Mehl, 100g Zucker und Bachpulver vermischen. Ei und Fett in Flöckchen zugeben. Zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 30 Minuten kaltstellen. Die Kirschen in eigenem Sieb abtropfen lassen. Die Hälfte vom Teig auf einem gefetteten Springformboden (26 cm Durchmesser) ausrollen. Form schließen. Restlichen Teig zur Rolle formen, an den Rand der Springform legen und hochdrücken. Kirschen darauf verteilen. Puddingpulver mit 150 g Sahne anrühren. 600 g Sahne, Vanillezucker und 125 g Zucker aufkochen. Angerührtes Puddingpulver unter Rühren zugießen und nochmals aufkochen lassen. Über die Kirschen gießen. Kuchen im vorgeheizten Backofen backen. Mandeln kurz vor Ende der Backzeit darüber streuen. Kuchen 10-12 Stunden oder über Nacht in der Form auskühlen lassen.
Temperatur: 175 Grad
Backzeit: ca. 50-60 Minuten