Henglein
Rama Cremefine
| Stir - fried Salad with Almonds
| 3 EL | Olivenöl |
| 85 g | Mandel(n), ganze, geschälte |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n), in Scheiben |
| 1 kleine | Gurke(n), entkernt, in Scheiben |
| 3 Stange/n | Staudensellerie, in Stücke geschnitten |
| 225 g | Tomate(n), kleine, geviertelt |
| 2 Köpfe | Salat, mini |
| 25 g | Brunnenkresse |
| 25 g | Koriandergrün |
| ½ | Zitrone(n), den Saft |
| ½ TL | Zucker |
Zubereitung
Zwei EL Öl erhitzen, und die Mandeln 2-3 Minuten anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, und grob hacken. Das restliche Öl erhitzen, und die Frühlingszwiebeln, Gurke, Selleriestücke und Tomaten unter Rühren kurz anbraten (ca. 2 Minuten). Vom Herd nehmen, die restlichen Zutaten dazugeben, und gut vermischen. Würzen.
Den warmen Salat auf Teller geben, und die Mandeln darüber verteilen. Den Saft aus der Pfanne dazu geben, und mit frischem Brot servieren.
Den warmen Salat auf Teller geben, und die Mandeln darüber verteilen. Den Saft aus der Pfanne dazu geben, und mit frischem Brot servieren.
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