof Nikoläuse verwendet.
Probiert hab ichnoch nicht...da es auch bei mir Geschenke sind zum Nikolaus..lade gleich noch nen Bild hoch...Ich hab die Bälle als Köpfe für meine Bischof Nikoläuse verwendet.
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Für unsere Kinder darf kein Weihnachten ohne diese Schneebälle vergehen!! Mir selbst schmecken sie aber auch so gut, daß ich sie nie vergessen würde!
Noch ein Tipp zur Aufbewahrung:
Da diese Leckerei nur wenige Tage haltbar ist ( bitte im Kühlschrank!! ), kann man sie prima eingefrieren. Wir machen meist 5 Portionen, so haben wir jeden Advent was davon und am Weihnachtsabend auch.
Wer sich die Mühe mit den Schneemännern nicht machen möchte, sollte aber auf jeden Fall die Bälle ausprobieren, denn: Die Mühe lohnt sich!!
Viel Spaß beim Backen wünscht
Mamafrosch
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